Have your cake and eat it too

Blog Action Day

2007-10-15T14:29:00.000+02:00

C'est dans le cadre du Blog Action Day que je rédige ce billet.
D'après un post de Sasa La Loute, voici mes résultat au questionnaire crée pour l'évenement.

Comme le thème est celui de l'environnement, j'ai essayé de faire une note concernant ce sujet mais malheureusement , je n'ai pas suffisamment de connaissances en la matière pour en rédiger un billet.
Néanmoins, comme chaque geste compte, je vais essayer de lister mes bonnes habitudes en matière de protection de l'environnement:
- Pour les courses, nous avons abandonné les sacs en plastique,
- Pour les déplacements, je les réalise pour la plupart en transport en commun,
- Je pense à toujours éteindre une lumière après avoir quitté une pièce,

Bon ok, c'est peu mais surtout un truc me chagrine depuis que j'habite en ville:
- le tri sélectif.
Si auparavant, à la campagne, je m'étais habituée aux différentes poubelles de couleur, ici, je suis quasiment perdue. Un grand merci à la municipalité de Marseille qui a distribué des tas de papiers pour nous en informer mais qui au travers de MPM, à mon sens, ne met pas en place suffisamment de bornes de collecte.
Marseille qui fourmille de bonnes idées mais mal appliquées comme par exemple, Le Vélo, notre Vélib' à nous: merveilleuse idée, très sympa, pas chère du tout, pratique, on trouve des bornes un peu partout. Le souci: comment faire rouler des vélos sans pistes cyclables. Car pour faire du Vélo à Marseille en toute sécurité (et encore, on se fait engueuler par des gens qui marchent sur les pistes), il y a peu de pistes cyclables. Par exemple, mon seul souci en vélo est d'arriver vivante jusqu'au Prado qui offre de très belles opportunités de balades protégées.

Pour terminer ce message, voici la bande annonce d'un film qui m'a beaucoup interessé (mais aussi fait un peu peur): An Inconvenient Truth:

The One With The Last First Scool Day: MySpace Playlist #5

2007-10-11T17:49:00.000+02:00

Dernière rentrée scolaire je l'espère et pour se réconforter (le mot est grand étant donné que j'en suis plutôt joyeuse) rien de tel qu'une après midi musicale.
C'est donc parti pour la 5ème playlist MySpace très Radio Novaisée, j'y peux rien dans la voiture c'est la radio de référence:
The Do

Leur chanson "On my shoulder" illustre la très jolie publicité pour les cahiers Oxford. Ce groupe franco-finlandais est composé d'Olivia chanteuse et guitariste et de Dan compositeur de musiques de films. Je trouve la voix d'Olivia assez originale et surtout entrainante, elle me fait un peu penser à celle de Nina des Cardigans. Leur myspace présente aussi à ce jour trois autres titres dont le très joli "At Last".

Fink

C'est mon chouchou de la rentrée. Il faut dire que cet été, la programmation de Radio Nova a du avoir un problème à savoir que les titres passaient en boucle du matin au soir. Avec les embouteillages inhérents à une grande ville, forcément, on en fait vite le tour, surtout si en plus, dès que l'on rentre à la maison, on met Nova sur la chaine. Enfin bref, tout cela pour dire que Fink, c'est quand même la bonne découverte de ces vacances.
Et cela tombe bien car son album Distance and Time vient de sortir. C'est un pur bonheur à écouter. C'est comme si on mélangeait Coldplay, Damien Rice ou encore David Gray. C'est des chansons mélancoliques et très belles. Si je n'ai pas encore trouvé en écoute sur RadioBlog ou Deezer "If Only", je l'attends vraiment car c'est ma préférée. Mais les titres en écoute sur le MySpace sont aussi très sympathiques comme par exemple This is the thing ou Little Blue Mailbox.

Mat Kearney

En bonne fan de Coldplay qui se respecte, je suis affolée à l'écoute de toute voix qui ressemble à celle de Chris Martin. Et celle de Mat Kearney m'y fait beaucoup penser.
Mat Kearney, chanteur pop rock installé à Nashville est le chouchou de ceux qui réalisent les bandes sons des séries: Grey's Anatomy avec la chanson "Breathe In, Breathe Out", One Tree Hill avec "Won't Back Down" ou Kyle XY avec "Where we gonna go from here".
Sur son MySpace, quatre titres assez sympathiques dont Breathe In, Breathe Out mais surtout la très belle chanson "Nothing Left To Lose".

Index des recettes

2007-10-10T14:04:00.000+02:00

Apéritif
Cake Poivrons Olives Noires et Feta de Sophie
Feuilletés fromage
Pain au Maïs
Muffins au pesto et à la ricotta

Entrées
Tartes et quiches Salées
Tarte feuilletée Tomates feta
La pizza comme là bas de Gilles
La quiche roquefort et tomates cerises de Cyril Lignac
Quiche fondante Tomates Mozza
Frittata aux pommes de terre, tomates cerises et lardons

Pates
Les lasagnes de ma maman

Légumes
Ratatouille
Le gratin dauphinois

Viandes
Poulet à la provencale
Galettes de poulet aux olives et à l'estragon
Tourte de boeuf à la sicilienne

Poissons
La Dorade de Gilles
Riz complet à la ratatouille et aux crevettes
Boulghour aux crevettes, tomates, poivrons et tagliettes de courgettes

Desserts
Buche au chocolat de Noël
Bûche Cerises Mascarpone
Bûche aux abricots secs et speculoos
La Galette des Rois de ma maman
Tartelettes poire-chocolat
Chocolat: Mi brownies-Mi Gateau
Le Gateau de Savoie
Gratin de poires aux Pistaches
Moelleux au chocolat de Christophe Felder
Dessert St Valentin: Le Coeur feuilleté Poire Chocolat
Les iles flottantes de Sarah
Pannacotta infusée thé fruits rouges
La Mousse au chocolat inratable de Cyril Lignac
Tarte Poires Chocolat Cannelle
New York Cheesecake de Scally!
Le clafoutis de ma mamie
Tarte au citron meringuée
Tarte Amandine aux Framboises
Tarte Bourdaloue (Poire Amandine)

Petits Gateaux
Brownies au chocolat
Les Financiers 2.0
Les Financiers
Les scones de Gillian
Cookies sablés d'Omelette
Croissants chocolat-banane
Muffins Banane Chocolat
Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

2007-10-10T13:24:00.000+02:00

L'apéritif dont je parlais dans un billet précédent comportait aussi un dessert, une tarte au citron meringuée, mais vu qu'il y avait des enfants, je me suis dit que des petits gateaux pourraient aussi satisfaire des palais moins habitués au citron.
C'est ainsi que j'ai pensé utiliser la ricotta restante pour faire des muffins inspirés de la recette des muffins au citron de Cléa.

Les Ingrédients:
200g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
80g de beurre
1 oeuf
125g de ricotta
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
8 carrés de chocolat à patisser

La recette:
Préchauffer le four à 200°C.
Casser les carrés de chocolat avec l'aide d'un petit maillet à noix ou d'un rouleau à patisserie de façon à faire des pépites.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Faire fondre le beurre au micro-ondes par exemple.
Mélanger dans un saladier l'oeuf battu, le beurre, la ricotta, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter enfin les pépites de chocolat réalisées précédemment.
Ajouter dans le saladier le mélange farine/levure et mélanger rapidement mais sans trop travailler la pâte.
Mettre dans les moules à muffins et enfourner pour 20 minutes.

Bon appétit!

Muffins au pesto et à la ricotta

2007-10-09T20:35:00.000+02:00

L'été est bien passé et demain sera pour moi le jour de ma dernière rentrée en tant qu'étudiante, la prochaine, je l'espère sera le jour où je commencerais enfin mon premier emploi.
En attendant, j'en ai profité pour faire des tests culinaires comme les muffins salés.
A l'occasion d'un apéritif organisé au bureau de Gilles, j'ai pu réaliser ces muffins au pesto.
Je me suis inspirée de la recette d'Odélices que j'ai modifié suivant le contenu de mes placards.

Les Ingrédients pour 6 muffins:
115 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
30g de parmesan
1 pincée de sel
1 oeuf
125g de ricotta
3 cuillère à soupe de pesto tout prêt
20 g de pignons

La recette:
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure,le parmesan et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la ricotta, l'oeuf et le pesto.
Mélanger le contenu des deux bols en ne travaillant pas trop la pâte.
Mettre la préparation dans des empreintes à muffins et enfourner pour 15 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de déguster.

C'est presque fini...

2007-06-21T11:09:00.000+02:00

Bientôt la fin...
Encore quelques efforts pour se trouver un master 2 où finir ses études.
Encore quelques efforts pour montrer la cohérence d'un travail de recherche.
En attendant..., puisque l'on fête la musique et les musiciens, le meilleur d'entre eux...
Rufus Wainwright - Going To a Town

Ray + Damien = Merci taratata

2007-04-26T11:08:00.001+02:00

Au lieu de travailler sur ce mémoire, j'ai ce matin farfouillé sur You Tube des vidéos sympathiques.
ET là, sur quoi je tombe: un duo Ray Lamontagne/Damien Rice à Taratata daté de mars 2007 sur une reprise d'un titre des Bee Gees déjà repris par entre autres, Nina Simone et Janis Joplin.
Forcément c'est magnifique:
Ray Lamontagne et Damien Rice - To Love Somebody

Boulghour aux crevettes, tomates, poivrons et tagliatelles de courgettes

2007-04-25T13:12:00.000+02:00

Avril... cela fait trois mois que je n'ai pas posté la moindre note. Pour la résolution 2007 d'écrire plus, c'est très cuit.
Avec comme circonstances atténuantes: la rédaction d'un mémoire qui est loin d'être finie, le déchainement des dossiers/projets/devoirs/etc... et les révisions des partiels. On ajoute les dossiers pour l'année prochaine et les candidatures pour cet été.
Enfin bref,
Voici une recette toute simple à préparer, qui forme un plat complet bien énergique néanmoins (un plat bourratif qui fait rester l'après midi entière sur le canapé, ca le fait pas quand on joue l'étudiante studieuse :) )

Les Ingrédients pour 2 personnes:
1 verre moyen de boulghour
2 oignons
1 peu d'huile d'olive
1 poignée de crevettes
1 poivron grillé au four et dont la peau a été enlevée
1 tomate
1 courgette

La recette
Décortiquer les crevettes et reserver.
C'est ici que l'étape a été la plus dure pour moi car il m'était impossible de le faire sans penser à elle:
Georgette de son prénom.

Découper la tomate et le poivron en dés et réserver.
Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer l'oignon. Une fois que c'est fait, mettre le boulghour et remuer. Ensuite verser un verre et demi d'eau pour bien le recouvrir.
Faire cuire à feu doux jusqu'a absorption de l'eau.
Pendant ce temps, éplucher la courgette et à l'aide de l'économe, faire des lamelles assez fines de la largeur d'une tagliatelle.
Une fois que le boulghour est cuit, verser les tagliatelles de courgettes et remuer pendant environ 5 minutes.

Verser le mélange boulghour/courgettes dans les assiettes, mettre les dés de tomates, de poivrons et enfin parsemer des crevettes.

Bon appetit!

Frittata aux pommes de terre, tomates cerises et lardons

2007-01-09T08:45:00.000+01:00

Je n'avais réalisé de frittata et j'avoue que c'est regrettable car c'est très facile à faire et surtout parfait pour une cuisine express quand on ne sait pas quoi faire alors qu'il est déjà 11h et que son chéri rentre manger dans une heure.
Cette recette est inspirée du livre Marabout Tartes, Tourtes et Compagnie dont j'avais déja essayé la recette de la Tourte de boeuf à la Sicilienne.

Voici les ingrédients pour 4 personnes:

6 oeufs légèrement battus.
20cl de crème fraîche.
3 pommes de terres moyennes pelées et coupées en fines lamelles.
200g de dés de lardons.
6 tomates cerises.
1 oignon finement haché.

Préchauffer le four à 160°C et huiler un plat profond qui peut être rond mais aussi carré (comme le mien).
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante dans une casserole ou encore à la vapeur. Pour ma part, je les ai faites cuire pendant 10 minutes au micro-ondes, c'est assez long mais j'avais la "flemme" de descendre ma cocotte minute du haut des placards.
Laisser refroidir les pommes de terre et les découper en fines lamelles.

Faire dorer les lardons à la poêle et quand c'est fait, ajouter l'oignon finement haché. Laisser dorer le tout jusqu'a ce que l'oignon soit fondant.
Ajouter les tomates cerises préalablement piquées et coupées en 2 et les mettre à cuire pendant 2 minutes juste le temps pour elle de perdre un peu de leur jus.

Dans le plat préalablement huilé, mettre la moitié du mélange lardons/oignons/tomates. Recouvrir ensuite d'une couche de pommes de terre en lamelles. Remettre une couche du mélange lardons/oignons/tomates puis à nouveau les pommes de terre.

Battre légèrement les oeufs et ajouter ensuite la crème fraîche. Verser le mélange tout doucement sur les pommes de terre/lardons.

Mettre au four pour à peu près 35 minutes. La frittata doit être bien dorée. On peut même la mettre ensuite 2 minutes au grill.
Laisser un peu refroidir et la servir avec une jolie salade verte.

Bûche aux abricots secs et speculoos

2007-01-01T10:03:00.000+01:00

Je profites de ce premier janvier pour vous renouveller mes voeux et pour vous présenter la recette d'une bûche qui nous a servi de dessert lors du réveillon de Noël.
La recettte est tirée du Cuisine Actuelle du mois de décembre et elle était très facile à faire (les biscuits roulés, ça commence à bien rentrer :) ). Par contre, comme c'est une buche avec une crème au beurre et un biscuit contenant de la poudre d'amandes, forcément elle ne sera pas hyper légère donc, prévoir soit: 1 repas plus léger en entrée et plat, soit: de se défouler sur Wii Sports Boxe en robe-pull et devant une cheminée surchauffée pour éliminer un peu...

Pour le biscuit:

1 oeuf + trois jaunes + quatre blancs (donc 5 oeufs)
100g de sucre
50g de Maïzena
100g de poudre d'amandes
75g de beurre fondu + 1 peu pour la plaque
une pincée de sel

Préchauffer le four à 210°C. Fouetter un oeuf et trois jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent.
Monter les quatre blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer la Maïzena et la poudre d'amandes puis le beurre fondu. Incorporer en trois fois les blancs en neige.
Etaler la préparation sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré et enfourner pour 9 minutes environ.
A la sortie du four, démouler sur un torchon et couvrir d'un autre torchon humide du côté papier.
Laisser refroidir avant de décoller le papier.
On peut aussi enlever le papier, mettre le torchon humide et rouler le biscuit le temps de la préparation de la crème.

Pour la crème aux abricots secs/speculoos:

100g de speculoos
40cl de lait
Trois jaunes d'oeufs
60g de miel
20g de Maïzena
100g de beurre mou
15 abricots secs moelleux dont 5 coupés en 2 et 10 coupés en dés

Réduire les speculoos sauf 3 en très fine chapelure. Porter le lait à ébullition, ajouter la chapelure et éteindre le feu.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le miel. Ajouter la Maïzena et délayer avec le lait chaud. Faire épaissir sur feu moyen en remuant bien. La crème ne doit pas être pateuse et si besoin, rajouter un peu de lait.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Enfin, incorporer au fouet le beurre mou.

L' "assemblage"
Retailler si besoin le biscuit pour lui donner une forme rectangulaire.
Etaler une couche de crème et éparpiller dessus les 10 abricots secs coupés en dés.
Rouler le biscuit en s'aidant du torchon.
Couper les extrémités en biais et poser les morceaux coupés sur la bûche pour former des faux noeuds.
Recouvrir la bûche avec le reste de crème.
Décorer avec les abricots coupés en 2 et éparpiller des morceaux de speculoos dessus et autour de la bûche.

Bonne Année 2007

2006-12-31T21:43:00.000+01:00

Je vous souhaite à tous une bonne année 2007 et surtout une très bonne santé pour cette année qui vient.

J'espère que vos repas et vos soirées de réveillon seront merveilleux.
A la maison ce fut très léger et très simple mais quand même assez festif avec des crevettes pour moi et du fois gras pour mon chéri. Pour accompagner les vols-au-vent aux fruits de mer faits par le père de ma moitié, j'avais fait une purée de patates douces aromatisée à la vanille et apparement ça a bien plu. J'essayerais d'améliorer la recette pour la poster ensuite.

Bonne soirée!!!

Bûche Cerises Mascarpone

2006-12-31T06:10:00.000+01:00

Voici l'une des deux bûches que j'ai réalisé pour les fêtes de Noël.
Les deux recettes ont été tirées du même magazine, à savoir le Hors Série Cuisine Actuelle Fêtons Noël.
La Buche crème Mascarpone aux cerises était très facile à réaliser et à la dégustation, c'était vraiment très léger, ce qui est plutôt une bonne chose après un énorme chapon.
Pour la recette, j'ai du réduire les quantités de mascarpone car lors du roulage du biscuit, il se faisait un peu la malle.
La recette du biscuit était vraiment super et il est clair qu'elle peut être réalisée pour toutes sortes de roulés sucrés.

Le biscuit: ingrédients et recette:

4 jaunes et 4 blancs d'oeufs
120g de sucre en poudre
50g de farine
50g de Maïzena
1 cas de vanille liquide
25g de beurre fondu pour beurrer la plaque
1 pincée de sel

Allumer le four à 210°C et tapisser une plaque de papier sulfurisé. Beurrer ce papier sulfurisé.
Blanchir les jaunes avec le sucre et une cuillière à soupe d'eau froide. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer aux jaunes la farine, la Maïzena et la vanille puis les blancs en neige.
Etaler uniformément sur la plaque et faire cuire pendant à peu près 8 à 10 minutes.
Démouler le biscuit sur un linge humide, retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit sur lui même en emprisonnant le torchon. Réserver le temps de la préparation de la crème.

La crème cerises mascarpone:

300g de mascarpone
3 jaunes et 5 blancs d'oeufs
60+ 20g de sucre fin
300g de cerises dénoyautées (on peut les prendre au sirop, pour ma part, j'ai utilisé celles que ma maman avait congelé de leur récolte 2006). (En garder quelques unes pour la suite)
2 cac d'eau de fleur d'oranger (dans la recette, ils disaient de l'arôme citron)
2 cas de rhum

Battre les jaunes avec 60g de scure pendant une minutes et incorporer petit à petit la mascarpone.
Incorporer ensuite l'eau de fleur d'oranger et les blancs montés en neige avec les 20g de sucre restant. Laisser raffermir au frais.
Pendant ce temps égoutter les cerises et recueillir le sirop. Mélanger le sirop (ou le jus pour ma part) avec le rhum.

L' "assemblage"
Pour la décoration:

Quelques cerises
Du chocolat (des restes d'une tablette suffiront, pour ma part, j'ai du en utiliser deux carrés)

Dérouler le biscuit et couper les bords pour avoir une forme bien rectangulaire. Piquer à la fourchette.
Imbiber le biscuit avec le sirop/jus mélangé au rhum et étaler les 2/3 de la mousse. Une fois la mousse étalée, y ajouter uniformément les cerises coupées en 2.
Rouler le biscuit, le couvrir de crème et faire des stries pour imiter le bois à la fourchette.
Décorer de cerises et de copeaux de chocolat.
Placer au frais au moins 3h.

2006, c'était... Partie 2 Musique!

