vendredi, août 25, 2006

Pain au Maïs



Lors d'un anniversaire en famille, j'ai pu gouter au pain au maïs sur lequel on tartine caviar d'aubergine, caviar de tomates sechées, tapenade, homous...
Cela m'avait bien plu et lorsque j'ai pu rencontrer à nouveau la personne en possession de la recette, je me suis jetée sur le livre d'où elle est tirée.
Il s'appelle "Festins Végétariens" (editions GRUND) et j'aurais bien aimé me l'acheter (j'y ai aussi reperé une recette de pain à la banane qui a l'air sympathique) mais malheureusement il semble qu'il soit a présent indisponible.
Tant pis, lors d'un prochain repas de famille, je prendrais du temps pour recopier tout ce qui m'interesse sur l'ouvrage.

50g de beurre fondu
2 yaourts maigres
1 dl de lait
2 oeufs battus
120g de farine de maïs
60g de farine blanche
2 cac de sel
1 cas de soupe
1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 200°C.
Graissez un peu de beurre fondu dans un moule à cake.

Dans un saladier, battre le beurre fondu, les yaourts, le lait et les oeufs.
Dans un autre, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
Mélangez le contenu des 2 saladiers rapidement.

Versez dans un moule puis enfournez pour environ 35 minutes.

Contrairement à ce qu'indique le titre, ce n'est pas vraiment un "pain" puisqu'il a plus la consistance d'un cake.
Cela a gêné Gilles mais pour ma part, je l'ai trouvé très bon et surtout cela change des éternels toasts faits sur du pain de mie ou du pain spécial.
Et puis surtout à part la farine de maïs, les autres ingrédients sont presque toujours disponibles dans mon frigo et mes placards. La recette est simple et la préparation se fait très rapidement donc c'est à faire et à refaire en cas d'apéritif.

mercredi, août 23, 2006

My Space Playlist #2

Et voici de nouvelles jolies découvertes...



Holly Brook

Agée de 20 ans, Holly Brook, originaire du Wisconsin a déja une longue carrière derrière elle. En effet elle chante depuis l'âge de 6 ans.
Avec des influences comme Tori Amos, Joni Mitchell, Sarah McLachlan ou encore Fiona Apple, on situe tout de suite sa musique, vraiment très très belle.
Son premier LP est sorti en juin 2006 et s'appelle Like Blood Like Honey.
Elle a aussi participé au projet Fort Minor avec une chanson vraiment envoutante, "Where'd you Go".
Sur le my space se trouve 4 de ses chansons, toutes plus belles les unes que les autres: "Giving it up for you", "Wanted", "What I wouldn't give" et "Where'd you go".
J'ai complètement craqué au point d'aller illico presto commander l'album.



Midlake

Midlake est un groupe texan formé en 1999. A la base, c'était un groupe de jazz formé à l'université.
Leur style a bien évolué et a prit un virage plus folk-pop.
Disponible depuis le 15 aout de cette année, leur dernier album , "The Trials of Van Occupanther"
Mon coup de coeur va à la chanson "Young Bride" mais le reste de l'album est très sympa aussi et "Head Home" ou encore "We Gathered In Spring" en sont des bons exemples.



Tom McRae

Artiste anglais, Tom McRae
Avec des influences comme Nick Drake et Jeff Buckley, Tom McRae ne pouvait que me plaire.
Sur le my space, il n'y a malheureusement que 3 chansons de ce chanteur talentueux. Néanmoins les chansons sont issues de ses 3 albums à savoir: "Draw Down the Stars" de son album eponyme, "Mermaid Blues" de Just Like Blood et "Strangest Land" de All Maps Welcome.
Et sur son site officiel (le lien est donné sur le my space) on peut écouter en stream son dernier album (All Maps Welcome).
Une très belle chanson de cette album s'appelle "The girl who falls downstairs" mais les autres sont très bien aussi :)


A bientôt!

samedi, août 19, 2006

My Space PlayList #1

My Space est l'un des outils les plus fantastiques du net. Véritable phénomène Outre Atlantique, il débarque doucement en France (la sortie de la Beta Française date d'aujourd'hui).
Je les ai découverts grâce à Trent, qui en plus d'écrire le génial Pink is The New Blog tient un my space.
Pour ma part, il me sert surtout à découvrir plein de nouveaux groupes et artistes.

Voici donc une petite sélection de jolies découvertes



Aqualung
Aqualung est le nom de scène de Matt Hales, un artiste anglais. Il est l'auteur d'une chanson appelée "Strange & Beautiful" qui a eu beaucoup de succès dans son pays. Elle ne figure pas sur le myspace mais par contre, "Brighter than sunshine", utilisé pour plusieurs films et séries est présente.
Matt Hales est accompagné par plusieurs musiciens dont son frère pour des tournées ou des apparitions télé, scène...
Brighter than sunshine est une chanson très entrainante qui fait un peu penser à du Coldplay.
3 autres chansons sont présentes sur la page et sont aussi très agréables.