2006-12-30T08:39:00.000+01:00

2006 c'était:

Anna Nalick et son album Wreck of The Day: Breathe (2am) et Wreck of the Day sont deux chansons magnifiques mais le reste de l'album est tout aussi joli.
Corinne Bailey Rae et son album éponyme: Like a Star est l'une de mes chansons preférées de cette année.
Ben Harper et son Both Sides of The Gun: concert mémorable au Dome. Ben Harper énorme sans aucun micro ni musique se laissant aller dans une prière fabuleuse, j'en ai encore mal aux mains.
Piers Facchini - Tearing Sky: première partie de B.H. lors du concert. Excellente nouvelle tête dans le paysage musical, c'est un italo-britannique qui réside en France et j'espère qu'il sortira de nouveaux titres.
Gnarls Barkley - St. Elsewere: qui n'a pas dansé cette année sur Crazy? L'album, en plus de Crazy possède une tracklist énorme avec pour ma part, mon chouchou: The Last Time.
Gotan Project - Lunatico: même si je l'ai trouvé moins bien que La Revancha del Tango, leur nouvel album est quand même très réussi.
Justin Timberlake - FutureSex/LoveSounds: l'album en entier est très bon mais je le mets dans mon classement rien que pour My Love.
Madeleine Peyroux - Half The Perfect World: Sa voix set toujours aussi belle et ses titres très reposant. Au programme un duo avec KD Lang très sympa, une reprise de La Javanaise et Smile un titre magnifique.
Keane - Under The Iron Sea: Is it any wonder et Crystal Ball sont les plus connus mais tout l'album était très bon. Is It Any Wonder est par exemple une très bonne chanson à programmer pour son réveil ou pour faire le ménage rien que pour l'intro.
The Strokes - First Impressions Of Earth: You Only Live Twice est un peu comme Is It Any Wonder, c'est à dire des chansons qui réveillent. L'album complet n'est pas en reste avec Razorblade, Ize ofThe World ou encore Evening Sun.

2006, c'était... Partie 1 Les séries.

2006-12-30T06:58:00.000+01:00

2006, c'était pour les séries une année quand même sympa avec:

Une saison 4 de Nip/tuck vraiment intéressante côté histoire des personnages et avec pas mal de guests comme Catherine Deneuve en veuve ayant une demande un peu particulière, Rosie en multimilliardaire se prenant d'affection pour une souris de laboratoire, Mario Lopez nous montrant ses fesses et encourageant Christian (Julian McMahon) à faire de même, Richard Chamberlain à mille lieues du père Ralph de Bricassart, Katherine Turner dans le même genre de rôle décalé que Charles Bing, Larry Hagman en boss un peu fatigué et Brooke Shields en psy tatouée.
Toujours une bande son de fou avec cette année encore et toujours du Gotan Project (on est passé quand même à l'album Lunatico), Nouvelle Vague, des classiques comme Oasis ou Sister Sledges ou encore The Rolling Stones. L'épisode Diane Lubey vera une bande son "frenchie" avec Mouloudi, Gilbert Becaud, Pink Martini et même Gloria Lasso.
Tout ça pour dire: vivement la saison 5!

How I Met Your Mother saison 1/2. Toujours aussi géniale comme sitcom, toujours le même mix un peu Friends, un peu The Single Guy. La saison 2 n'est pas encore finie alors croisont les doigts pour que l'audience soit bonne et qu'ils nous en proposent une troisième.

Et enfin (et surtout)
Grey's Anatomy (dont j'ai regardé les épisodes à raison de 5 par jour).
Grey's Anatomy pour plusieurs raisons:

La musique: Psapp (le générique), Anna Nalick, Laura Veirs, Keane, Madeleine Peyroux, Jem, Snow Patrol, Kate Havnevik (dont la chanson Grace illustre la scène qui est ici en photo), Joshua Radin.... Comme de plus en plus dans les séries, ceux qui s'occupent de la bande son se surpassent de plus en plus, on est loin des musiques de fonds débiles.
Sandra Oh: le personnage de Cristina est pour moi le plus réussi de la série. Elle réussit à être hilarante et en même temps parfois insupportable et émouvante. J'aime beaucoup la relation Cristina/Burke et j'espère que tout va s'arranger entre eux.
Les histoires: même si apparement elles ne sont pas très réalistes (c'est des pros qui le disent), on est quand même pas dans Scrubs (Dr Acula....) et les "malades" sont parfois très émouvants. J'ai déjà pleuré une dizaine de fois lors du visionnage de certains épisodes.
ET SURTOUT Mc Dreamy, injustement traduit par Docteur Mamour (on y peut rien si les français détruisent toutes les séries qu'ils traduisent, ceux qui se sont occupés de Prison Break, suivez mon regard...)Rien que pour ses cheveux Patrick Dempsey est craquant, mais bon il est aussi doté d'un très charmant sourire. C'est sérieusement le personnage de série le plus agréable qui ait été crée. Même si ses hésitations entre Meredith et la Mme m'ont parfois donné envie de le gifler, je lui pardonne quand même.
Mc Dreamy était tellement charmant qu'il fallait lui donner un rival dont je ne citerais que le nom à savoir Mc Steamy lui aussi traduit injustement en Docteur Glamour (c'est quand même moins expressif de l'esprit du personnage). C'est une tête à claques qui m'énerve mais quand même, il fallait bien ça : (et c'est là que Mc Steamy prend tout son sens)pour rivaliser avec notre cher Patrick Dempsey.

Bonnes fêtes de fin d'année

2006-12-30T05:37:00.000+01:00

Cela fait un moment que je n’ai pas posté une note sur le blog et je m'en excuse.

La raison : la reprise des cours qui m’a amené à me servir de mon pc uniquement afin d’aller sur les sites suivants : La Tribune , Boursorama ou encore Les Echos . En effet, l'option finance m'a pris beaucoup de temps sans m'en rendre finalement compte. Et déjà le semestre prochain et le mémoire à rendre approchent très très vite.

Et puis, il y a aussi eu ce magnifique voyage à Londres:

Nous sommes partis pour deux raisons:

- pour ma part, découvrir un Londres décoré pour les fêtes: à part le froid auquel je n'avais pas été habituée auparavant, c'est toujours la même ville tellement fantastique que je ne me lasse pas de visiter encore et encore.

ici l'arbre de Noël de Covent Garden

- et ensuite pour les dims sums:

Nous les avons mangé au même restaurant que la dernière fois, c'est à dire au Golden Dragon situé 28-29 Gerrard Street, autrement dit en plein coeur du "Chinatown" londonien.
Pour 21£ nous avons eu 7 sortes de dim-sums différents. En plus de ceux que j'ai photographié (de gauche à droite et de haut en bas: Char Siew Sou (porc BBQ),Char Siu Bao, Har gow (je crois que ca s'appelle aussi Ha Kao),et les fameux Siu Mai) nous avons eu droit à: Har Cheong (sorte de Ha Kao plat et rectangulaire), No mai gai (riz gluant dans une feuille de Lotus avec du poulet) et un mango pudding très rafraichissant.
Depuis notre retour, nous avons mangé une fois au restaurant vietnamien habituel et il est vrai qu'il est dur de comparer et donc de s'en remettre. Une fois tous les deux jours l'un de nous deux réclame des dim sums et même si Londres est assez près de la France, le prochain voyage attendra et nos papilles avec :)

Nous avons aussi profité de ce voyage pour dévaliser The Tea House

(photo issue du site Covent Garden Life)

Situé au 15 Neal Street, tout près de Covent Garden, cette boutique est tout simplement merveilleuse. On y trouve toutes sortes de thés et d'infusions ainsi que des théières, tasses et autres accessoires pour la préparation du thé. Le thé au jasmin y est délicieux et je me suis laissée aussi séduire par leur mélange spécial Noël Pomme/Cannelle. Leur infusion d'été Summer Pudding est aussi très bonne. Enfin bref: un lieu à visiter pour les amateurs de thés.

J'en ai même oublié mon bloganniversaire le 18 décembre :)

Nous sommes le 30 décembre, il est donc de saison de prendre des bonnes résolutions. En 2007, je prends la résolution de cuisiner plus et surtout de publier plus de notes.

Bonnes fêtes!!!

Tourte de boeuf à la sicilienne

2006-11-21T07:33:00.000+01:00

Si j'en avais la possibilité, je mangerais des spécialités italiennes et surtout siciliennes tous les jours. Je tuerais presque pour des arancinis et quand je mange des cannolis, c'est à dire à peu près une fois par an lors de la foire de Marseille, c'est un véritable bonheur.
J'ai toujours été étonnée de voir qu'a Marseille il y avait peu de boutiques proposant des spécialités italiennes ou siciliennes comparé par exemple à Grenoble ou à Chambéry (ah les arancinis de feu "La Petite Sicile").

La recette suivante est inspirée du livre Marabout, "Tarte, tourtes et compagnie", que j'ai acquis récemment. Que de bonnes choses à l'intérieur et la tourte est la première recette que je teste (et modifie par la même occasion).

Les ingrédients:

* Pour la pâte:
18 cl d'eau tiède
1 sachet de levure
1/2 cuillière à café de sucre
300g de farine
1 cuillière à café de sel
4 cl d'huile d'olive

* Pour la garniture:
250g de boeuf haché
100g de salami finement haché
500g de tomates concassées avec leur jus
1 oignon émincé
60g de chapelure
2 gousses d'ail pilées
4cl d'huile d'olive + 2 cuillières à soupe
2 cuillère à soupe d'origan
50g de pignons grillés
150g de mozzarella

* Préparation de la pâte:
Mettre l'eau, la levure et le sucre dans un bol, couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier puis y verser le levain préparé et la moitié de l'huile.
Travailler les ingrédients à la main jusqu'a obtention d'une pâte homogène.
Former une boule et la pétrir 5 minutes sur le plan de travail fariné pour qu'elle devienne plus souple. La remettre dans le saladier, couverte d'un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.

* Préparation de la garniture:
Faire dorer la chapelure avec 1 gousse d'ail pilée dans 2 cuillières à soupe d'huile. Réserver.

Faire chauffer 4 cl d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé avec l'autre gousse d'ail. Quand l'oignon est tendre, ajouter la viande hachée jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Incoporer le salami haché et les tomates concassées avec leur jus.
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire pendant 15-20 minutes jusqu'a ce que le jus ait presque complètement disparu.
Retirer du feu et ajoutez les pignons grillés. Mélanger et reserver.
Préchauffer le four à 180°C.

Sur une surface farinée, former 2 disques de pâte d'environ 30 cm de diamètre.
Etaler l'un des disques dans un moule à tarte préalablement légerement huilé.
Ajouter la chapelure sur le fond de tarte puis la préparation à la viande.
Enfin, parsemer d'origan puis ajouter la mozzarella coupée en tranches.
Fermer avec le second cercle de pâte en pinçant bien les bords.
Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.

A la sortie du four, il faut la laisser un peu refroidir 5 à 10 minutes et on peut la servir toute seule ou accompagnée d'une petite salade.

Cette tourte est super consistante mais quand même très bonne.
L'origan qui dans ma version a remplacé le persil et le fenouil donne un petit gout de pizza bien sympa.

J'adore de plus en plus ces livres Marabout et je sens que ma bibliothèque va devoir s'étendre pour que je puisse en prendre d'autres.

Myspace Playlist #4

2006-11-05T08:18:00.000+01:00

Voici le 4e volet de la sélection musicale myspace.

Damien Rice

Le dernier album de Damien Rice date de 2003, s'appelait "O" et contenait des titres aussi émouvants que "Délicate", "The Blower's Daughter" (vu dans le film "Closer") ou encore "Cannonball".
Autant dire alors que ce nouvel album, intitulé "9", je l'attendais avec impatience.
Sa sortie est prévue pour le 6 novembre, c'est à dire demain, et qu'il rejoindra bientôt ma discothèque.
Trois titres de "9" sont disponibles sur le myspace de Damien Rice dont "The Animals Were Gone" qui est vraiment superbe. Mais les deux autres titres sont tout aussi très beaux.
En espérant à présent que le reste de l'album soit de la même qualité, mais pour ça, je lui fait confiance.

Schuyler Fisk

Zach Braff est doué pour le choix des musiques de ses films et ca ce n'est pas nouveau.
Pour The Last Kiss, il a choisi entre autre Schuyler Fisk, actrice/chanteuse américain de 24 ans, fille de l'actrice Sissy Spacek (la fameuse Carrie du film du même nom).
Sur le myspace, mon titre préféré est "Hello" mais les autres sont très sympas aussi.
Sa voix est surtout très belle, et il ne reste plus qu'a attendre son premier album attendu pour 2007.

Lily Wilson

Lily Wilson est une artiste originaire de Californie qui a sorti déjà 3 albums.
Elle a collaboré avec Melissa Etheridge entre autres et ses influences vont de Janis Joplin, à Bob Dylan, de Bob Marley à Coldplay.
Sur son myspace sont disponibles trois titres de son troisième album, "Stargazer"
On voit d'ailleurs sur cet album une influence latine (elle a vécu pas mal de temps en Espagne et a voyagé au Chili et en Argentine) avec 2 titres en espagnol dont "Nada Para Mi", magnifique chanson.

Muffins Banane Chocolat

2006-11-04T10:11:00.000+01:00

Je n'avais jamais fait de muffins et il s'est averé qu'il nous restait des bananes non utilisées (Gilles est fan de milk shake banane et depuis que l'on a un blender, il s'en fait très souvent).
J'ai sauté sur l'occasion pour les utiliser et y intégrer des pépites de chocolat.

Ingrédients pour 6 muffins:

- 100g de farine
- 25g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillière à café de levure
- 80 ml de lait Elben
- 25 ml d'huile végétale
- 1 oeuf battu
- Deux petites bananes bien mures écrasées
- 20g de chocolat concassé ou des pépites de chocolat.

Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Si vous avez un moule à muffins en silicone, pas besoin de le graisser ou sinon beurrer un moule traditionnel à muffins.

Mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure puis réserver.

Dans un autre saladier, mélanger les bananes, l'huile, l'oeuf battu et le lait.

Verser alors le second mélange dans le premier. Incorporez les pépites de chocolat. Veiller à ne pas trop remuer car le secret pour avoir des muffins bien gonflés est de justement que la pate garde un peu une texture granuleuse.

Mettre au four pendant 20 minutes jusqu'a ce qu'ils soient dorés dehors et que lorsque vous piquez un couteau, il reste sec.

Laisser refroidir puis démouler.

Tarte Bourdaloue (Poire Amandine)

2006-10-15T08:46:00.001+02:00

Me voilà timidement de retour après plus d'un mois sans le moindre message.
Mais j'ai une excuse: une reprise très fatiguante avec un stage très prenant et un déménagement.

Voici donc la recette de la première patisserie faite officiellement dans le nouvel appartement avec un VRAI four. Elle est tirée de Guide Cuisine du mois d'octobre.

Pour 6 personnes:

1 pâte brisée
1 boite de poires Williams au sirop
90g de sucre
100g de poudre d'amandes
2 oeufs
80g de beurre mou
1 cs de rhum

Faites préchauffer le four à 180°C.
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte légèrement beurré.
Piquez cette pâte et enfournez pendant 10 minutes pour précuire la pâte.

Pendant ce temps, préparez la crème aux amandes:
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre. Incorporez les oeufs un par un puis incorporez ensuite la poudre d'amandes.
Enfin mettez la cs de rhum.

Sortez le fond de tarte du four et à l'aide d'un pinceau, imbibez le fond de tarte du sirop des poires en boite.

Etalez la crème d'amandes sur toute la surface.

Egouttez les poires au sirop et découpez les en lamelles.
Disposez les sur la crème en formant des éventails.

Faites cuire la tarte en bas du four pendant 35-40 minutes.
Ensuite sortez-la et laissez refroidir 5 minutes avant de la démouler sur une grille.

My Space Playlist #3

2006-09-05T08:53:00.000+02:00

Me revoici pour une nouvelle sélection musicale tirée des pages musicales de My Space...

Jessie Baylin

Jessie Baylin possède une voix magnifique qu'elle pose sur des textes très beaux rythmés par des mélodies qui me font penser à celles de Rufus Wainwright.
Ses influences sont les suivantes: Nina Simone, Joni Mitchell, Rufus Wainwright, Ella Fitz, The Beatles, Billie Holiday: autant dire des génies!
Sur le my space sont présents 4 titres dont un enregistré en public.
4 merveilleuses chansons mais ma préférence va (de peu) à Higher Attitude qui me fait penser à une ballade des 60s.
Sur le my space de Jessie, on trouve aussi le lien d'un artiste très doué du même âge qu'elle (et le mien aussi): Jordan Lawhead.
Les 4 chansons qu'il propose sont géniales. Sa voix me fait penser à Jeff Buckley pour l'intensité qu'il parvient à lui donner.

Stephanie Dosen

Son premier album, Ghosts, Mice & Vagabonds est en partie en écoute sur le my space mais vous pouvez l'écouter ici
Ses chansons sont toutes plus envoutantes les unes que les autres, les mélodies émouvantes.
Sa voix est magique, de celles qui vous font écouter les chansons en boucle sans aucune lassitude en vous imaginant dans un endroit féerique.

Ray LaMontagne

Découverte plus due à Jumbo qu'a my space mais qui mérite d'être soulignée.
Son nouvel album, sorti fin aout 2006 s'appelle "Till The Sun Turns Black" et contient de véritables perles telles que Three More Days, Be Here Now, Till The Sun Turns Black, enfin tout l'album est magnifique.
Les mélodies mélées à sa voix me donneraient bien envie de pleurer. Heureusement j'ai passé la moitié de mon adolescence à pleurer sur des textes pas très joyeux de Saez, donc c'est fini le craquage sur musique pour moi.
Il n'en reste pas moins que c'est un album à écouter d'urgence.
A noter sur le my space n'est présente qu'une chanson extraite de "Till The Sun Turns Black". D'autres suivront plus tard mais en attendant, il y a des chansons extraites de Trouble, son premier album, tout aussi génial.

Croissants chocolat-banane

2006-09-01T09:29:00.000+02:00

L'association chocolat/banane est depuis très longtemps l'une de mes favorites à cuisiner mais c'est aussi l'association que Gilles préfère en dessert.
Je suis partie d'une recette trouvée dans le livre Déjeuner Express et je l'ai donc modifiée en y intégrant la purée de bananes.

Pour 4 croissants:
1 rouleau de pâte feuilletée
110g de Nutella (je n'y suis pas allée de main morte, j'en ai mis la quantité requise pour normalement 8 croissants)
10g de chocolat rapé fin
1 banane écrasée en purée (j'en ai ecrasé deux mais ça faisait trop pour seulement 4 croissants, je n'arrivais pas à les rouler ensuite)
15g de beurre fondu
du sucre glace

Préchauffez le four à 170°C. Graissez une plaque allant au four.

Réduisez en purée la banane et réservez.
Découpez un carré dans le rouleau de pâte feuilletée et découpez le carré en quatre triangles.
Etalez le Nutella sur les triangles en laissant une petite marge.

Mettez une fine couche de purée de banane (je ne mets pas la photo car évidemment j'en avais mis trop).
Saupoudrez ensuite de chocolat râpé.

Roulez les triangles en commançant par le côté le plus large; disposez les sur les plaques en les espaçant bien. Recourbez les extrémités pour leur donner la forme de croissants.
Badigeonnez les de beurre fondu.

Faites les cuire 12 minutes.
Une fois cuits et dorés, saupoudrez les de sucre glace.
A servir chaud ou tiède (ils sont aussi bon le lendemain matin pour le petit déjeuner après un petit passage au micro-ondes si on les sert en dessert pour le soir)

En voici un de plus près...

Bon petit déjeuner!

Pain au Maïs

2006-08-25T16:49:00.000+02:00

Lors d'un anniversaire en famille, j'ai pu gouter au pain au maïs sur lequel on tartine caviar d'aubergine, caviar de tomates sechées, tapenade, homous...
Cela m'avait bien plu et lorsque j'ai pu rencontrer à nouveau la personne en possession de la recette, je me suis jetée sur le livre d'où elle est tirée.
Il s'appelle "Festins Végétariens" (editions GRUND) et j'aurais bien aimé me l'acheter (j'y ai aussi reperé une recette de pain à la banane qui a l'air sympathique) mais malheureusement il semble qu'il soit a présent indisponible.
Tant pis, lors d'un prochain repas de famille, je prendrais du temps pour recopier tout ce qui m'interesse sur l'ouvrage.

50g de beurre fondu
2 yaourts maigres
1 dl de lait
2 oeufs battus
120g de farine de maïs
60g de farine blanche
2 cac de sel
1 cas de soupe
1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 200°C.
Graissez un peu de beurre fondu dans un moule à cake.

Dans un saladier, battre le beurre fondu, les yaourts, le lait et les oeufs.
Dans un autre, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
Mélangez le contenu des 2 saladiers rapidement.

Versez dans un moule puis enfournez pour environ 35 minutes.

Contrairement à ce qu'indique le titre, ce n'est pas vraiment un "pain" puisqu'il a plus la consistance d'un cake.
Cela a gêné Gilles mais pour ma part, je l'ai trouvé très bon et surtout cela change des éternels toasts faits sur du pain de mie ou du pain spécial.
Et puis surtout à part la farine de maïs, les autres ingrédients sont presque toujours disponibles dans mon frigo et mes placards. La recette est simple et la préparation se fait très rapidement donc c'est à faire et à refaire en cas d'apéritif.

My Space Playlist #2

2006-08-23T12:58:00.000+02:00

Et voici de nouvelles jolies découvertes...

Holly Brook

Agée de 20 ans, Holly Brook, originaire du Wisconsin a déja une longue carrière derrière elle. En effet elle chante depuis l'âge de 6 ans.
Avec des influences comme Tori Amos, Joni Mitchell, Sarah McLachlan ou encore Fiona Apple, on situe tout de suite sa musique, vraiment très très belle.
Son premier LP est sorti en juin 2006 et s'appelle Like Blood Like Honey.
Elle a aussi participé au projet Fort Minor avec une chanson vraiment envoutante, "Where'd you Go".
Sur le my space se trouve 4 de ses chansons, toutes plus belles les unes que les autres: "Giving it up for you", "Wanted", "What I wouldn't give" et "Where'd you go".
J'ai complètement craqué au point d'aller illico presto commander l'album.

Midlake

Midlake est un groupe texan formé en 1999. A la base, c'était un groupe de jazz formé à l'université.
Leur style a bien évolué et a prit un virage plus folk-pop.
Disponible depuis le 15 aout de cette année, leur dernier album , "The Trials of Van Occupanther"
Mon coup de coeur va à la chanson "Young Bride" mais le reste de l'album est très sympa aussi et "Head Home" ou encore "We Gathered In Spring" en sont des bons exemples.

Tom McRae

Artiste anglais, Tom McRae
Avec des influences comme Nick Drake et Jeff Buckley, Tom McRae ne pouvait que me plaire.
Sur le my space, il n'y a malheureusement que 3 chansons de ce chanteur talentueux. Néanmoins les chansons sont issues de ses 3 albums à savoir: "Draw Down the Stars" de son album eponyme, "Mermaid Blues" de Just Like Blood et "Strangest Land" de All Maps Welcome.
Et sur son site officiel (le lien est donné sur le my space) on peut écouter en stream son dernier album (All Maps Welcome).
Une très belle chanson de cette album s'appelle "The girl who falls downstairs" mais les autres sont très bien aussi :)

A bientôt!

My Space PlayList #1

2006-08-19T11:28:00.000+02:00

My Space est l'un des outils les plus fantastiques du net. Véritable phénomène Outre Atlantique, il débarque doucement en France (la sortie de la Beta Française date d'aujourd'hui).
Je les ai découverts grâce à Trent, qui en plus d'écrire le génial Pink is The New Blog tient un my space.
Pour ma part, il me sert surtout à découvrir plein de nouveaux groupes et artistes.

Voici donc une petite sélection de jolies découvertes

Aqualung
Aqualung est le nom de scène de Matt Hales, un artiste anglais. Il est l'auteur d'une chanson appelée "Strange & Beautiful" qui a eu beaucoup de succès dans son pays. Elle ne figure pas sur le myspace mais par contre, "Brighter than sunshine", utilisé pour plusieurs films et séries est présente.
Matt Hales est accompagné par plusieurs musiciens dont son frère pour des tournées ou des apparitions télé, scène...
Brighter than sunshine est une chanson très entrainante qui fait un peu penser à du Coldplay.
3 autres chansons sont présentes sur la page et sont aussi très agréables.

Cary Brothers

C'est mon coup de coeur, surtout pour la chanson "Ride" (la première qui se met en route dès l'ouverture de la page). Ride va d'ailleurs apparaître dans la BO de "The Last Kiss" le nouveau film de Zack Braff, le talentueux réalisateur de Garden State.
D'ailleurs Blue Eyes aussi présent sur le my space est tiré de la bande originale de Garden State.
A noter que Cary Brothers a fait parti, le temps de l'emission The Late Show With David Letterman, de Aqualung que j'ai cité au dessus.

Goodbye Tomorrow

Goodbye Tomorrow est un groupe venu de Phoenix. Leur premier EP éponyme est sorti fin juillet de cette année. Deux chansons sont disponibles sur la page à savoir Carouseling et A Vespertine Haunting.
Leur premier album (LP) est attendu pour 2007. Il ne reste plus qu'a espérer qu'il sera distribué en France car ces 2 premiers titres sont assez prometteurs.

Voilà à bientôt pour une autre playlist!

Cookies sablés d'Omelette

2006-08-17T08:35:00.000+02:00

Avec tous les jaunes d'oeufs utilisés pour faire la meringue, il me restait des jaunes d'oeufs en pagaille.
J'ai alors foncé illico sur les indexs du blog d'Omelette et plus particulièrement celui des recettes à base de jaunes d'oeufs.
J'y ai trouvé cette recette de cookies sablés.

Et c'est vrai qu'ils sont bons ces sablés bretons. Un gout de beurre qui se fait bien sentir mais c'est pas grave pour le régime :)
Si elle les as fait au chocolat, je les ai simplement parfumés à l'eau de fleur d'oranger.
Je les ais fait avec juste 3 jaunes donc je vous redonne juste les ingrédients.

3 jaunes d'oeufs
90g de sucre
130g de farine
1 peu plus d'1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
90g de beurre
1 cuillière à soupe d'eau de fleur d'oranger.

J'ai obtenu au final beaucoup de petits sablés que j'ai calé tant bien que mal sur la plaque. J'avais bien retenu le conseil d'Omelette qui disait de bien les séparer mais que nenni, je n'avais pas encore laissé assez d'espace: resultat: en plein milieu de la cuisson, opération d'urgence et pose de la moitié des sablés sur une autre plaque.

Ils étaient excellent, même nature! La mamie de mon chéri les as quand même "assaisonnés" d'une cuillière de Nutella chacun, apparement, c'était aussi bon comme ça :)

Tarte Amandine aux Framboises

2006-08-16T08:16:00.000+02:00

J'ai eu dernièrement l'occasion de réaliser les desserts d'un repas de famille et j'ai donc fait une tarte au citron meringuée et cette tarte aux framboises qui n'était pas avec de la crème patissière comme j'avais l'habitude de la manger, mais avec une crème amandine. Je n'ai pas du tout été déçue du résultat de cette tarte dont la recette est issue de marmiton. Je l'ai légèrement modifiée donc je la recopie ici.

Pour 6 personnes:

- 700 g de framboises
- 125 g d'amandes en poudre
- 190 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

pour la pâte sablée:
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre.Mélangez environ 20 secondes et vérifiez la consistance.

Quand le mélange est entièrement sableux, liez la pâte en incorporant 2 jaunes d'oeufs.

Formez une boule, et laissez-la reposer au frais au moins 1 h.

Posez la pâte dans un plat a tarte légèrement beurré, étalez-la à la main sur une épaisseur régulière, piquez le fond à la fourchette, tapissez de papier sulfurisé ,et remplissez de haricots secs (pour ma part, j'ai juste mis un disque de papier sulfurisé et surveillé souvent, la pate était nickel).

Mettez à cuire 10 min à four température 180°C

Après cuisson, débarrassez la pâte du papier et des haricots.

Préparez la crème aux amandes :
Travaillez l'oeuf avec 130 g de sucre, ajoutez le beurre ramolli et les amandes en poudre, parfumez avec l'eau de fleur d'oranger.

Etalez la crème sur le fond de la pâte cuite, puis remettez à four chaud à 210°C pendant 10 min.

Laissez complètement refroidir.

Garnissez la tarte avec les plus belles framboises passez les autres au mixeur puis à travers un tamis au-dessus d'une casserole.

Faites cuire 10 min avec 60 g de sucre, et laissez refroidir.

Au moment de servir, badigeonnez les framboises avec ce coulis.

L'association des framboises et de l'amande est vraiment délicieuse, ca me donne bien envie de tester les financiers aux framboises de Perrine de Délices etcaetera.

Thom Yorke - The Eraser

2006-07-28T10:08:00.000+02:00

J'étais très fan de Radiohead à l'époque du lycée et j'avoue que leur musique est tellement envoutante et touchante que je ne me lasse pas de les écouter.
L'une des raisons pour laquelle je les adore, c'est bien évidemment la voix et le charisme de Thom Yorke.
Alors quand il sort son premier album solo, forcément, je me jette dessus.
The Eraser est un album excellent avec un son parfait. La voix de Thom Yorke est toujours magique.
Dès le premier morceau, The Eraser, on est transportés. Le reste de l'album ne déçoit pas non plus.
Mes préferées: The Eraser,Black Swan, Harrowdown Hill.

Galettes de poulet aux olives et à l'estragon

2006-07-20T08:24:00.000+02:00

Je n'ai pas eu beaucoup le temps de cuisiner ces derniers temps car nous avons passé ces 15 derniers jours à nous regarder l'intégrale de CSI. Nos repas se résumaient donc à des salades, des salades et encore des salades.
Nous sommes actuellement en deuil de notre restaurant vietnamien préféré dont les propriétaires sont en vacances.

La recette suivante est tirée du magazine Glamour du mois d'aout.J'adore leurs recettes qui sont souvent originales et faciles à réaliser. A la base, il était indiqué de prendre des blancs de volaille, j'ai pris des filets de poulet et le résultat était vraiment très sympa. Ce que j'ai préféré, c'est néanmoins, le gout de l'estragon qui m'a assez surprise dans ce mélange.

Pour 2 personnes, il vous faudra donc:
2 gros filets de poulet
10 olives noires
1 cuillière à soupe de farine
1 oeuf
De l'estragon

Faites cuire les filets de poulet jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.
Les miens étaient assez gros donc je les ai coupés en épaisseur.
Gardez un morceau d'un des filets et hachez les autres au robot.
Coupez en petit dés le filet qui reste.

Mettez tout le poulet (en dés + haché) dans un saladier avec un oeuf, la farine, les olives hachées et l'estragon.
Salez et poivrez.

Mélangez avec les mains et formez des galettes avec vos mains farinées pour éviter que cela colle.

Faites dorer ces galettes 10 à 15 minutes à la poêle dans l'huile.

Servez avec une salade.

Le clafoutis de ma mamie

2006-06-30T14:02:00.000+02:00

Voici la recette d'un de mes desserts préféré de mon enfance: le clafoutis de ma grand mère. Je me rappelle encore la cueillette des cerises dans le jardin derrière sa maison avec le panier en osier et le S pour accrocher celui-ci aux branches.
Cela fait au moins 7 ans que je n'ai pas gouté à ce dessert et pour ma première réalisation, j'ai bien entendu demandé à ma grand mère sa recette.
La voici donc:

100g de farine
90 g de sucre
5 oeufs (au départ c'était 6 mais je n'en avais que 5)
1/4 l lait
800 g de cerises dénoyautées
1 pincée de sel
Un demi bouchon de rhum

D'abord, dénoyauter les cerises:

Mélanger farine,50g du sucre, oeufs et sel.
Ajouter un peu de lait et travailler bien la pâte pour la rendre légère et incorporer peu à peu le reste de lait pour que ça ait la consistance d'une pâte à crêpe.
Ajouter les cerises et le rhum.

Faire cuire à four chaud (200/220°) pendant environ 35 mn.
Soupoudrer du reste de sucre en fin de cuisson pour caraméliser le clafoutis.

Un dessert simple à réaliser et vraiment frais et très bon.
Je n'ai certes pas l'expérience de ma grand mère qui a du réaliser ce gateau des milliers de fois mais pour une première, je suis quand même ravie :)

Celui où elle avait lu un joli livre.

2006-06-20T22:37:00.000+02:00

Ensemble c'est tout - Anna Gavalda

Que peut-on faire lorsqu'on a 6 heures de train à avaler dans la journée? Lire un livre de poche d'environ 600 pages en espérant qu'il sera suffisamment interessant pour supporter le trajet A/R Marseille/Grau du Roi.
Ensemble, c'est tout, c'était LE livre sur lequel j'avais fixé mon dévolu lorsque je l'alignais consciensieusement sur les tables de la librairie. Avec une couverture comme l'édition grand format, c'est sur qu'il ne passait pas inaperçu.
Et puis lundi, mon chéri m'en a fait cadeau, alors évidemment je l'ai gardé précieusement pour aujourd'hui.
Ensemble c'est tout, c'est un livre qui vous fait tour à tour rire, pleurer et finalement vous fait penser qu'elle est belle la vie.
Parce que ces personnages, Paulette, Camille, Philibert et Franck, on se prend à les aimer vraiment beaucoup. Même si le ton est assez simple, on s'attache vite à ce style. Je retrouve ici tout ce qui m'avait fait adorer " Je voudrais que quelqu'un m'attende quelque part".
Anna Gavalda a un don, celui d'écrire des phrases magnifiques avec des mots tous simples sur des trucs tous bêtes de la vie. Plusieurs fois je me suis dit "ah, c'est trop fort, je dois le noter quelque part".
En refermant ce livre, j'étais triste de quitter ces personnages mais aussi heureuse d'être en vie.
D'autant plus que dans ce livre, la cuisine y est racontée quand même joliment et ca m'a fait plaisir de voir un des personnages évoluant dans ce milieu.
Durant tout le livre, je me suis dit que j'irais volontiers voir une adaptation de celui-ci au cinéma. Je n'attends donc plus que la réalisation d'un joli livre.

Riz complet à la ratatouille et aux crevettes

2006-06-15T08:25:00.000+02:00

C'est lors du déjeuner que je peux me permettre quelques fantaisies et mélanges de ce genre.
Réussir la ratatouille est un véritable défi étant donné que le papa de mon chéri la réussit divinement et que pour l'instant les plats provencaux et moi ça fait deux.
Depuis mon régime, j'ai découvert le riz complet et j'avoue qu'aujourd'hui, le riz blanc est devenu très très fade à mes yeux.
Enfin je pourrais manger des tonnes de crevettes même si à la poele c'est pas très folichon.

Voici la recette donc pour 2 personnes (petites portions quand même):
1 verre de riz complet
1 aubergine
1 courgette
500ml de coulis de tomates
1 poivron rouge
1 gros oignon
Une dizaine de crevettes
Herbes de provence à volonté
sel, poivre
Huile d'olive

D'abord on s'occupe des légumes:

Lavez tous les légumes.
Pelez et découpez en dés l'aubergine (pour ma part, j'ai d'abord découpé puis je me suis rendue compte qu'il fallait peler l'aubergine, c'est ce que j'ai donc fait :) ).
Découpez le poivron en trois ou quatre, épépinez-le puis mettez les lanières de poivron sous le grill du four. Quand la peau commence se soulever un peu, retirez du four et mettez dans un sac de congélation. Laissez reposer 10 minutes puis pelez la peau du poivron et découpez en petits carrés.
Pelez et découpez l'oignon.
Découpez en cubes la courgette.
Quand tout cela est fait, mettez dans une cocotte un fond d'huile d'olive et faites revenir les oignons. Enlevez les ensuite de la cocotte et faites cuire séparément chaque légume pendant 15 à 20 minutes.
Ensuite tout remettre dans la cocotte et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Enfin, rajoutez le coulis de tomates, les herbes de provence et le sel et le poivre et continuez la cuisson pendant 15 minutes toujours à feu doux.

Faites cuire le riz complet: pour ma part je le fais cuire avec un fond de bouillon de légume et un peu d'eau.

Ensuite faites revenir les crevettes à la poele.

Quand tout est prêt, versez la ratatouille sur le riz et ajoutez ensuite les crevettes.

J'adore faire ce plat parce qu'il me rappelle assez la paëlla qui est l'un de mes plats préférés. On peut aussi manger ce plat froid, en salade, c'est très sympathique aussi.

Tarte au citron meringuée

2006-06-09T08:24:00.000+02:00

C'était un classique que j'avais déjà essayé de faire auparavant et je n'avais jamais réessayé.
A l'occasion d'un diner d'anniversaire, j'ai décidé de réaliser cette tarte et j'avoue que c'était plus facile que je pensais.
Même si je n'ai pas eu le courage de faire la pâte sablée (je n'arrive pas à les faire et surtout ce n'est pas avec mon mini rouleau à patisserie que je pourrais réussir quelque chose de bien).
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Cuisine Actuelle mais que j'ai modifiée par moment surtout au niveau des quantités et du temps de cuisson.

Voici la recette pour une tarte pour 6 à 8 personnes.

1 rouleau de pâte sablée
15 cl de jus de citron
2 citrons
160 g de beurre
2 oeufs
130g de sucre
-------------
2 blancs d'oeufs
140g de sucre

Préchauffez le four à 200°C.
Beurrer un moule à tarte et mettre la pâte sablée. Mettez un disque de papier sulfurisé et si possible des haricots secs (je n'en ai pas mis parce que je n'en avais pas) et enfournez. Faites cuire 10 minutes.

Rapez le zeste des citrons et réservez.
Mélangez dans un saladier les oeufs avec 60g de sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, versez les 15cl de jus de citron (j'ai pris une demi petite bouteille de jus de citron) puis les jus des 2 citrons, le zeste puis le sucre restant. Lorsque ce mélange se met à bouillir, retirez du feu et versez sur le mélange oeufs/sucre.
Mélanger pour bien tout uniformiser.

Ensuite, transvasez le tout dans la casserole et amenez à ébullition en remuant sans arrêt.
Retirez du feu et ajoutez le beurre coupés en petits morceaux. Fouettez puis laissez refroidir.

Garnissez la pâte sablée de cette préparation.

Pour la meringue:
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez petit à petit le sucre pour obtenir des blancs lisses mais fermes.
Recouvrez la tarte de cette meringue.

Passez ensuite la tarte au grill du four jusqu'a ce que la meringue prenne une couleur dorée.
Mettez au frigo pendant minimum 2h avant dégustation.