Cary Brothers

C'est mon coup de coeur, surtout pour la chanson "Ride" (la première qui se met en route dès l'ouverture de la page). Ride va d'ailleurs apparaître dans la BO de "The Last Kiss" le nouveau film de Zack Braff, le talentueux réalisateur de Garden State.
D'ailleurs Blue Eyes aussi présent sur le my space est tiré de la bande originale de Garden State.
A noter que Cary Brothers a fait parti, le temps de l'emission The Late Show With David Letterman, de Aqualung que j'ai cité au dessus.



Goodbye Tomorrow

Goodbye Tomorrow est un groupe venu de Phoenix. Leur premier EP éponyme est sorti fin juillet de cette année. Deux chansons sont disponibles sur la page à savoir Carouseling et A Vespertine Haunting.
Leur premier album (LP) est attendu pour 2007. Il ne reste plus qu'a espérer qu'il sera distribué en France car ces 2 premiers titres sont assez prometteurs.

Voilà à bientôt pour une autre playlist!

jeudi, août 17, 2006

Cookies sablés d'Omelette



Avec tous les jaunes d'oeufs utilisés pour faire la meringue, il me restait des jaunes d'oeufs en pagaille.
J'ai alors foncé illico sur les indexs du blog d'Omelette et plus particulièrement celui des recettes à base de jaunes d'oeufs.
J'y ai trouvé cette recette de cookies sablés.

Et c'est vrai qu'ils sont bons ces sablés bretons. Un gout de beurre qui se fait bien sentir mais c'est pas grave pour le régime :)
Si elle les as fait au chocolat, je les ai simplement parfumés à l'eau de fleur d'oranger.
Je les ais fait avec juste 3 jaunes donc je vous redonne juste les ingrédients.

3 jaunes d'oeufs
90g de sucre
130g de farine
1 peu plus d'1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
90g de beurre
1 cuillière à soupe d'eau de fleur d'oranger.

J'ai obtenu au final beaucoup de petits sablés que j'ai calé tant bien que mal sur la plaque. J'avais bien retenu le conseil d'Omelette qui disait de bien les séparer mais que nenni, je n'avais pas encore laissé assez d'espace: resultat: en plein milieu de la cuisson, opération d'urgence et pose de la moitié des sablés sur une autre plaque.

Ils étaient excellent, même nature! La mamie de mon chéri les as quand même "assaisonnés" d'une cuillière de Nutella chacun, apparement, c'était aussi bon comme ça :)

mercredi, août 16, 2006

Tarte Amandine aux Framboises



J'ai eu dernièrement l'occasion de réaliser les desserts d'un repas de famille et j'ai donc fait une tarte au citron meringuée et cette tarte aux framboises qui n'était pas avec de la crème patissière comme j'avais l'habitude de la manger, mais avec une crème amandine. Je n'ai pas du tout été déçue du résultat de cette tarte dont la recette est issue de marmiton. Je l'ai légèrement modifiée donc je la recopie ici.

Pour 6 personnes:

- 700 g de framboises
- 125 g d'amandes en poudre
- 190 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

pour la pâte sablée:
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre.Mélangez environ 20 secondes et vérifiez la consistance.

Quand le mélange est entièrement sableux, liez la pâte en incorporant 2 jaunes d'oeufs.

Formez une boule, et laissez-la reposer au frais au moins 1 h.

Posez la pâte dans un plat a tarte légèrement beurré, étalez-la à la main sur une épaisseur régulière, piquez le fond à la fourchette, tapissez de papier sulfurisé ,et remplissez de haricots secs (pour ma part, j'ai juste mis un disque de papier sulfurisé et surveillé souvent, la pate était nickel).

Mettez à cuire 10 min à four température 180°C

Après cuisson, débarrassez la pâte du papier et des haricots.

Préparez la crème aux amandes :
Travaillez l'oeuf avec 130 g de sucre, ajoutez le beurre ramolli et les amandes en poudre, parfumez avec l'eau de fleur d'oranger.

Etalez la crème sur le fond de la pâte cuite, puis remettez à four chaud à 210°C pendant 10 min.

Laissez complètement refroidir.

Garnissez la tarte avec les plus belles framboises passez les autres au mixeur puis à travers un tamis au-dessus d'une casserole.

Faites cuire 10 min avec 60 g de sucre, et laissez refroidir.

Au moment de servir, badigeonnez les framboises avec ce coulis.

L'association des framboises et de l'amande est vraiment délicieuse, ca me donne bien envie de tester les financiers aux framboises de Perrine de Délices etcaetera.