Commentaire de Gilles: C'était très bon. C'était amer à cause du citron, mais c'est pas grave parce qu'il y avait le sucre de la meringue.
La prochaine fois, je retenterais l'expérience "je fais ma pâte à tarte" parce que ca fait partie des bases quand même!

Tarte Poires Chocolat Cannelle

2006-05-29T19:29:00.001+02:00

Les partiels finissent demain et je vais bientôt pouvoir me mettre activement à cuisiner.
En sortant de l'épreuve de droit du travail, il me fallait me détendre et j'ai donc réalisé cette tarte selon une base choco-poire souhaitée par Gilles. Je lui ai ensuite fait des suggestions sur les ingrédients que je pourrais rajouter au fur et à mesure.

Voici la recette de cette tarte:
1 rouleau de pate brisée
100g de sucre
3 cuillières à café de cannelle en poudre
3 oeufs
3 poires
40g de beurre
50g de chocolat (j'en avais mis plus, ce fut inutile)
10cl de crème liquide

Faire préchauffer le four à 180°C.
Etalez la pâte au fond du plat à tarte et piquez la avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs battus. Ajoutez le beurre.
Finalement ajoutez la cannelle en poudre et remuez.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Découpez les poires en dés (pour ma part, je les ai coupées comme j'ai pu)
Dans une poële, faire caraméliser les poires.
Les mettre ensuite sur la garniture dans le fond de tarte.
Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'a ce que le dessus de la tarte soit doré.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et ajoutez hors du feu la crème liquide.
Bien mélanger et recouvrir la tarte de ce mélange lorsque celle-ci est sortie du four.

Gardez au frais pendant au moins 2 heures et dégustez.

Je retourne de suite à mes révisions car demain vient une épreuve assez difficile (le management stratégique).
A très bientôt!

New York Cheesecake de Scally!

2006-05-02T22:07:00.000+02:00

J'ai acheté il y a quelques temps le livre de Scally, Cookies, Muffins & Co . J'avais eu l'occasion de tester le New York Cheesecake et même si j'avais été très satisfaite, Gilles avait poussé un soupir en disant :"eh mais c'est pas le cheesecake comme dans Friends". En effet dans l'episode nommé "The One With All The Cheesecakes", Chandler et Rachel ont l'occasion de manger un cheesecake qui a l'air particulièrement appetissant. C'est l'un des épisodes préférés de Gilles et quand je lui en ai fait un, il s'attendait à avoir un cheesecake assez épais. Et le premier que j'ai réalisé était assez "plat" (en fait comme sur la photo qui illustre ce billet). Néanmoins je l'avais vraiment trouvé bon et ne désespérait pas d'"améliorer" la hauteur du cheesecake.
J'ai donc suivi en fait deux recettes du cheesecake, l'une provenant du site de Pascale, et l'autre de son livre. J'ai fait aussi quelques modifications et pour le prochain, je réduirais la quantité de beurre à ajouter avec les biscuits écrasés. En effet, lors de la cuisson, le moule à fond amovible s'est mis à fuire du beurre et mon four a donc été pas mal sali par cette expérience (déjà qu'avec la tonne d'huile d'olive mise sur les pizzas, il avait pas mal morflé).
Pour les oeufs à ajouter dans le mélange fromage crème, je les ai séparés en 2: jaunes et blancs. J'ai battu un peu les jaunes et je les ai ajoutés au mélange. Ensuite, j'ai battu les blancs en neige et les ai incorpors délicatement au mélange.

Pour les ingrédients ce sont à peu près les mêmes que sur le blog C'est moi qui l'ai fait.

1 paquet de speculoos
125g de beurre: quantité à diminuer pour la prochaine fois.
600g de fromage frais à tartiner
160g de sucre (apparement, Gilles me dit que ce n'est pas assez)
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs battus séparement pour les jaunes et les blancs.
20 cl de crème fraiche épaisse.

Voici les photos de la préparation, les recettes étant à disposition sur son blog et dans le livre que je vous conseille (il fait moins de 3 euros alors pourquoi se priver)

Le fond du cheesecake

La crème au fromage

Avant la cuisson

Et après...

Dans les prochaines semaines, mes activités culinaires ne vont pas être débordantes à cause des partiels qui approchent (moins d'une semaine, aie, aie, aie). Je me rattraperais fin mai, c'est promis.
Veuillez aussi me pardonner pour la qualité des photos et toujours sur ce même fond beige tristounet, c'est ma table à manger quand même bien pratique malgré son manque d'esthétisme.

La Mousse au chocolat inratable de Cyril Lignac avec de la Cannelle

2006-04-26T18:25:00.000+02:00

Je ne poste plus de recettes depuis quelques temps étant donné que comme beaucoup d'étudiants et étudiantes, les partiels approchent à grand pas. Les exams commencent le ç mai et se terminent le 30: j'ai donc hâte d'être fin mai pour pouvoir respirer un peu et surtout pour pouvoir me mettre à beaucoup plus cuisiner.
En plus des partiels, je vis assez mal le printemps étant donné que c'est la période des allergies. Le beau temps est revenu à Marseille et ca m'enrage de ne pas pouvoir en profiter plus pour sortir un peu m'aérer.

Voici quand même des photos prises lors d'une récente balade sur la Corniche:

Cette même ballade nous a conduit à découvrir la terrible nouvelle:

Zizou a disparu ! En plus de sa décision de prendre sa retraite après le mondial (vous avez vu, je suis le foot quand même), le portrait de Zinedine Zidane qui tronait sur le pan de mur que l'on peut voir au fond (là où il y a le merveilleux bateau Malongo) a été décroché. Après enquête, il s'est averé qu'ils l'ont enlevé car il y a eu du vandalisme sur cette affiche et que le vent a terminé le travail. Apparement, un autre portrait devrait être remis très bientôt.

Sinon du coté recette, et bien j'ai refait aujourd'hui la recette de la mousse au chocolat trouvée sur le livre "Oui chef, c'est moi qui l'ai fait".
J'ai légerement modifié la recette en ajoutant une pointe de crème et de la cannelle.
La voici donc pour théoriquement 3 personnes (mais ca m'a donné plus de petits ramequins que prévu et donc j'ai du utiliser des tasses à café). En fait la recette de base est pour 6 personnes que j'ai divisé par 2 étant donné que j'en mange pas et que les "testeurs" seront Gilles et ses parents.
Pour 3 personnes:
100g de chocolat noir
3 oeufs
1 pincée de sel
1 CC de cannelle en poudre
2 CS de crème liquide.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec les deux CS de crème liquide. Allez super doucement sinon, le chocolat il accroche bien dans la casserole :)
Quand le chocolat est fondu, le mettre hors du feu et le réserver.

Dans un saladier, battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Ajoutez les oeufs battus dans le chocolat fondu. Mélangez énergiquement. Ajoutez la CC de cannelle en poudre et remélangez.
Puis ajoutez les blancs délicatement sans les casser (le livre dit en trois fois, j'ai été encore plus lente).

Versez la mousse en chocolat dans des ramequins (ou des tasses à café pour des mini portions) et placez les au réfrigérateur pour environ 8h.

Bon appetit!!!

Quiche fondante Tomates Mozza

2006-04-12T20:38:00.000+02:00

Ce qui était à la base une recette tirée du livre "Oui Chef! C'est moi qui cuisine...", je l'ai modifiée pour obtenir au final une quiche certes fondante, mais sans tomates sechées comme l'indiquait la recette et avec de la moutarde en guise de fond. En bref, une recette adaptée pour Gilles (pour ma part, les tomates sechées j'en suis folle, dégustées juste avec du pain complet ou de campagne, c'est un vrai délice).

Alors voici la recette avec les modifications apportées à celle de base:

Ingrédients:
1 pâte feuilletée pur beurre toute prête
3 grosses tomates
1 boule de mozzarella
du basilic
2 oeufs
4 cuillières à soupe de crème fraiche à 15%
Sel et poivre
de la moutarde

Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 5 minutes pour précuire la pâte.
Pendant ce temps, pelez les tomates. Il faut d'abord faire une croix sur le dessous de la tomate et ensuite les mettre 20 secondes dans de l'eau bouillante.
Ressortez les tomates avec un écumoir.
Pelez-les, otez les pépins et coupez les en morceaux.
Egouttez et coupez les mozzarella en tout petits cubes.
Dans un bol, battez les oeufs en omelette en ajoutant au fur et à mesure la crème. Salez et poivrez.
Tartinez le fond de la tarte de moutarde en en mettant plus ou moins selon votre convenance.
Déposez sur le fond les dés de tomates puis la mozzarella et enfin soupoudrez de basilic.
Versez harmonieusement les oeufs mélangés à la crème en veillant à ce que tout soit bien réparti.
Enfournez pendant 35 minutes.

Servez avec une salade verte par exemple (pour mon chéri, c'était SA salade: la sucrine)

Les lasagnes de ma maman

2006-04-09T17:47:00.000+02:00

C'est l'un de mes plats préférés et donc celui que je regrette le plus en période de "régime".
Je prefère manger ce plat le lendemain de sa cuisson, car je trouve qu'il est nettement meilleur réchauffé.
D'habitude je préfère utiliser de la viande hachée mais je n'ai pas pu en trouver à temps donc j'ai acheté 4 steaks hachés que j'ai écrasé à la fourchette.
La seule difficulté que je rencontre c'est la réalisation de la bechamel qui après pourtant plusieurs fois est toujours un moment de panique. Disons que je n'arrive pas à en faire une qui soit bien lègére et onctueuse et je me retrouve toujours avec une quantité de bechamel trop réduite pour être à l'aise au niveau de la garniture de mes lasagnes.

Pour 4 personnes:
Ingrédients:
400 à 500g de viande hachée
50 cl de coulis de tomates
1 oignon
2 cuillières à soupe d'huile d'olive
Des plaques à lasagnes
Basilic ou Mélange herbes de Provence

Pour la béchamel:
100g de beurre
4 cuillières à soupe de farine
1/2 litre de lait
sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180°C.

La Béchamel:
Faire fondre doucement le beurre. Quand c'est fait, ajouter hors du feu la farine et mélanger sans arrêt cette fois sur le feu pendant 3 minutes.
Ajouter enfin le lait en remuant constamment pendant 3-4 minutes.
Saler et poivrer.
Réserver.

La viande et la sauce:
Dans une grosse casserole verser l'huile d'olive et ensuite l'oignon haché. Faire fondre l'oignon puis ajouter la viande.
Une fois la viande cuite, verser le coulis de tomates et remuer.
Enfin, verser le basilic et/ou autres herbes de provence.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes.

Ensuite dans un plat à gratin par exemple, étaler une couche de béchamel dans le fond du plat. Mettre une couche de plaques à lasagnes puis une couche de viande.
Ensuite recouvrir d'une couche de béchamel puis d'une couche de plaques à lasagnes.
Recommencer avec une couche de viande puis une couche de béchamel.

Enfourner pendant 40-45 minutes et servir ensuite.

Ou sinon, garder le plat pour le lendemain et le faire réchauffer, pour ma part, c'est comme ceci que je le préfère.

Poulet à la provencale

2006-04-01T11:30:00.000+02:00

J'ai découvert cette recette dans le livre Recettes Faciles. L'idée de réaliser une recette "provencale" me réjouissait étant donné que dès qu'il s'agit de mettre de l'huile d'olive, du basilic ou tout autre ingrédient auquel je me suis, depuis mon arrivée à Marseille il y a près de deux ans, habituée à utiliser, je suis la première à réaliser la recette.
Par rapport au livre, je l'ai néanmoins modifiée:

Recette pour 2 personnes:
Ingrédients:
500g de blancs de poulet
2 cs d'huile d'olive
1 oignon grossièrement haché
2 gousses d'ail hachées
400g de sauce tomate en bocal
50g d'olives noires dénoyautées
300g de champignons de Paris
Du basilic

Enelvez la peau et le gras des blancs de poulet, puis découpez-les en morceaux d'environ 3cm de côté.
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande sauteuse; par petites quantités, faites revenir le pouelt à feu vif en remuant fréquemment. Quand le poulet est doré, égouttez-le sur du papier absorbant.
Faites chauffer le restant d'huile dans la même sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail, à feu moyen en remunant pendant 3-4 minutes. L'oignon doit être fondant.
Ajoutez les champignons de Paris coupés grossièrement en deux et faites les revenir 2 minutes.
Remettez le poulet dans la sauteuse et versez la sauce tomate. Couvrez et amenez à ébullition; laissez ensutie frémir, avec un couvercle, pendant 20 minutes, jusqu'a ce que le poulet soit cuit.
Otez ensuite le couvercle de la sauteuse et laissez cuire encore 10 minutes afin que la sauce épaississe. Ajoutez les olives et servez immédiatement.

Lorsque je l'ai fait pour Gilles, j'ai servi ce poulet avec des frites mais il peut se servir avec des pâtes. Pour ma part, je l'ai mangé "nature" juste avec deux tranches de pain.
La prochaine fois, je rajouterais du persil, comme il était indiqué dans la recette.
A refaire !

Pannacotta infusée thé fruits rouges

2006-03-24T17:05:00.000+01:00

Je me rends régulièrement au nouveau sushi-bar des Galeries Lafayette du Centre Bourse, Yoji’su. Ils font des makis excellent mais surtout une pannacotta infusée au thé Genmaicha totalement délicieuse.
Je me suis alors dit que je pourrais tester de faire ma propre pannacotta infusée cette fois aux fruits rouges.
J’ai essayé de la faire la plus légère possible de façon à ne pas trop culpabiliser.
J’avais testé tout d’abord de la faire avec des feuilles de gélatine mais lors de ma deuxième tentative, je l’ai réalisée avec de l’agar agar et j’ai été conquise. En effet l’agar agar est beaucoup plus facile à utiliser et rend le temps de réfrigération plus petit par rapport aux feuilles de gélatine.

Voici la recette inspirée de celle de Chocolate & Zucchini:

Pour une bonne portion de Panacotta infusée au thé aux thé fruits rouges :
20cl de crème liquide à 4%
20cl de lait
2 cuillères d’aspartam (celui qui supporte la cuisson)
1 sachet d’agar agar (sachet de la marque Lima: correspond à 2g d’agar agar)
1 sachet de thé aux fruits rouges

Dans une casserole versez la crème liquide, le lait et les deux cuillères d’aspartam.
Remuez. Faites chauffer très très très doucement à feu doux et mettez le sachet de thé aux fruits rouges dans le mélange.
Au bout de 5 minutes, retirez le sachet et jetez le.
Juste avant l’ébullition, verser la poudre d’agar agar et remuez sans cesse pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Enfin, versez dans le ramequin (voir 2 si cela fait trop pour un seul (le mien était celui de recup du sushi bar et assez grand).
Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Comme Clotilde l’a fait, vous pouvez faire un coulis, pour ma part, je l’ai simplement décorée avec des framboises.
Pour un deuxième essai (et cette fois avec plus de patience que pour la première), je suis assez contente du résultat dans la mesure où j'ai obtenu un dessert léger et frais.

Les scones de Gillian

2006-03-20T22:07:00.000+01:00

Lorsque j'ai fait mon stage à la librairie Decitre de Grenoble, j'étais située au rayon cartes géographiques qui se trouve près de celui des livres de cuisine.
La responsable de ce rayon était une charmante dame anglaise prénommée Gillian.
Je lui avais fait alors part de mon désir de cuisiner des desserts britanniques et notamment des scones.
A cette époque j'essayais vainement d'en faire à partir de recettes glanées un peu partout sans réussir quoi que ce soit de mangeable.
J'en avais un peu honte étant donné que mes petits cousins en réalisaient eux aussi.
Gillian, voyant mon désespoir m'avait alors confié sa propre recette.

La voici donc:

225g de farine
1 paquet de levure chimique
1/2 cuillière à café de sel
50g de margarine ou beurre (froid)
150ml de lait
1 oeuf battu ou un peu de lait (pour dorer)

Préchauffer une plaque au four à 230°C (th 7/8).
Dans un saladier, passer au tamis la farine, le sel et la levure chimique.
Ajoutez la margarine/beurre coupé en dés et frotter le mélange entre les doigts jusqu'a ce qu'il ressemble à de la chapelure.
Incorporer le lait (la pate doit être souple). Pétrir cette pâte quelques secondes (pour la rendre homogène) sur une surface enfarinée et l'étaler
à l'aide d'un rouleau ou à la main sur une épaisseur de 2cm.
Découper la pâte en ronds (avec 1 verre par ex) et les disposer sur la plaque.
Badigeonner avec l'oeuf battu.
Enfourner 8 à 10 minutes.

Dans le livre de Pascale, j'ai vu plusieurs recettes de scones dont celle des scones aux raisins. Dans une prochaine note, j'en posterais donc mon expérimentation :)

The One With The Most Stupid Students

2006-03-16T16:16:00.000+01:00

Y'a pas de mots, juste un message pour dire:
NON AU BLOCAGE DES FACS!
Faites la grève, n'allez pas en cours si cela vous chante, mais n'empechez pas les autres étudiants d'y aller.

Et oui 183 étudiants de ma fac ( Marseille 2- Méditerranée ou encore appelée Colbert) ont voté le blocage partiel, donc les 90 contres sont bloqués chez eux. Etant donné que nous n'avons pas le droit de nous exprimer sans nous faire lyncher par les pour; beaucoup d'entre nous ne nous rendrons pas à leur séances de débats lors des blocages. Enfin si, j'aimerais rien voir si il ya bien les 183 étudiants "bloquants" qui seront présents!
Ou peut être était-ce simplement une envie d'un week end plus long???

The One With The Six Feet Under Show

2006-03-11T19:25:00.000+01:00

Hier soir nous avons fini le marathon Six Feet Under que nous avions commencé pendant les vacances de février. A raison d'environ 4 (mais parfois plus) par soir, nous étions devenus accros.
Je suis vraiment d'accord pour dire que Six Feet Under est l'une des séries les plus abouties de ces dernières années.
Ce qui m'a surtout plus c'est qu'aucun sujet n'est tabou, ni la mort, l'homosexualité, les rapports étroits frères-soeurs etc...
De plus, chaque épisode apporte son lot de surprises, chaque épisode est merveilleusement bien écrit.
Même si la mort est omniprésente dans la série, rien n'est choquant, même pas les corps parfois mutilés que l'on peut voir sur la table de Rico et de David. Et puis la famille Fisher, même si ses membres sont un peu tous déboussolés est tellement sympathique.
La bande originale qui rythme les 5 saisons est aussi géniale avec en vrac Coldplay (A rush of blood to the head), Radiohead (Lucky), Sia (Breathe Me) ( pour cette chanson, qui conclue la série, impossible de l'écouter sans avoir un pincement au coeur maintenant), Mellodrowne (Beautiful Day), The Beta Band (Squares)...
La fin de la série m'a terriblement émue et je ne peux en garder qu'un bon souvenir.

Bon et bien c'est pas tout, mais il va falloir que je me trouve une autre série de plus à suivre maintenant :)

The One With The Paris Trip

2006-03-06T06:49:00.000+01:00

J'ai eu la chance de jeudi à hier soir d'aller affronter l'hiver parisien.
Heureusement, nous avons pu faire pas mal de ballades et surtout aller au Louvre que je ne connaissais pas du tout.
J'ai pu faire quelques boutiques et même acheter le livre de Pascale.
Nous avons trouvé de très bonnes adresses où manger pendant notre séjour.

Tout d'abord, le restaurant vietnamien où nous étions déjà souvent allés lors de notre dernier séjour:
Le Paradis
79 bd Belleville
75011 PARIS
Le restaurant ne paye pas de mine de l'extérieur mais les plats sont vraiment délicieux et surtout le riz au boeuf sauté, les bouchées au boeuf ou encore le poulet impérial.

Mais en fait la grosse surprise fut le diner passé au restaurant
AZABU
3 rue André Mazet
75006 Paris
C'est un restaurant japonais vraiment excellent. Nous avons eu la chance d'être au bar et donc en face du cuisinier et de la plaque chauffante et nous avons donc passé beaucoup de temps les yeux rivés sur les plats qu'il exécutait. Le cadre était magnifique avec grosse porte en bois à l'entrée, petit galet pour poser les baguettes, décoration superbe.

Pour le menu ZEN (le premier niveau prix) nous avons très bien mangé et surtout nous nous attendions pas à une succession de plats.
- des algues (on aurait dit en tout cas) en salade
- une sorte de flan à l'oeuf avec des fruits de mer au fond
- des filets de poissons avec des haricots verts
- des coquilles saint jacques sautées grillées vraiment divines servies avec des légumes
et pour finir, vu que nous étions le 3 mars, jour de la "fête des filles" (j'ai cru comprendre que l'on disait aussi "fête des poupées"), nous avions bu à la fin du repas de l'amazaké.

Et c'est justement cette boisson faite à base de moult de riz que j'ai passé mon samedi à chercher. Je ne l'ai malheureusement pas trouvée. Néanmoins, je ne perds pas espoir :)

Le samedi soir, nous avons mangé au restaurant
ASAHI
36, rue de Belleville
75020 Paris.
J'ai pu manger des makis délicieux (comparés à ceux de SUSHIMOTO à Marseille, c'est le jour et la nuit).
Mais surtout leurs brochettes de viandes sont vraiment très bonnes et les prix vraiment abordables.
J'ai pu aussi découvrir un dessert fait à base de pâte de haricot, cela n'avait pas énormement de goût mais c'était assez frais et pas bourratif du tout comme j'aurais pu le penser.

Malheureusement nous nous sommes rendus dans le quartier de la Madeleine que dimanche , je n'ai donc pu aller acheter des macarons Ladurée cette fois-ci.
Mais nous avons prévus de retourner à Paris dès qu'il fera beaucoup plus chaud.
J'ai beau venir de Grenoble, j'ai vraiment mal vécu le froid de Paris, surtout que je suis habituée maintenant depuis 2 ans à un climat vraiment plus clément.

The One With The Bread Failure

2006-03-02T00:13:00.000+01:00

J'ai depuis quelques temps une énorme envie de pain complet.
Après avoir mangé des krisprolls matin,midi et après midi, je me suis mise à adorer le pain complet.
Néanmoins à Marseille pas toutes les boulangeries en proposent et notamment celle qui se trouve en haut de ma rue, elle, elle ne propose que du pain blanc, sous toute ses formes, mais pas de pain complet.

J'aime beaucoup celui de Carrefour, celui de Paul ou encore celui d'une boulangerie vraiment sympa vers la place Castellane qui nous as souvent servi de cantine pour les sandwichs l'année dernière.

J'ai donc décidé d'en faire à partir d'une recette trouvée au dos de la farine de pain complet que j'avais acheté, étant donné que sur le net, si on a pas de MAP, il n'y a pas beaucoup de recettes.
Je me suis donc un peu prise au hasard et j'avoue que tout a vraiment raté.

Les dosages étaient ainsi:
250g de farine complète
250g de farine à pain (j'ai pris de la farine normale)
2 sachets de levure en sachet (marque Francine)
1 cac de sel
250 g d'eau.

Après avoir mélangé en faisant bien attention, les farines et le sel, j'ai tout renversé sur le table et fait une sorte de couronne afin d'avoir un trou au milieu pour mettre la levure et l'eau. Si pour la levure, tout était OK, j'ai eu un problème avec l'eau: j'ai renversé assez vite cette dernière et donc toute l'eau est tombée autour de la table. Les mains dans la farine, Gilles a donc du venir à mon secours.
Ensuite après avoir tout remis en ordre j'ai pétri la pâte pendant 6 minutes puis je l'ai laissé lever pendant 15 minutes dans le four éteint mais préchauffé auparavant.
Ensuite il fallait l'abattre en un carré de 20cm de coté, rabattre les quatres extrémités du carré au centre de celui-ci et ensuite repeter l'opération.
Enfin, retourner la pate pour former une boule et laisser encore lever pendant 30 minutes.

Et là, le "levage" de la pate a vraiment eu un problème. Le futur pain a semblé avoir levé en largeur et non en hauteur.
Je l'ai mis au four pendant 30 minutes à 210°C et quand je l'ai ressorti, il était vraiment trop dur sur le dessus.

La pire déception a été le manque cruel de sel. D'habitude je n'aime pas trop le gout du sel dans le pain mais là, c'était vraiment très très fade.

Je crois qu'il ne faut pas abandonner malgré un échec. Néanmoins j'attendrai d'avoir une MAP pour recommencer (je vais quand même tester les petits pains au yaourt de Cléa) et je vais me contenter du pain complet fait par Carrefour, Paul ou la boulangerie sur Castellane, même si je dois marcher un peu plus pour l'avoir.

The One With Four Answers

2006-02-25T23:09:00.000+01:00

Perrine de Délices etcaetera invite ceux qui n'ont pas été invités à répondre à ce jeu et que cela amuse.
Donc je lance :)

4 jobs que j'ai eus dans ma vie :

* Caissière à Super U
* Equipière à McDo
Et les 2 stages que j'ai fait dernièrement:
* Chargée d'études marketing en librairie
* Commerciale pour une régie de transport ;)

4 films ou séries que je pourrais regarder encore et encore :

* Friends (cela restera toujours LA série)

* Dirty Dancing (Le film de ma jeunesse)
* Desperate Housewives
* CSI:NY

4 endroits où j'ai vécu :

* Tullins-Fures
* Grenoble
* Marseille

(je n'ai pas vécu dans une 4e ville :)

4 émissions que j'aime regarder :
Je n'ai pas de télé mais quand je rentre chez mes parents, j'aime passer des heures devant Cuisine TV. Sinon j'aime bien aussi les reportages de la 5e pendant l'après midi.

4 endroits où j'ai été en vacances :

* Port Camargue: le lieu de mes 1ères vacances, mais aussi de mes boulots d'été.
* Saint Sorlin d'Arves : pour faire du snowboard en toute tranquillité dans cette station familiale qui pourtant, grâce au domaine des Sybelles, ne cesse de se développer.
* Londres: je ne me lasserais jamais de cette ville, j'adore tout d'elle: ses parcs, ses musées, ses quartiers...
* Priverno, ville située près de Rome (plus près de Rome que de Naples): j'y suis allée il y a quelques années, j'en garde un souvenir magique d'une petite ville italienne avec des batiments magnifiques.

4 aliments ou plats préférés :

* Le chocolat sous toute ses formes.
* Les arancinis.

* Le cake aux raisins de ma grand mère.
* La ratatouille de beau-papa

4 endroits où je préfèrerais être, là, maintenant, tout de suite :

* dans mon lit parce que je n'arrive pas bien à dormir
* dans les calanques de Marseille par une journée ensoleillée

* dans un hamac sous un arbre avec juste un petit peu de vent
* n'importe où, avec mon chéri

Etant donné que le jeu a beaucoup circulé, je ne sais pas à qui le transmettre mais je le transmet volontiers à qui veut bien répondre et qui ne l'a pas fait.

Chocolat: Mi brownies-Mi Gateau

2006-02-24T13:28:00.000+01:00

En réalisant cette recette, je comptais suivre celle d'Omelette et son The Gateau au Chocolat.
Malheureusement, arrivée à la mi-réalisation de la recette, je me suis rendue compte qu'il me manquait le yaourt.
Au même moment, Gilles rentre à la maison et me dit en voyant la préparation: Ah Chouette, tu m'as fait un brownies!
Etant donné que mon intention première n'était pas le brownies et que je n'avais pas tout pour réaliser The Gateau au chocolat qui est une recette transformée de gateau au chocolat: "J'en peux plus je veux ma dose de cacao.", j'ai donc fait un mélange entre les recettes, ce qui donne:

200 g de chocolat
200 g de sucre
75g de beurre
3 oeufs
60g de farine
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et mousse un peu.
(c'est la que je me suis rendue compte que j'avais pas le yaourt en fait :) )

Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre.

Ajouter au mélange oeufs+sucre, le sucre vanillé puis la farine. Battre à nouveau.
Ajouter le chocolat fondu à la préparation précédente et mélanger pour obtenir un pate bien chocolatée

Beurrer un moule et verser la pâte dedans.

Faire cuire pendant 30 minutes à 180°C

Et voilà !

Ce gateau est très chocolaté mais aussi très moelleux. J'aime beaucoup le dessus un peu craquant, enfin bref, ce que je pensais avoir raté, et bien je l'ai beaucoup aimé .

Le Gateau de Savoie

2006-02-21T21:42:00.000+01:00

Première recette issue de mes recherches de recettes Dauphinoises et Savoyardes: le gateau de Savoie. Il me rappelle celui que j'allais chiper dans la cuisine du restaurant de ma tante lorsqu'il était au menu en accompagnement de la fondue au chocolat.
J'ai bien aimé préparer ce gateau tout d'abord parce que je me suis beaucoup appliquée et qu'ensuite les zestes de citron l'on beaucoup parfumé et à chaque fois que je remuais la pâte, les senteurs "citronnées" me venaient au nez. C'est d'ailleurs un énorme avantage lorsque l'on ne fume plus, on apprend à redécouvrir énormément les senteurs de la cuisine.
Je me suis inspirée de cette recette trouvée ici et j'en ai simplement réduit les proportions de sucre.

Ce qui donne:
6 oeufs
220 g de sucre en poudre
150 g de farine
50 g de fécule
zeste de citron râpé
du sucre glace pour le dessus

Mais sinon, pour les instructions, elles sont identiques à celle indiquée sur la recette de ce site qui s'appelle Gastronomie Savoyarde et qui contient énormément de recettes sucrées, salées mais aussi une page sur les vins, les liqueurs et les fruits.

En tout cas, le gateau était vraiment très bon selon Gilles mais lui qui aime les gateaux assez fondants et surtout avec du beurre et de la crème, il l'a trouvé un peu étouffant. Néanmoins, il m'a dit que cela ressemblait aux gateaux de boulangers ou de patissiers donc tout n'était pas perdu. Je vais le gouter demain, donc je pourrais enfin dire si j'ai réussi ou raté un dessert.

Gratin de poires aux Pistaches

2006-02-21T08:28:00.000+01:00

Voici la recette d'un gratin de poires aux pistaches trouvé dans Cosmo ou Glamour (je sais plus trop) que j'ai réalisé sans pistaches parce que ni Gilles, ni moi n'aimons ça donc on a fait sans.

Ingrédients:
4 poires
3 jaunes d'oeufs
~~60g de pistaches non salées~~
60g de sucre
2 cas de miel
30g de beurre
2 cas ~~d'alcool de poire~~ d'eau

Epluchez les poires, coupez-les en quartiers, retirez les pépins. Faites dorer les quartiers au beurre dans une poêle. Une fois bien dorés, versez le miel dessus, laissez caraméliser sur feu doux. Réservez le tout au chaud.

Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et l'alccol de poire (l'eau) dans une casserole. Fouettez vivement sur feu très doux pendant 6 à 8 minutes pour obtenir un sabayon onctueux.

C'est à ce moment là que vous devez ajouter les pistaches concassées dans le sabayon.
Répartissez les quartiers de poires dans les ramequins. Versez le sabayon dessus.

Passez les ramequins 4 à 5 minutes sous le grill du four pour les faire gratiner juste avant de servir.

J'avais mis le ramequin (j'ai fait juste un ramequin de gratin de poires) au grill du four quand, pour patienter j'ai eu l'idée d'aller sur le blog Le confit, c'est pas gras. Dans le message que je lisais, l'auteur racontait qu'elle était allée chez Ladurée et donnait par ailleurs le lien vers le site de la marque. Je me remémorait d'ailleurs ma ballade rue Royale et la folie que j'avais faite de ne pas entrer dans la boutique (qui d'ailleurs était vraiment pleine à craquer). Le temps de le consulter et d'être absorbée par les photos de macarons et bien dehors (c'est là où se trouve mon four manque de place) un drame commençait à se produire. C'était pas le gros drame mais bon, j'aurais préféré que ce gratin prenne une autre couleur moins "cramée".

Mais bon, Gilles l'a mangé volontiers et l'a même beaucoup aimé, donc finalement, cette pause sur les macarons n'as pas eu d'incidence très grave (enfin, si, juste pour me rappeler que j'aurais du y aller chez Ladurée tant que j'étais à Paris!)

The One With Her Recipe Hunting

2006-02-18T18:51:00.000+01:00

Vous avez beau voir la "Bonne mère" au loin dans ma bannière, n'empêche que je ne suis pas marseillaise d'origine mais seulement d'adoption.
Ma mère patrie se situe environ 220 km plus au Nord, j'ai nommé Tullins Fures, petite ville coincée entre les producteurs de Noix (la Noix de Vinay), les producteurs de fromage (Le fameux Saint Marcellin) et à 30 km de Grenoble (j'en reparlerais un autre jour de Grenoble)
Dernièrement, l'un des enfants (et ex-maire accessoirement) du pays était sur le devant de la scène juridico-politique: André Vallini, président de la Commission d'Enquête de l'Affaire Outreau. J'ai même pu voir sa caricature dans Les Echos, c'est pour dire.
Enfin bref, en refaisant les îles flottantes pour Gilles, j'ai eu la nostalgie des oeufs à la neige de ma mémé, du gratin dauphinois, du Saint Genix, des noix que l'on allait voler dans le champ d'à coté ou encore des petits Saint Marcellin que l'on allait acheter tous les samedis matin au marché.
J'ai donc décidé que j'allais me mettre à la recherche de recettes Dauphinoises afin de les tester, ici, à Marseille mais aussi pour les faire gouter à Gilles et ma belle famille.
J'en ai déjà testé une (que je fais d'ailleurs assez souvent à Gilles):
Le Gratin Dauphinois
Par la même occasion, je vais aussi rechercher des recettes savoyardes comme je les manges chez ma tante et dans son restaurant(Gratin de crozets, Farçon, Tartiflette, Raclette, Diots...)
D'ailleurs une très bonne adresse en montagne, ca se passe à Saint Sorlin d'Arves (au dessus de Saint Jean de Maurienne)
Restaurant La Gargoulette
La Ville
73530 Saint Sorlin d'Arves
Le site internet du restaurant est ici

The One With The Prison Break

2006-02-18T17:42:00.000+01:00

A la rentrée, sur M6, on aura la chance de découvrir l'une des nouvelles séries de la rentrée 2005 qui passe sur FOX actuellement: Prison Break.

L'histoire? Et bien nous avons Michael Scofield, la trentaine qui décide simplement de commettre un braquage afin de se faire emprisonner à Fox River, près de Chicago, qui est en fait le centre de détention où son frère, Lincoln Burrows attends de se faire griller sur la chaise.
Pourquoi Michael se fait emprisonner? Tout simplement parce que convaincu de l'innocence de son grand frère, il décide de monter un plan pour faire évader son frère juste avant son exécution (la série commence, il ne reste plus qu'un mois à vivre à Lincoln).
De quoi est accusé Lincoln? D'avoir tué le frère de la vice-présidente des Etats Unis.
A l'extérieur, y'a aussi une personne qui se bat pour sauver Lincoln, c'est Veronica Donovan son ex petite amie qui est avocate. Seulement, sa tâche n'est pas facilitée par les 2 agents secrets qui s'efforcent de lui barrer la route et accessoirement de la tuer.
Nous suivons donc la vie de Michael et de Lincoln dans la prison et plus précisement l'exécution étape par étape du plan d'évasion. Bien sur, sont aussi narrées les relations que Michael entretien avec ses co-détenus, car deux mondes s'opposent: celui de Michael, ingénieur civil, beau gosse, réel génie et celui des autres détenus, présents pour divers braquages, meurtres, escroqueries ou encore viol.

Ce que j'aime bien dans cette série:
- Wentworth Miller

Il n'y a pas de mots en fait...
- Je suis pas non plus fan des séries en univers carcéral (par exemple Oz) mais cette série me rappelle un peu un film que j'adore: Les Evadés (avec Tim Robbins et Morgan Freeman). Ca doit être le coté enfermé par injustice qui m'attire.
- Les épisodes sont vraiment rythmés et l'on se prend vite à la suivre.
- Les co-détenus qui partagent le quotidien de Michael sont assez interessants à suivre même si certains d'entre eux ne sont vraiment pas des saints.
- Y'a enfin des vrais méchants que l'on a vite envie de voir disparaître de la série.
D'ailleurs c'est un constat que je fais, de plus en plus dans les séries on nous mets des vrais méchants et plus du tout des méchants avec une petite once de gentillesse. On a le droit à des méchants comme Georges de Desperate Housewives par exemple.

Ce que j'aime moins:
- Le fait que le travail de Veronica pour innocenter Lincoln ne semble pas avancer au fil des épisodes.
- Et surtout que le fait que la série ne reprenne que le 20 mars ce qui laisse à ceux qui ont été captivés un énorme cliffhanger de plusieurs mois.

Playlist 5

2006-02-18T13:40:00.000+01:00

Alors pour aujourd'hui ce sera:

The Strokes
et leurs nouvel album: First Impression on Earth

Surtout pour You Only Live Once, Fear of Sleep et 15 minutes.

Et aussi

Clap Your Hands Say Yeah

Parce que quand même tout le monde en parle et qu'il fallait bien que je me fasse un avis.
Et bien j'ai vraiment bien aimé surtout Over and Over Again, Upon This Tidal Wave et Blue Turnin Gray.

Ah aussi hier, repas merveilleux au Rajah sur la promenade Georges Pompidou vers la statue du David. Je m'excuse d'ailleurs auprès de mon médecin, mais le masala nan, le karahi murgh et la mousse au chocolat étaient excellents!

Moelleux au chocolat de Christophe Felder

2006-02-16T21:17:00.000+01:00

J'ai emprunté sur le blog d'Omelette la recette du moelleux au chocolat de Christophe Felder.
J'ai jamais été aussi contente de faire un gateau au chocolat.
Je ne peux pas en manger alors je me régale par les parfums qui ressortent pendant la cuisson. Et là, c'était vraiment le bonheur. Je pensais pas que les oeufs battus avec cette dose de sucre seraient aussi comment dire ce trouve pas de mot!
Enfin bref, la préparation avait une odeur de chocolat mais aussi de chamallow c'étaitv vraiment très agréable.

La première réaction de mon testeur chéri quand il a gouté le gateau a été de dire "comme il est lèger!". Il l'a d'ailleurs préféré aux autres brownies que j'avais pu faire auparavant.
Deuxième avantage déjà vanté par Omelette: il n'y a pas de beurre. Non pas que je rechigne à en mettre (je ne vais pas le manger de toute façon) mais c'était juste que je n'en avais plus du tout et cela m'arrangeait bien de trouver une recette au chocolat où la moitié de la tablette de beurre y passe.

Enfin bref, pour la recette, je l'ai quand même modifiée faute de poudre d'amandes.
Voici l'originale tirée à la base du livre de Christophe Felder: Le chocolat de Christophe Felder et publié sur le blog d'Omelette.
Et voilà la mienne:
Pour 8 personnes:

4 oeufs
200 g de Nestlé Dessert
2 CS de lait
20 cl de crème semi-liquide
1 CS de farine
125g de sucre

Pour les instructions c'est pareil que chez Omelette

Prechauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat avec la creme et le lait
Incorporer le jaunes un par un Puis la farine et les amandes en poudre

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre semoule
Les incorporer delicatement a la preparation précédente

Verser dans un moule de 24 cm de diametre
Faire cuire 30-35 minutes --> 35 minutes pour ma part + 5 minutes dans le four éteint.
A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir
--> J'ai pas pu le démouler il était hyper friable.

Ok je n'ai pas pu faire de belles parts et la photo peut en témoigner. Mais bon, servi en tous petits morceaux c'était aussi sympa donc en fait ce qui compte c'est qu'il soit très bon (dixit Gilles).

Dessert St Valentin: Le Coeur feuilleté Poire Chocolat (sans gingembre) de Pascale

2006-02-15T01:24:00.000+01:00

Dès que je l'ai vu sur C'est moi qui l'ai fait, j'ai voulu le réaliser pour le dessert de la Saint Valentin.
Je n'attache pas d'importance à cette fête mais néanmoins j'avais envie de cuisiner un dessert (le reste du repas était vietnamien) mignon mais aussi bon.
Les poires et le chocolat sont deux choses que Gilles aime beaucoup donc je savais que cela allait lui plaire.
Par contre, je n'avais pas de gingembre donc j'ai fait sans en sachant que Gilles n'aime normalement pas.

La recette se trouve donc ici en lien sur le blog de Pascale et sinon en lien direct sur le site Arts Culinaires

Voici quelques photos prises durant la réalisation:

Le résultat:

Au final j'étais vraiment contente du résultat au niveau visuel car c'était "mignon" comme je le souhaitais.
Néanmoins, quand Gilles a gouté la tarte il m'a dit que j'aurais du mettre le gingembre :)
Mais bon, il l'a trouvé très bonne donc c'est le principal.

Je le remercies d'ailleurs pour m'avoir offert une belle journée de ballade aux environs de Marseille (nous avons été nous ballader à l'Estaque et à Sausset).
Et je le remercies tout court d'être à mes côtés.

Recette: Les iles flottantes de Sarah

2006-02-13T23:49:00.000+01:00

Aujourd'hui nous avons été acheté un batteur électrique

car je me languissais de faire des mousses aux chocolats (c'est l'un des desserts accordés lorsqu'on doit se stabiliser), des iles flottantes (l'un des desserts préferés de Gilles) ou encore de tout simplement battre les blancs avant de les incorporer aux cakes.
Battre les blancs en neige c'est un peu remonter dans mon enfance car c'était l'un des desserts tout simple que ma grand mère paternelle me faisait. Elle battait les blancs en neige bien fermes et ensuite rajoutais les petites graines multicolores (il en existait aussi simplement qu'au chocolat)--> Je viens de retrouver le nom: Les vermicelles arc-en ciel de Vahiné.

Donc j'ai testé la recette des îles flottantes de Sarah de "Ma Cuisine Etudiante".
Vu que je n'en ai fait que pour Gilles j'ai néanmoins réduit les quantités et je n'ai pas fait de caramel.

Ingrédients:
Pour les oeufs:
3 blancs d'oeufs
30 cl de lait
15g de sucre

Pour la crème anglaise :
3 jaunes d'oeufs
30 cl de lait (je n'en ai pas rajouté néanmoins après avoir poché les oeufs)
de l'extrait de vanille liquide
90g de sucre en poudre

Monter les oeufs en neige avec le sucre.
Pendant ce temps là, faire chauffer le lait à feu doux.
Quand le lait est chaud et les blancs sont bien montés (Gilles a même fait le test de pencher dangereusement le saladier), déposer dans le lait une grosse cuillière de blanc. Pocher 30 secondes pour chaque face et recommencer jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de blancs.
Sarah conseille de les mettre sur un torchon propre, je les ai mis sur une assiette en les égoutant bien à chaque fois.

Filtrer le lait avec une passoire très fine (Gilles a utilisé ma petite passoire à thé) et le remettre à chauffer à feu très doux.
Verser une cuillière à soupe d'extrait de vanille et mélanger.

Battre les jaunes avec le sucre très très longtemps (j'ai suivi à la lettre le conseil de Sarah et j'ai été vraiment très ravie du résultat)

Verser ensuite à ce mélange le lait chaud sans cesser de tourner.
Remettre sur feu très doux jusqu'a ce que le mélange épaississe.
Néanmoins, Gilles aime les crèmes anglaises assez liquides donc je ne l'ai pas trop laissée épaissir.

Laisser refroidir la crème anglaise et disposer les blancs dessus.

Gilles a vraiment aimé ce dessert et j'étais plutôt fière parce que c'était vraiment la première fois que j'en faisais.
Je remercies donc Sarah pour cette recette !

Il me reste plus qu'a trouver de nouvelles recettes avec lesquelles je pourrais utiliser le batteur.
Mon prochain objectif: la mousse au chocolat inratable de Cyril Lignac!

(ah et puis aussi du pain complet mais il faut que je trouve une recette (j'aurais aussi du "voler" la MAP de ma maman mais bon, on aurait jamais eu la place de la stocker ici)

The One With The Worst Movie Ever

2006-02-11T11:52:00.000+01:00

où quand l'ISF, cette année, devenait dur à payer...

Il y a quelques temps, quand nous avions été voir

j'avais la conviction d''avoir vu le film français le plus nul de ce siècle.
Et bien j'avais tort!
Hier soir, en bonne française, je suis allée voir le troisième volet de nos amis les Bronzés, certes à contrecoeur parce que je savais très bien que l'on courrait à la catastrophe (une omniprésence sur les médias, une bande annonce qui semblait montrer tout ce qui était potable dans le film...).
Mes films préférés du Splendid restent "Le Père Noël est Une Ordure" mais surtout "Les Bronzés font du ski".

Mais

ce film est pire que tout.
Le scénario est pitoyable, les dialogues pourtant géniaux des 2 premiers deviennent complétements nuls.
J'ai eu l'impression qu'ils se sont dit: on les as bien fait rigoler avec nos précédents films, on n'a qu'a se pointer avec le même casting qu'il y a 25 ans et cela marchera. Bon au passage on rajoute Ornella Muti qui est vraiment pénible à baragouiner des mots en italien que l'on arrive même pas à comprendre (je sais même pas si c'était de l'italien).
Ah oui, y'a le coup de la douche aux pruneaux (au passage, hop on recycle une ancienne de la télé réalité). Même dans Brice ils l'auraient pas fait le coup de la douche aux pruneaux c'est pour dire.
Dominique Lavanant et Martin Lamotte sont pitoyables et auraient mieux fait de rester en dehors de ce projet.
Il y a aussi Marie Anne Chazel qui croyait lancer la phrase de l'année (pour remplacer le "j'tai cassé" de mon pote Brice) avec son "j'en ai ma clique". Le plus genant avec elle c'était ses seins, le fait de les voir m'a simplement dégoutée.
Le pauvre Michel Blanc, acteur vraiment talentueux qui se retrouve à porter des perruques ridicules sans doute pour faire plaisir aux copains.
Les 2 seuls que j'ai aimé tant au niveau de le rôle que parce que je les aimes beaucoup en tant normal: Josiane Balasko et Gerard Jugnot.

Enfin bref, je ne regrette néanmoins pas d'être allée voir ce film (bon si quand même 8 euros c'est trop, j'en aurais mis 5 au max) parce qu'il me fait encore plus apprécier les 2 premiers.
La troupe du Splendid était drôle, oui, mais il y a 25 ans (même 23 si on compte Papy fait de la Résistance qui était génial).

The One With Her New CD

2006-02-08T22:36:00.000+01:00

Mary J Blige - The Breakthrough
Honnetement, je ne suis pas fan de R&B ou encore de rap, mes artistes/groupes préférés sont: U2, Coldplay, Damien Rice, Jeff Buckley, David Gray etc... Enfin bref énormément de pop-rock anglo-saxonne.
Mais là, je suis vraiment tombée folle de cet album. Il est magnifique du début à la fin.
Gilles écoute beaucoup Skyrock dans la voiture donc j'ai découvert cet album par Be Without You et il faut dire qu'il y a de quoi être conquise.
Elle a une voix superbe et la musique est tout simplement magnifique.
Ah et puis aussi , en fan de U2 que je suis, j'ai été agréablement surprise par son duo avec U2 sur One (qui est l'une de mes chansons préférés du groupe).

Enfin bref, ce CD est magique et je ne peux que le conseiller.

Test: Les Makis ratés

2006-02-08T01:55:00.000+01:00

Aujourd'hui on a été faire un tour à Paris Store et on s'est approvisionnés en pate won ton, pousses de bambous (dont je déteste l'odeur plus que tout d'ailleurs), et surtout nori et wasabi ou encore vermicelles de soja. Il n'était plus question de me ruiner pour de la nourriture "exotique" au Lafayette Gourmet.

Donc ce soir était le soir où je testais enfin la réalisation de makis en suivant la recette de Cléa cuisine...
J'avais tout réunis les ingrédients (à part le vinaigre que j'ai oublié d'acheter).
Dès le départ c'est mal parti avec la cuisson du riz. J'ai fini par obtenir au bout de 20 minutes un riz gluant que j'ai du rincer trois fois au moins.
Bon l'étape: mettre le tout sur la feuille de nori et rouler: pas de problème.

Le dernier problème est en fait venu de la découpe. Les feuilles étaient prédécoupées, je me suis dit chouette mais en fait je sais pas ce qui s'est passé, le "prédécoupage" avait disparu. J'ai bien retenu le conseil de Claire qui disait qu'il fallait utiliser un couteau mouillé. C'est donc près de mon évier que j'ai découpé les makis. Je passais le couteau sous le robinet à chaque découpe.

Au final mes premiers makis ont vraiment une sale tête, je vous laisse d'ailleurs juger:

Mais ils n'étaient pas si mauvais que ça, et je dois dire que à part la cuisson du riz je m'en sortais pas si mal.
Par contre, j'ai, comme à mon habitude mis trop de wasabi et me suis retourné le ventre.

En conclusion, je vais attendre un peu avant de recommencer l'expérience. Au Lafayette Gourmet du Centre Bourse ouvre bientôt un sushi bar donc peut etre que je trouverais mon bonheur là bas en attendant.

Même si la technique de la feuille d'aluminium est pratique, je pense que pour la prochaine fois je m'acheterais quand même un makisu parce que ma pauvre feuille d'alu, elle me genait un peu.

Mais bon, je tenais à remercier quand même Claire pour ses conseils sur son blog, parce que je pense qu'elle a du donner envie à beaucoup de personnes de faire leurs propres makis.

The One With The Desperate Housewives

2006-02-05T15:20:00.000+01:00

Très en retard par rapport aux téléspectateurs du monde entier, c'est dans le courant de la semaine dernière que j'ai découvert "Desperate Housewives".
Gilles aussi s'est converti à la série et il nous arrive d'en regarder parfois trois ou quatre à la suite.
C'est d'ailleurs un peu inquiétant car il va bientôt plus nous en rester à regarder.

Enfin bref, cette série est totalement géniale et le pire est que j'en rêve même la nuit (oui, cette nuit j'ai révé que Bree m'apprenait à tirer au pistolet comme elle l'avait fait avec le pharmacien fou).
Ce qui me plait le plus dans cette série, c'est vraiment que tous les personnages sont hallucinants. Ils sont plus tordus les uns que les autres, chacun a une tonne de secrets, à chaque épisode on découvre un détail sordide ou hallucinant sur l'un ou l'autre (mon dernier choc en date: le fils de Bree avec le colloc de John, le jardinier).
Les actrices sont toutes vraiment convaincantes et surtout Marcia Cross. Même si elle est super tordue ma préférée c'est vraiment Bree. Elle me fait trop mourir de rire parce qu'elle a toujours le mot qu'il faut ou l'attitude toujours parfaite alors que dès fois, on aimerait bien la voir craquer, s'arracher ses cheveux qui ne bougent pas ou tout saccager sa vaisselle.

En tout cas, voici une série de plus à suivre plus attentivement.

Le gratin dauphinois

2006-02-04T22:38:00.000+01:00

Voici un classique de ma maman et surtout un plat bien traditionnel d'où je viens, c'est à dire l'Isère. Gilles l'aime beaucoup aussi et ce plat est assez facile à préparer et ne nécessite pas énormément d'ingrédients.
J'avais pris une photo mais elle n'est pas géniale, je la mets, même si j'en suis pas fière.

Voici la recette:

Ingrédients:

-1 kg de pommes de terre
-3 petites briques de crème fraiche liquide (25cl) à 15% de matière grasse
-du sel, du poivre
-une gousse d'ail

Couper les pommes de terre en rondelle et les mettre de coté.

Frotter le plat dans quel le gratin va cuire avec de l'ail coupé en petits morceaux.
Verser une fine couche de crème et saler et poivrer.

Disposer ensuite les pommes de terre dans le plat puis mettre de la crème et ainsi de suite
Veiller à ce qu'a la fin, la crème recouvre les pommes de terre.
Saler et poivrer.

Enfourner pendant 1h10 à 140°C (en fait, l'idéal est de mettre à basse température pendant longtemps)

La pizza comme là bas de Cyril Gilles

2006-02-02T00:25:00.000+01:00

2e recette que j'ai testé à partir du livre "C'est moi qui cuisine... OUI CHEF!": la pizza comme là bas.

Finalement je n'ai pas pu résister à l'idée de la modifier surtout que je voulais qu'elle plaise à Gilles étant donné que lui seul allait la goûter.
Il a donc participé à sa fabrication par le biais de conseil (mets plus de moutarde, moins de sauce tomate) mais aussi par son ajout d'olives noires qu'il a coupé en petits morceaux.

Ingrédients:
1 pate à pizza
5 grosses cuillières à soupe de sauce tomate spécial pizza
1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon de Paris
10 grosses poignées de gruyère rapé
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
une dizaine d'olives noires coupées en petits morceaux (C'est la Gilles' touch)
3 grosses cuillières à soupe de moutarde (ça c'est aussi la Gilles' touch)

Préchauffez le four à 220°C (th.7-8).

Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four en gardant la feuille de papier sulfurisé.
Mettez les cuillières de moutarde en étalant bien.

Ensuite, ajoutez la sauce tomate (en mettre une très fine couche)et la mozzarella.

Ajoutez les tranches de jambon coupés en carrés ainsi

que les poignées de gruyère.

Enfin, ajoutez (ca c'est Gilles qui s'en est chargé) les morceaux d'olives noires.

Salez et poivrez.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Mettre au four pendant 25 minutes environ jusqu'a ce que la pizza soit fondante et dorée.

Et voilà, vous avez une très jolie pizza!

J'étais quand même inquiète du résultat même si c'était évident que cela n'avait rien à voir avec ma première pizza faite il y a une ou deux semaines (trop de sauce tomate et pas assez de moutarde). Mais Gilles m'a rassuré d'un "Terrible" quand je lui ai demandé comment il l'a trouvait. Et quand Gilles dit "Terrible" lorsque je lui demande son avis sur un plat c'est qu'il aime beaucoup!Donc mission encore accomplie!

Je vais finalement vite le rentabiliser ce livre!

The One With Rachel's Traditionnal English Trifle

2006-02-01T18:49:00.000+01:00

Merci à Omelette qui dans son dernier message a fait le cake à la banane de Marcel et qui a surtout posté le lien vers la recette Marmiton du diplomate sucré salé de Rachel.

La recette ici!

Je suis pas tentée de tester mais par contre ce livre làme donne tout le temps envie de le feuilleter.

The One With Her New Favorite Show

2006-02-01T01:06:00.000+01:00

Depuis le 7 mai 2004, c'est à dire depuis le jour où Friends à fait ses adieux, j'étais une SSF (sans série fixe) errant de séries en séries en me consolant avec des épisodes de Joey totalement nuls avec la nostalgie des 10 dernières années.

Après avoir découvert 2 séries géniales:
J'en parlais ici
Il me manquait quand même la série à suivre tout en étant en état de manque.
Les absences sur la grille des programmes de ABC de la série Lost (et oui faut ménager le suspense) m'ont un peu soulé, je suis donc moins accro (mais bon quand même tous les vendredis matin, je suis au taquet!)

Et donc je l'ai trouvée:
CSI:NY en français: Les Experts: Manhattan
2e spin-off de la série CSI après CSI: Miami.
On l'a découvert à Paris le soir de la première diffusion sur TF1. On étais alors chez le frère de Gilles et tout d'un coup Gilles m'appelle et me dit: "ma chérie, à la télé y'a deux gars il me disent quelque chose". Je trottine devant la télé et là première réaction: " ah mais c'est le lieutenant Dan!!!!!" et seconde réaction "ah mais c'est David Carruso" (je sais pas comment je le connaissais lui)
En fait le pilote (TF1 a commencé par diffuser le pilote de la série, c'est rare mais bon elle a déconné dès le deuxième épisode diffusé qui est en fait le 9e) de la première saison des CSI:NY était le dernier épisode de CSI:Miami (dont l'acteur principal est David Carruso)

Pourquoi j'adore cette série?
- Il y a Gary Sinise comme acteur principal et qui n'aime pas le lieutenant Dan? Bon ok dans la série il ne rigole pas (il s'est même pris pour Donald Trump en virant Aiden)
- Il y a Carmine Giovinazzo qui est plutôt pas mal à regarder.

(credit photo: Emilia Sparagna)
- Il y a Eddie Cahill qui est nettement mieux que dans son rôle de Tag, l'assistant Toy-Boy de Rachel
- Une soundtrack géniale avec en vrac: les BEP, The Bravery, Jay-Z, U2, Green Day et Coldplay
- Des enquêtes vraiment très prenantes et des scénarios très sympas et originaux.
- On voit New York sous toutes les coutures.

Il me semble que beaucoup de fans de la série CSI n'aiment pas trop ce spin-off mais bon, pour ma part, je n'en connaissais aucun avant et ça m'a permis de les découvrir par la suite (et je peux enfin comprendre ma maman qui me disait "faut que je te laisse, y'a les experts à la télé").

La quiche roquefort et tomates cerises de Cyril Lignac

2006-02-01T00:10:00.000+01:00

A l'heure qu'il est je devrais être en train de réviser mes calculs de taille d'échantillon pour mon exam de marketing de demain. Mais demain est un autre jour alors je préfère vous livrer mon test de la recette trouvée dans mon nouveau livre.
Donc voici la recette de la quiche roquefort et tomates cerises de Cyril Lignac que j'ai un peu modifié étant donné que j'avais pas la quantité de roquefort exacte.

Ingrégients:

1 pâte brisée pur beurre toute prête
130g de roquefort
12 tomates cerises
1 poignée de noix
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
sel et poivre
1 noisette de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré --> Etant donné que sur certaines parties de la tarte, la pâte est restée collée au moule même si j'avais mis du beurre, je laisserais sans doute pour la prochaine fois le papier sulfurisé.
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.

Emiettez le roquefort, les noix et les tomates cerises sur le fond de la tarte précuite.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème fraiche avec un fouet.
Salez et poivrez et versez ce mélange sur le fond de tarte précuit.

Mettre au four un peu plus longtemps que les 35 minutes indiquées dans le livre.
Je l'ai laissée 50 minutes et elle n'était pas cramée donc 50 minutes c'est mieux parce que sinon elle est vraiment trop jaune pour être appetissante.
Cyril, lui dit, jusqu'a ce qu'elle soit bien dorée.
Servez.

Gilles, mon testeur officiel l'a trouvé bonne donc je suis satisfaite. Par contre il a remarqué ce que je craignais un peu: le roquefort mal réparti! Le roquefort en miette c'est pas du gateau à manipuler et parfois j'en ai peut-être mis un peu trop.

Donc bilan: recette à reessayer! (Peut être aussi que je pourrais en gouter la prochaine fois :) )

Demain je teste: la "pizza comme là bas"
Accessoirement, je passe aussi à coté de mon exam de marketing mais bon, passer par des calculs hyper compliqués pour arriver à un resultat que l'on pouvait trouver beaucoup plus simplement sans se prendre la tête avec des calculs immondes, j'appelle ça faire reculer les gens et ca démontre bien de l'inéfficacité de certaines formations.

Recette: La dorade de Gilles

2006-01-29T09:43:00.000+01:00

On avait tous les 2 une envie de poisson et donc on a pris une dorade lors de nos courses.
Je deteste toucher le poisson (si ma grand mère m'entendait, elle dirait que je suis devenue une chochotte) et donc c'est Gilles qui a cuisiné hier soir.
Je transcris donc sa recette personnelle de la dorade au four!

Recette:
1 dorade royale
1 tomate
3 grosses poignées de fenouil
du basilic, thym, romarin, serpolet, marjolaine, origan (ou mélange herbes de provence)
4 cuillières à soupe d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 200°C.
Rincer la dorade préalablement vidée et tenir son ventre ouvert.
Lui mettre dedans le fenouil, quelques dès de tomate et un peu d'herbes de Provence.
Disposez la dorade dans le plat en prenant garde a bien tenir fermé le coté "farci".
Arroser des cuillières d'huile d'olive, des morceaux de la tomate qui restent et des herbes de Provence.

Mettre au four à 200°C pendant 45 minutes.

Et voilà !

La dorade était vraiment délicieuse, je l'ai accompagnée pour Gilles de pommes frites et pour ma part de haricots verts.

The One With Her New Book

2006-01-27T19:33:00.000+01:00

Aujourd'hui, j'ai enfin acheté un livre que je voulais depuis longtemps et que je feuilletais souvent dans un rayon qui est devenu mon favori à la FNAC: le livre de Cyril Lignac, "C'est moi qui cuisine Oui Chef!".

Je n'avais pas forcément envie d'un livre bourré de recettes, mais plutot un livre avec des recettes et surtout des conseils qui sont les bienvenus pour moi qui débute en la matière. A force de le feuilleter je lui ai aussi remarqué un coté ludique qui me plait beaucoup.

J'ai hate de me mettre à le lire et surtout de tester les recettes.

Cake Poivrons Olives Noires et Feta de Sophie

2006-01-25T18:54:00.000+01:00

Le livre de cuisine "Les cakes de Sophie" a été l'un des premiers livres où j'ai testé des recettes et surtout fait et refait son cake jambon olive.
Malheureusement le livre appartenait à mon ex-colocataire et donc quand je suis partie à Marseille, je n'ai pas pensé à lui demander si je pouvais lui emprunter.
Néanmoins, à chaque visite au Virgin ou à la Fnac, je le consulte machinalement.
Gilles n'aime pas les cakes et je ne peux pas en manger mais pourtant j'ai reussi à le convaincre de tester le cake poivrons olives noires et feta parce que je sais qu'il adore tous ces ingrédients.

La recette:
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 8 cl d'huile d'olive
- 12 cl de lait
- 100 g de gruyère rapé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poivrons rouges
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 150 g de feta
- 2 cuillières à café d'huile d'olive
- sel, poivre

Laver et sécher les poivrons. Les mettre sur une plaque et les faire griller au four. Une fois bien grillés, les mettres dans un sachet recouvert d'un film alimentaire (je les ai simplement remis dans leur sac plastique) et laisser refroidir.
Couper la feta en dés et les olives noires en 2.

Eplucher les poivrons, les couper en lanières. Les faire fondre dans une poële avec les 2 cuillièrées et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et mélanger l'oeuf, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile, le lait et le gruyère.

Ajouter la feta et les olives noires ainsi que les poivrons découpés en lanières.

Verser dans un moule non graissé mais chemisé d'un papier cuisson.

Mettre au four pendant 45 minutes et servir par exemple avec une salade.

Hommage

2006-01-25T18:27:00.000+01:00

Photo de Pierre Chapoutot

Une pensée pour Cléa.

The One With Her Diet Break ! Ou comment j'ai craqué

2006-01-23T21:41:00.000+01:00

Oublions la micro-tranche de la buche de Noël, oublions la mini-part de galette des rois ou encore le fait que j'ai pas mangé de gateau pour mon anniversaire.
Cet après midi, après 5 mois de résistance devant le rayon britannique au Lafayette Gourmet, j'ai craqué et ce, la veille de mon rendez vous chez ma nutritionniste.

Il faut dire qu'eux...

...je ne les avais pas reperés. Pascale m'en avait fait vraiment envie en publiant sa recette et m'avait dit que je pouvais en trouver au Lafayette Gourmet.

Vu qu'a midi, en prévision du rendez-vous de demain, j'ai pas beaucoup mangé, quand est arrivée enfin la pause entre 15h et 17h et avant de rattaquer pour 2 heures de TD de management stratrégique, je suis allée faire un tour aux Galeries histoire de voir l'avancement du sushi-bar.

Et là ce fut le drame!

Enfin, bref, je culpabilises pas trop non plus étant donné que sur l'objectif donné, il m'en reste plus qu'un petit et que surtout je rentre encore dans mon Levis taille 36 et que rien que pour ca, mes amis les OAT CAKES, je suis bien contente de les avoir mangés.

Recette: Brownies au chocolat

2006-01-21T22:55:00.000+01:00

Voici une recette toute simple trouvée sur l'internaute, ici.
Je l'ai légèrement modifiée en mettant moins de sucre et plus de chocolat.

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de chocolat noir
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et ensuite quand le beurre est fondu, versez dedans le chocolat coupés en petits morceaux.

Faire fondre le chocolat sans cesser de tourner.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°).
Dans une terrine, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
Ajoutez enfin la farine.

Versez dans le moule préalablement beurré et soupoudré d'un peu de sucre.
Enfournez pour 15-20 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles.

Si Gilles a trouvé qu'il y avait trop de chocolat, sa maman qui adore le chocolat noir a beaucoup aimé. Gilles et sa maman l'on mangé chaud tandis que son papa l'a mangé froid. Donc il peut etre consommé réchauffé ou non. En tout cas le brownie sentait trop le chocolat, c'était très dur de resister mais j'y suis arrivée!

Il me reste la moitié et je les ai emballés dans du papier aluminium. Je ne sais pas comment trop le conserver et surtout si je dois les mettre au frigo ou non.

Feuilletés Fromage et Ratatouille

2006-01-17T23:23:00.000+01:00

Je me cassais la tête pour trouver un truc que Gilles aime vraiment et en fait c'était tout simplement des feuilletés au fromage réalisés avec des restes de pâtes feuilleté des tartelettes choco-poires.
Depuis, il m'en demande assez souvent.
Aujourd'hui, j'ai expérimenté la forme croissant!

Pour 6 petits croissants feuilletés au fromage: roquefort, emmental et chèvre

- 1 demi pâte feuilletée découpée en 6 triangles
- du fromage de chèvre (je prends des petites buchettes)
- du roquefort
- de l'emmental type Leerdammer
- 1 oeuf pour les dorer
- 1 pinceau

C'est tout simple ensuite.
Mettre le fromage à la base du triangle, serrez bien (surtout que j'utilise du fromage qui n'est pas forcement souple) et roulez jusqu'au bout. Vous obtiendrez alors un mini croissant!

Badigeonnez de jaune d'oeuf pour faire dorer.
Faire cuire pendant 20 minutes à 200°C

Et voilà!

Ensuite j'ai enfin essayé de faire ma propre ratatouille. Celle des parents de Gilles est tout simplement merveilleuse (et aussi hyper diététique) et donc je me languissais de faire des essais pour tenter de les égaler.
Je me suis donc inspirée de leur recette mais aussi de la recette trouvée dans le livre "Recettes simplissimes".

Pour 3 personnes environ:

- 2 courgettes assez grosses
- 1 grosse aubergine
- 1 poivron rouge
(vous pouvez mettre aussi 1 poivron jaune et 1 poivron vert)
- 1 oignon assez gros
- 1 boite de coulis de tomates ou de tomates en dés
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du sel

Découpez en morceau les courgettes et l'aubergine. Mettre dans un récipient qui passe au micro-onde avec un fond d'eau (environ 2cm).
Faire cuire à puissance maximale pendant 5 minutes. Egouttez et mettre de coté.

C'est là que suivant les recettes cela diffère:
Recette livre:
Faire revenir les poivrons découpés en lanière dans un fond d'huile pendant 10 minutes à feu vif en couvrant le tout.

Recette beaux parents:(ils ne mettent pas de poivron vert et jaune)
Préchauffer le four à 180°C. Disposez les poivrons rouges dans un plat avec un peu d'huile et mettre au four pendant 10 minutes en tournant régulièrement.
Ensuite les sortir et les mettre dans un sac en plastique. Attendre 20 minutes qu'ils aient refroidis, les peler et les rincer.

Dans une cocotte, mettre le fond d'huile et y verser l'oignon émincé et l'ail préssé. Faire cuire à feu vif jusqu'a ce que l'oignon et l'ail deviennent fondant.

Versez les morceaux de courgettes, aubergine et de poivrons dans la cocotte. Couvrez et faire cuire 15 minutes.
Ensuite versez les dés de tomates et mettez du basilic.
Salez, poivrez.

Couvrir et faire cuire encore 20 minutes.

Je n'ai pas égouté l'aubergine et les courgettes donc ma ratatouille était un peu liquide (c'était un peu un mix entre celle faite à la cocotte et celle faite au four).
Mais sinon elle était assez bonne (pas autant que celle que j'aime tant) mais au moins j'ai mangé des légumes.

Avec la ratatouille j'ai mangé du poulet tandoori (recette aussi donnée par les parents de Gilles)

Il faut :
- 2 filets de poulet
- du mélange tandoori (merci au papa de Gilles qui nous en ramène de Londres!)

Dans une terrine, mettre de la poudre tandoori et y ajouter les filets de poulets
coupés en dés. Mélanger bien jusqu'a ce que les filets soient bien devenus rouges
(c'est à dire jusqu'a ce qu'ils soient bien recouverts de tandoori).

Dans une poele, disposez avec attention le poulet recouvert de la poudre sans mettre
de matière grasse.
Faire cuire 4 minutes par face à feu doux.

Recette: Les Financiers Version 2.0

2006-01-15T17:32:00.000+01:00

La dernière fournée ayant été plus appréciée que l'avant dernière, j'étais assez satisfaite de moi même.
Mais samedi midi, lorsque l'on faisait les courses, lorsque j'ai vu Gilles déposer sur le tapis la boite de Financiers Bonne Maman, j'ai vu mes espoirs s'envoler.

Je n'ai donc pas abandonné l'histoire et donc ai recommencé en modifiant encore une fois la recette.
Gilles a presque fini la fournée que j'ai faite cette après midi (une quizaine de financiers) donc j'ai rempli ma mission (reste à voir si la semaine prochaine, les méchants financiers Bonne Maman vont réapparaître sur le tapis).

Voici donc la recette

70g d'amandes
85 g de sucre glace
20g de farine
65 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
3 blancs d'oeuf
1 cuillière à soupe de miel
1 cuillière à soupe d'extrait d'amandes amères

J'ai piqué les deux astuces trouvés ici dans le blog péché de gourmandises.
Tout d'abord, faire torréifier la poudre d'amandes à 160°C pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ensuite, faire fondre le beurre pour lui donner une couleur noisette. Réservez.

Le four est chaud mais montez la température à 240°C en attendant.

Mélangez le sucre, la poudre d'amandes,la farine et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Ajoutez les blancs d'oeuf légèrement battus à la fourchette.
Enfin ajoutez l'extrait d'amandes amères et la cuillière à soupe de miel.

Mettre dans les moules et enfournez.
Faire cuire pendant 5 minutes à 240°C puis 5 minutes à 200°C.
Enfin, éteindre le four et laissez les financiers dedans pendant encore 5 minutes.

Et voilà, vous n'avez plus qu'a les démoulez et les manger ! (ou encore les conserver dans une boite).

The One With Her Sale's day

2006-01-12T21:43:00.000+01:00

Etant donné que j'ai perdu 2-3 tailles de vetements, j'attendais les soldes avec impatience! Je suis toujours en train de faire le deuil de mon joli jean Diesel offert par mon chéri et j'avais l'intention de m'en trouver un nouveau.

Donc mercredi matin, 8h15, je m'engouffre aux Galeries rue St Fé avec la ferme intention de ne pas repartir bredouille.
Résultat: petits achats faits au sein du corner Bershka.

Ensuite, vint les cours mais dès la fin de ceux-ci à 16h, je suis repartie à la chasse aux soldes.
J'avais jamais vu autant de monde dans les rues, c'était assez impressionant d'ailleurs.
J'ai fini par acheter deux petits hauts toujours aux Galeries (du Centre Bourse cette fois).
Je ne sais pas combien je dois dépenser dans ces magasins, mais j'en suis dingue et surtout en période de soldes étant donné qu'ils font de sacrés réductions sur des vêtements vraiment sympa.
Et puis surtout depuis la rénovation du magasin rue St Fé, ils ont accueilli Bershka et ca c'est la bonne nouvelle!

Heureusement que je n'habites pas Paris parce que sinon j'aurais vraiment fait un malheur! Je me rappelle de l'expédition du mois de novembre (Gilles devait réviser lors de notre séjour et pour m'occuper j'ai décidé de faire les boutiques), j'avais fait un shopping assez conséquent.
Dommage qu'a Marseille, il n'y ait pas de Gap (il est à Aix en Provence en fait), parce que je suis vraiment fan de leurs jeans Long and Lean.

Par contre, toujours pas de jean...

Playlist 4

2006-01-12T21:24:00.000+01:00

J'ai finalement pu écouter le cd d'Imogen Heap qui s'appelle Speak For Yourself

Il est assez sympa mais je suis plutôt déçue par l'album lorsque je le compare à celui realisé avec Guy Sigsworth sur le groupe Frou Frou.
Néanmoins, j'ai trouvé des titres sympa qui me donnent envie d'écouter plus de titres d'elle : Headlock, Have you Got It In You et Goodnight and Go.

Jamait

Ca c'est une découverte faite grâce à Roukin de Friendsnet. Les parole et les musiques sont à tomber.
De Verre en Vers, c'est l'un de mes albums préférés de l'année 2005 en chanson française.
A part Brassens, la chanson française n'est pas mon genre musical préféré.
Certes, j'ai fait quelques découvertes grâce à Roukin et Kleman comme Emilie Simon, Camille ou encore Cali, mais je ne suis pas du tout une spécialiste en la matière.
Mes préférées dans De Verre en Vers: Dimanche (Caresse- Moi) (je l'écoute 10 fois à la suite à chaque fois ), Adieu à jamais, Reste... Enfin tout l'album est génial!

Tartelette(s) Poire et Chocolat

2006-01-09T18:09:00.000+01:00

Il me restait du chocolat d'une précédente recette et hier la maman de Gilles nous a donné des poires. J'ai donc décidé de faire une tartelette poire chocolat pour mon chéri.
J'ai trouvé la recette sur marmiton, ici, plus précisement.
Je l'ai un peu modifiée car j'aime mettre toujours un peu moins de sucre qu'il ne le faut.

Pour 2 tartelettes:
- 4 rond de pâte feuilletée de la taille d'un moule à tartelette
- 1 poire
- 4 carrés de chocolat (j'ai pris du chocolat Monoprix et le chocolat est prédécoupé en rectangle alors on va dire 4 rectangles)
- 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 1 gros oeuf
- 2 grosses cuillères à soupe de crème liquide à 15%
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf pour dorer.

Découper 4 cercles dans la pâte feuilletée.
Recouvrir de papier sulfurisé deux moules à tartelettes.
Tapisser les deux premiers cercles de pâte, en laissant dépasser un peu les bords.

Couper des cubes de poires et couvrir le fond des tartelettes avec.

Mélanger le sucre, la poudre d'amande et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite l'oeuf, la crème et l'extrait de vanille et mélangez.

Verser ensuite sur les poires.

Poser dessus deux carrés (ou rectangles) de chocolat

Recouvrir du deuxième cercle de pâte et bien coller les bords.

Napper de jaune d'oeuf pour dorer la pâte pendant la cuisson.

Mettre au four à 210°C pendant environ 25 mn.

Et voilà

Je me suis décidée ensuite à faire la deuxième, donc soit Gilles va la manger, soit je la donnerais à sa maman.

Il me restait ensuite de la pâte feuilletée, donc j'ai fait des petits feuilletés au roquefort, je n'ai pas trouvé de recette exacte.J'ai donc simplement pris mes chutes de pâte, j'ai mis un petit morceau de roquefort au centre et j'ai replié pour pas que le roquefort s'échappe (c'était raté, c'est quand même sorti).J'ai ensuite badigeonné d'oeuf battu pour dorer le tout. Au final ils sont quand même assez jolis.

Ensuite, il me restait donc 2 blancs d'oeuf et je me suis dit que c'était l'idéal pour tester la recette des financiers avec l'amande amère achetée samedi.
J'ai donc repris la recette des financiers auquel j'ai ajouté une cuillière à café d'extrait d'amande amère.
Gilles ne les as pas gouté mais en tout cas, il était super content de l'odeur des financiers quand ils sont sortis du four. C'est vrai que c'était super agréable (non non pas du tout tentant) et ça m'a rappelé la galette des rois de ma maman.

Allez, je m'y remets bientôt puisque ce soir, c'est poulet tandoori et salade.
Oulà! I'm on fire (Ah qu'est ce qu'on ferait pas pour retarder l'heure de réviser)

Playlist 3

2006-01-08T16:12:00.000+01:00

Après une période pop rock et folk américaine, je découvre un peu tard l'éléctro.

Ce qui tourne en boucle:

Hotel Costes 8

Ca fait trois jours que je le mets en boucle, il est vraiment excellent.
Mes préférées: Dream Machine, Think Twice, Getting Closer, KissKiss.

Buddha ar Nature

Sorti en juin 2005, il est très très sympa. Les 5 premières sont géniales mais le reste de l'album est aussi très bien.

Barbara Bui

Ce CD est sorti en 2001, mais je l'ai adoré.
J'ai écouté le CD d'une traite, ce qui est assez rare. Toutes les pistes sont très bien passées :)

Les Financiers

2006-01-06T18:25:00.000+01:00

Faire des financiers est ma plus grande quête.
Comme je l'ai expliqué précédemment, c'est l'un des petits gâteaux préférés de Gilles.
Il aime surtout ceux fait par Bonne Maman et vendus en GMS.

J'aime beaucoup cuisiner et notamment cuisiner sucré. Le problème étant que je ne peux pas manger de sucre, je suis un peu limitée au niveau des essais.
Les financiers font donc partis des exceptions que je peux réaliser.

Après 3 essais, je ne suis toujours pas arrivée à égaler ceux fait industriellement.
Selon Gilles, il manquerait de l'amande amère. Demain, ma tache sera donc d'en trouver un flacon, pour pouvoir continuer mes essais.

Mais néanmoins ceux qui sont faits avec cette recette ont été jugés comme bon par mon chéri. La recette est donc approuvée :)
Voici donc celle-ci (à laquelle il faut donc ajouter de l'amande amère), je me suis inspirée de la recette de Vanessa Cuisine

120g de sucre glace
100g d'amandes en poudre
75g de beurre fondu (il faut qu'il ait une couleur noisette)
30g de farine
3 blancs d'œufs
1 demi-sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 240°C
Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine dans une terrine.
Ajouter le demi-sachet de sucre vanillé et mélanger.
Ajouter les 3 blancs et mélangez.
Enfin, ajouter le beurre fondu et mélangez.

Beurrer les moules (j'ai pu enfin utiliser les moules à cake en silicone que ma maman m'a acheté).

Mettre au four pendant 5 minutes à 240°C. Ensuite baisser la température à 200°C et faire cuire pendant 5 minutes.
Enfin, éteindre le four et laissez les financiers dans celui-ci pendant encore 5 minutes.

Et voilà :

The One With The Training Period Hunting

2006-01-06T15:15:00.000+01:00

Voilà Voilà, le semestre vient à peine de recommencer que déjà les soucis recommencent.
Et celui là n'est pas des moindres: la recherche du stage pour l'année prochaine.
N'étant pas dotée de parents travaillant dans le secteur bancaire, mes chances sont assez limitées étant donné qu'il ne semble y avoir de la place que pour les enfants des employés.
Ma chère maman travaillant à Carrefour, ma seule issue semble donc être la grande distribution alors que pour ma part, je veux travailler dans le domaine Banque/Finance/Assurance.

Depuis environ 3 ans, chaque année, je bombarde toutes les banques de mes CV dans l'espoir de décrocher un emploi saisonnier (parce que travailler à McDo, voyez-vous, j'ai déjà donné et j'ai failli y perdre un rein). Enfin bref, j'ai une pochette remplie des lettres de refus accumulées. Et la plupart du temps c'est "...blabla... nous donnons la priorité aux enfants de nos employés...".

Imaginez le coup au moral que m'avait porté l'un de mes costagiaires l'année dernière quand il me racontait qu'il faisait rentrer tous ses copains grâce à son père, directeur de banque.

Enfin bref, je commence donc ici ma quête d'un stage à partir de juin dans une agence bancaire.
Mais bon, en attendant, je m'en vais faire des financiers, non pas pour me consoler, mais pour ravir mon chéri.

The One With My Asian Birthday

2006-01-04T22:42:00.000+01:00

Aujourd'hui, j'ai 21 ans !!!
Alors pour fêter ça, j'ai décidé d'assouvir l'envie de manger des makis qui me trottait dans la tête depuis un bon moment.
Je suis donc allée Boulevard Baille, au SushiMoto et j'ai pris la boite végétarienne qui s'appelle Zen.
ET là, moi qui avait tant revé devant ceux de Clea cuisine et ayant encore en souvenir ceux de Paris, j'ai été bien déçue.
Je prends des makis parce que j'adore le NORI. Celui de midi était tellement élastique que j'ai du les manger en 3 fois. Ensuite le sushi à l'omelette est 20 fois trop sucré.
Pour se rattraper ce soir, j'ai dignement feté mon anniversaire en mangeant un bon repas provenant du Majestic, qui, pour moi est le meilleur resto chinois-vietnamien de Marseille.

Enfin bref, heureusement, mon plus beau cadeau d'anniversaire a été le retour de Gilles à Marseille, donc rien que pour ça, l'épisode "j'ai raté mon repas japonais" est oublié .

Ah et puis aussi merci à tous ceux qui ont pensé à moi :)

La Galette des Rois de ma maman

2006-01-01T02:24:00.000+01:00

C'est un classique de ma maman que j'adore manger. Gilles a beaucoup aimé la part que je lui ai ramené de la fournée faite à Noël. Ne sachant pas quoi faire pour dessert pour le repas du reveillon du Nouvel An, j'ai décidé de faire à mon tour une galette.
Voici donc la recette de ma maman, que j'ai faite en téléconférence avec elle.

Pour 6 personnes:
2 rouleaux de pate feuilletée (de bonne qualité de préférence)
50 g de beurre ramolli
100 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
2 oeufs
10 g de Maïzena (j'en avais pas alors j'ai mis une cuillière de farine)
1 gros bouchon de rhum

Dans une terrine mélangez la poudre d'amandes et le sucre.
Ajoutez la farine puis le bouchon de rhum et mélangez.
Enfin, ajoutez l'oeuf.
Veillez à la consistance de la pate (elle doit avoir le même aspect qu'une purée maison). Au besoin, rajoutez un jaune d'oeuf.

Préchauffer le four à 210°C.
Dans le moule, mettre la première pâte feuilletée avec le papier sulfurisé au fond du moule.
Verser la préparation dessus la pâte en prenant garde de ne pas couvrir de pâte un espace 2 cm a partir du bord (c'est pour pouvoir ensuite fermer la pâte plus facilement).
Couvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et pressez les deux pâtes pour bien les souder. Les bords des deux pâtes doivent coïncider parfaitement pour que ce soit plus facile.
Faire un trou minuscule au centre de la pâte du dessus pour aérer le tout à la cuisson.
Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Faire ensuite des stries avec la pointe d'un couteau.
Cela ressemble à ça:

Cuire ensuite pendant 20 à 25 minutes à 210°C.
Si besoin, mettre une feuille d'aluminium pour éviter de bruler le dessus de la pâte feuilletée.
Ce que bien sûr au début, je n'avais pas fait. En fait j'ai laissé la grille du four au milieu et donc la galette a commencé à bruler sur le dessus.
Mais bon, maman m'a donné le bon conseil et donc finalement j'ai rattrapé les dégats.

Bon, j'ai aussi oublié de mettre la fève, ce qui est un véritable sacrilège mais je réessayerait un jour en tenant compte de toutes mes fautes sur cette galette là.
Demain je la ferais un peu réchauffer au four pour que la frangipane soit plus cuite.
Elle était néanmoins très bonne (j'en ai gouté une petite part, je me sens très coupable évidemment), et Gilles l'a aimé. Donc c'est l'essentiel.

Merci donc ma chère maman pour ta patience et tes explications.

The One With The Worst Song Ever: Popozao

2006-01-01T00:23:00.000+01:00

Bonne année et Bonne santé à tous pour l'année 2006

Avec la nouvelle année qui est arrivée, le monde musical a eu l'honneur d'une exclusivité dont on aurait pu se passer.
Je m'explique:
Britney Spears, je l'aime bien quand même.
Par contre, elle a fait la monumentale erreur d'épouser lui

danseur médiocre qui lui a fait un enfant.
Par contre, il a eu la bonne idée de se faire faire un studio d'enregistrement, de s'autoproduire (personne ne voulait le produire) avec l'argent de Britney.
Tout ça pour quoi ?
Pour ca:
Son myspace avec le single

Mon dieu c'est le pire truc que j'ai pu écouter de ma vie, je sais pas qui va acheter son disque, mais j'espère que personne ne le fera histoire de le faire renoncer à cette carrière vraiment minable.

The One With The Last 2K5 Day

2005-12-31T11:09:00.000+01:00

Dernier jour de l'année, les courses pour les repas de ce soir ne sont toujours pas finies mais il ne reste plus que la poudre d'amande à acheter.
Plus question de se faire arnaquer en payant 3€ 100g de poudre d'amandes Vahiné qui selon mon chéri, expert en financiers faits par Bonne Maman, n'est pas bonne.
Donc aujourd'hui, direction rue d'Aubagne pour trouver de la bonne poudre d'amandes.
Dans 2 but :
Faire une galette des rois aussi bonne que celle de ma maman (parce que sinon Gilles il m'a dit qu'il n'en voudrait pas :) )
Remplacer ces malheureux financiers là

dans le coeur de mon chéri.

Sinon, depuis ce matin sur Winamp ma playlist se résume à :
Frou Frou

Album sorti en 2002 mais que j'ai découvert hier grâce à la B.O. de Garden State.
C'est un groupe composé de la chanteuse Imogen Heap (qui apparait d'ailleurs sur la B.O. des Chroniques de Narnia) et du compositeur producteur Guy Sigsworth.
La chanson apparaissant sur la BO de Garden State est "Let Go" qui est simplement magnifique.
La voix de cette chanteuse est tout à fait envoutante, bref, je vais essayer de me renseigner sur son album solo, Speak For Yourself.
Mes preférées: Let Go, Breath In, Only Got One, It's Too Good To Be In Love.

Ah oui aussi c'est l'époque des résolutions alors:
- Arrêter les Kriprolls
- Mettre de l'argent de coté pour me payer un voyage au Japon (je sais ca fait énormement d'argent)
- Ne jamais manquer de cours ce semestre
- Faire enfin des financiers que Gilles aime
- Passer moins de temps sur le net
- Lire tous les jours Les Echos
- Etre ponctuelle pour les cours
- Prendre plus de photos de Marseille
- Visiter plus souvent Paris
- Ne pas reprendre tout ce qui a été perdu (je refais ma garde robe alors ce serait bête)

Playlist 2

2005-12-30T22:34:00.000+01:00

Martha Wainwright

Vraiment sympa surtout Far Away, The Maker et Who I was Kidding, j'ai aussi beaucoup aimé l'accompagnement sonore de la voix de Martha qui est superbe.

Coldplay

Après A Rush Of Blood To The Head, Coldplay m'a encore bien surprise avec cet album excellent.
La plupart des titres de cet album tournent souvent en boucle en particulier Talk (qui était d'ailleurs dans l'épisode 10 de la saison 2 de CSI), White Shadows, Til Kingdom Come et X&Y.

Corneille

Le deuxième album de Corneille, Les Marchands de Rêve est comme le premier: fabuleux.
Les textes sont magnifiques et émouvant (j'ai versé une tite larme lors de la première écoute de Sur la tombe de mes gens).
Mes préferées: Le bon dieu est une femme, Sur la tombe de mes gens, Si tu savais, Ca arrive.

Playlist 1

2005-12-28T09:32:00.000+01:00

The Bravery

Mes préferées: An Honest Mistake, Unconditionnal

Liz Phair

Mes préferées: Everything To Me, Stars and Planets, Giving all To You

Green DAy

Mes préferées: Wake me up when september ends, Boulevard of Broken Dreams, Holiday, give Me Novocaïne.

buche au chocolat de Noël

2005-12-28T01:09:00.000+01:00

Je voulais depuis longtemps réaliser une buche pour Noël, voilà qui fut chose faite pour le repas du 25 décembre midi.
J'ai réalisé une buche au chocolat pour 6 personnes en essayant de faire de mon mieux étant donné que c'était le seul dessert de prévu.

Je suis partie de la recette trouvée ici.
Néanmoins j'ai ajouté quelques ingrédients et enlevé 50 g dans la crème au beurre parce qu'effectivement c'est un peu trop 250g. Je l'ai preparée le soir du reveillon, vu que je n'avais pas trop mangé, j'étais très alerte.

Voici donc ma recette modifiée:

Gâteau roulé
25 g de beurre fondu
4 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine
Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré
Un torchon propre et humide

Sirop
10 cl d’eau
30 g de sucre
le jus de 2 mandarines
1/2 cac d'extrait d'orange

Garniture (crème au beurre au chocolat)
8 jaunes d’œufs
8 cl d’eau
200 g de sucre
200 g de beurre à température ambiante
200 g de chocolat noir fondu

Sirop
Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre et l’eau. A l’ébullition, retirez du feu, laissez refroidir puis ajoutez le jus de 2 mandarines et la demi cuillière à café d'extrait d'orange. Mettre de coté pour que cela refroidisse bien.

Crème au beurre
Mettez les 8 jaunes dans un saladier.
Mettez le sucre et l'eau dans une casserole.
Chauffez à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Lorsque le sucre est cuit, versez-le en filet sur les jaunes, tout en les battant avec un batteur électrique.
Continuez à battre pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit presque froid.
Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux petit à petit tout en continuant à battre doucement pendant 5 minutes.
Ajoutez alors le chocolat fondu et réservez au frais.

Gâteau roulé
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Faites fondre le beurre au micro-onde.
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Battez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine d’un seul coup et remuez juste assez pour l’incorporer.
Ajoutez 1/3 des blancs en neige et le beurre fondu et incorporez délicatement les blancs.
Ajoutez le reste des blancs et incorporez délicatement avec une spatule (j'ai fait l'erreur de commencer avec un fouet...)
Versez sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
Etalez délicatement avec une spatule ou le dos d’une cuillère à soupe, et enfournez pendant 8 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Posez le torchon humide sur la table.
Retournez le gâteau sur le torchon (le papier doit être au dessus) et décollez délicatement la feuille de papier sulfurisée.
Avec un pinceau, imbibez toute la surface du gâteau avec le sirop.
Roulez le gâteau sans le serrer et imbiber la surface avec le reste du sirop.
Posez le sur un torchon humide et refermez le torchon sur le gâteau. Laissez refroidir pendant 10 minutes.

Déroulez délicatement le gâteau et étalez 1/3 de la crème sur la surface, puis roulez le gâteau en serrant au maximum.

Coupez les extrémités de la bûche en biseaux puis ajoutez ces morceaux sur les cotés de la bûche.

Recouvrez du restant de la crème.
Avec une fourchette, tracez des lignes pour suggérer l’écorce du bois.

Mettre au frais toute la nuit.

Voici le résultat en photo.
Je suis un peu déçue car mes parents n'avaient pas de décorations pour les buches mais bon, on a fait avec une petite feuille de houx et une petite scie.

Une fois découpé

Laurine a beaucoup aimé la forme lapin :

Tarte feuilletée Tomates-Feta

2005-12-23T09:56:00.000+01:00

Voici l'une de mes recette favorites à réaliser et surtout l'une des preferées de Gilles.
Elle vient du hors série de Cuisine Actuelle Ete 2005 Spécial Tartes et je l'ai un peu modifiée.

350g de pate feulletée
2 oeufs
500g de tomates cerises
150g de feta (j'utilise la feta Salakis en petit bocal de 300g déjà mélangé avec de l'huile et des épices)
1 cuillière à café de Basilic
1 cuillière à café d'Origan
2 cuillières à café d'Huile d'Olive
Sel, poivre
Moutarde

Préchauffez le four à 210°C.
Battre les oeufs en omelette.
Humidifiez le moule (dans la recette originale, ils utilisent un moule rectangulaire, pour ma part, ce sera un simple moule à tarte)et tapissez-le de pâte feuilletée.
Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez entièrement le fond des oeufs battus.
Faire cuire au four pendant 15 minutes.

Préparez la garniture pendant ce temps là.
Coupez la feta en petits dés. Lavez les tomates et coupez-les en 2.
Mélanger la feta et les tomates dans un saladier.
Ajoutez de l'huile, assaisonnez avec le sel, le poivre, l'origan et le basilic.
Réglez le four sur 180°C.

Mettre une fine couche de moutarde forte ou demi-forte sur le fond de la tarte (le fond a pris une joli couleur omelette).
Recouvrez la tarte avec le mélange tomates-feta en disposant les demi-tomates côté coupé sur le dessus.
Glissez au four pendant 25 minutes.

Servir chaud avec une jolie salade.

The One With Her Favorite Perfume Ever!

2005-12-22T17:26:00.001+01:00

Ayé, j'ai trouvé le parfum parfait : pas trop sucré à la Angel, pas trop porté par toutes les ados de 13 à 18 ans comme Lolita et pas trop allergisant pour ma peau comme Noa,Chance,Hugo Deep Red etc...

Il s'appelle "Flower Bomb" et je remercies la gentille vendeuse du Sephora des Champs Elysées pour me l'avoir fait découvrir (mais bon d'un coté c'est son métier donc...).
C'est une création des couturiers néerlandais Viktor & Rolf.
Je remercies surtout mes gentils beau-parents qui me l'ont offert il y a quelques semaines.

Voici la bête dans son magnifique flacon.

Pour plus d'informations, il y a le site des parfums Viktor & Rolf Parfums

C'est un parfum super féminin et qui tient (je sais pas si c'est le terme exact) sur la peau ou sur les vetements.

Jouons un peu !!!

2005-12-21T11:49:00.000+01:00

Grace à Koreus.com, j'ai eu la possibilité de découvrir plein de jeux insolites en ligne.
Voici l'un de mes preférés. Il s'appelle Grow et est réalisé par Eyezmaze

Il y a plusieurs versions du jeu Grow :
- Grow Cube
- Grow RPG
- GRow V3

Le but est toujours le même: il s'agit de disposer dans le cube/la sphère les objets se trouvant dans les cases sur les cotés afin de faire évoluer au niveau maximum.

Pour Noël, il y a même un mini-"Grow" spécial:
- Grow Ornament

Amusez vous bien!!!

The One With The Bad News

2005-12-18T11:01:00.000+01:00

A la fin de la série Friends, les espoirs de la plupart des fans s'étaient reportés sur le spin-off : Joey, basé sur le personnage de Joey Tribianni, l'acteur beau gosse et imbécile mais néanmoins attachant de la série.

La diffusion de la deuxième saison est en cours aux Etats Unis mais malheureusement, la série disparait de l'antenne jusqu'au mois de mars (après la diffusion des JO de Turin) pour cause d'audience insuffisante.
Il est vrai que là où Friends réunissait souvent près de 20 millions de téléspectateurs, Joey ne parvenait qu'a rassemblait 8 à 10 millions de fans chaque jeudi soir.

Donc NBC, qui a perdu depuis la fin de Friends, l'omniprésence de l'audience à cette case horaire, a décidé de changer sa grille des programmes du jeudi et met à la place de Joey, une série assez hilarante qui s'appelle "My Name Is Earl" qui raconte l'histoire d'un escroc qui gagne soudainement au loto et qui décide de racheter toutes ces erreurs passées.
Les 2 derniers épisodes de la série Joey ont été diffusés jeudi dernier et donc apparement, nous devrions le retrouver dès mars mais pour une diffusion cette fois le mardi soir :)

Espérons que cela donnera une nouvelle chance à la série parce que même si ce n'est pas une réussite, mon coté sentimental Friendsien me fait penser qu'il y a du bon dans cette série :)

Source: MSNBC

La TNT avec Winamp

2005-12-18T10:51:00.001+01:00

Parce qu'un petit malin a cru bon de s'amuser avec les fils télé dans le local à poubelles, je n'ai pas de télé et ce, pour encore un an à peu près. Ca ne me manque pas trop (sauf pour le samedi soir et CSI:NY :) )mais néanmoins avec l'arrivée de la TNT, je me suis dit que je manquais quelque chose, surtout que depuis le 28 novembre, est apparu BFM TV. En fidèle de la radio de l'Economie, je regrettait de ne pouvoir regarder cette chaine.

Heureusement, avec le nouveau Winamp (version 5.12), il est possible de visionner 5 chaines de la TNT: Direct 8, iTélé, BFM TV, Public Senat, La Chaine Parlementaire.
Il suffit d'ouvrir ce flux tnt.m3u

Bon visionnage

The One With The New Blog

2005-12-18T09:31:00.000+01:00

Un nouveau blog pour la nouvelle année, ca doit sans doute être ça.
En fait, j'ai décidé de tout recommencer.
Y'aura de tout sur ce blog parce que je n'ai pas pu choisir un thème particulier, faut pas m'en vouloir.

C'est peut-être aussi pour cela que j'ai choisi ce titre, parce que je n'arrivais justement pas à choisir :)