samedi, février 25, 2006

The One With Four Answers

Perrine de Délices etcaetera invite ceux qui n'ont pas été invités à répondre à ce jeu et que cela amuse.
Donc je lance :)

4 jobs que j'ai eus dans ma vie :

* Caissière à Super U
* Equipière à McDo
Et les 2 stages que j'ai fait dernièrement:
* Chargée d'études marketing en librairie
* Commerciale pour une régie de transport ;)

4 films ou séries que je pourrais regarder encore et encore :

* Friends (cela restera toujours LA série)



* Dirty Dancing (Le film de ma jeunesse)
* Desperate Housewives
* CSI:NY

4 endroits où j'ai vécu :

* Tullins-Fures
* Grenoble
* Marseille

(je n'ai pas vécu dans une 4e ville :)

4 émissions que j'aime regarder :
Je n'ai pas de télé mais quand je rentre chez mes parents, j'aime passer des heures devant Cuisine TV. Sinon j'aime bien aussi les reportages de la 5e pendant l'après midi.

4 endroits où j'ai été en vacances :

* Port Camargue: le lieu de mes 1ères vacances, mais aussi de mes boulots d'été.
* Saint Sorlin d'Arves : pour faire du snowboard en toute tranquillité dans cette station familiale qui pourtant, grâce au domaine des Sybelles, ne cesse de se développer.
* Londres: je ne me lasserais jamais de cette ville, j'adore tout d'elle: ses parcs, ses musées, ses quartiers...
* Priverno, ville située près de Rome (plus près de Rome que de Naples): j'y suis allée il y a quelques années, j'en garde un souvenir magique d'une petite ville italienne avec des batiments magnifiques.


4 aliments ou plats préférés :

* Le chocolat sous toute ses formes.
* Les arancinis.



* Le cake aux raisins de ma grand mère.
* La ratatouille de beau-papa

4 endroits où je préfèrerais être, là, maintenant, tout de suite :

* dans mon lit parce que je n'arrive pas bien à dormir
* dans les calanques de Marseille par une journée ensoleillée



* dans un hamac sous un arbre avec juste un petit peu de vent
* n'importe où, avec mon chéri

Etant donné que le jeu a beaucoup circulé, je ne sais pas à qui le transmettre mais je le transmet volontiers à qui veut bien répondre et qui ne l'a pas fait.

vendredi, février 24, 2006

Chocolat: Mi brownies-Mi Gateau



En réalisant cette recette, je comptais suivre celle d'Omelette et son The Gateau au Chocolat.
Malheureusement, arrivée à la mi-réalisation de la recette, je me suis rendue compte qu'il me manquait le yaourt.
Au même moment, Gilles rentre à la maison et me dit en voyant la préparation: Ah Chouette, tu m'as fait un brownies!
Etant donné que mon intention première n'était pas le brownies et que je n'avais pas tout pour réaliser The Gateau au chocolat qui est une recette transformée de gateau au chocolat: "J'en peux plus je veux ma dose de cacao.", j'ai donc fait un mélange entre les recettes, ce qui donne:

200 g de chocolat
200 g de sucre
75g de beurre
3 oeufs
60g de farine
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et mousse un peu.
(c'est la que je me suis rendue compte que j'avais pas le yaourt en fait :) )

Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre.

Ajouter au mélange oeufs+sucre, le sucre vanillé puis la farine. Battre à nouveau.
Ajouter le chocolat fondu à la préparation précédente et mélanger pour obtenir un pate bien chocolatée

Beurrer un moule et verser la pâte dedans.

Faire cuire pendant 30 minutes à 180°C


Et voilà !


Ce gateau est très chocolaté mais aussi très moelleux. J'aime beaucoup le dessus un peu craquant, enfin bref, ce que je pensais avoir raté, et bien je l'ai beaucoup aimé .

mardi, février 21, 2006

Le Gateau de Savoie



Première recette issue de mes recherches de recettes Dauphinoises et Savoyardes: le gateau de Savoie. Il me rappelle celui que j'allais chiper dans la cuisine du restaurant de ma tante lorsqu'il était au menu en accompagnement de la fondue au chocolat.
J'ai bien aimé préparer ce gateau tout d'abord parce que je me suis beaucoup appliquée et qu'ensuite les zestes de citron l'on beaucoup parfumé et à chaque fois que je remuais la pâte, les senteurs "citronnées" me venaient au nez. C'est d'ailleurs un énorme avantage lorsque l'on ne fume plus, on apprend à redécouvrir énormément les senteurs de la cuisine.
Je me suis inspirée de cette recette trouvée ici et j'en ai simplement réduit les proportions de sucre.

Ce qui donne:
6 oeufs
220 g de sucre en poudre
150 g de farine
50 g de fécule
zeste de citron râpé
du sucre glace pour le dessus

Mais sinon, pour les instructions, elles sont identiques à celle indiquée sur la recette de ce site qui s'appelle Gastronomie Savoyarde et qui contient énormément de recettes sucrées, salées mais aussi une page sur les vins, les liqueurs et les fruits.



En tout cas, le gateau était vraiment très bon selon Gilles mais lui qui aime les gateaux assez fondants et surtout avec du beurre et de la crème, il l'a trouvé un peu étouffant. Néanmoins, il m'a dit que cela ressemblait aux gateaux de boulangers ou de patissiers donc tout n'était pas perdu. Je vais le gouter demain, donc je pourrais enfin dire si j'ai réussi ou raté un dessert.

Gratin de poires aux Pistaches

Voici la recette d'un gratin de poires aux pistaches trouvé dans Cosmo ou Glamour (je sais plus trop) que j'ai réalisé sans pistaches parce que ni Gilles, ni moi n'aimons ça donc on a fait sans.

Ingrédients:
4 poires
3 jaunes d'oeufs
60g de pistaches non salées
60g de sucre
2 cas de miel
30g de beurre
2 cas d'alcool de poire d'eau

Epluchez les poires, coupez-les en quartiers, retirez les pépins. Faites dorer les quartiers au beurre dans une poêle. Une fois bien dorés, versez le miel dessus, laissez caraméliser sur feu doux. Réservez le tout au chaud.

Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et l'alccol de poire (l'eau) dans une casserole. Fouettez vivement sur feu très doux pendant 6 à 8 minutes pour obtenir un sabayon onctueux.

C'est à ce moment là que vous devez ajouter les pistaches concassées dans le sabayon.
Répartissez les quartiers de poires dans les ramequins. Versez le sabayon dessus.



Passez les ramequins 4 à 5 minutes sous le grill du four pour les faire gratiner juste avant de servir.

J'avais mis le ramequin (j'ai fait juste un ramequin de gratin de poires) au grill du four quand, pour patienter j'ai eu l'idée d'aller sur le blog Le confit, c'est pas gras. Dans le message que je lisais, l'auteur racontait qu'elle était allée chez Ladurée et donnait par ailleurs le lien vers le site de la marque. Je me remémorait d'ailleurs ma ballade rue Royale et la folie que j'avais faite de ne pas entrer dans la boutique (qui d'ailleurs était vraiment pleine à craquer). Le temps de le consulter et d'être absorbée par les photos de macarons et bien dehors (c'est là où se trouve mon four manque de place) un drame commençait à se produire. C'était pas le gros drame mais bon, j'aurais préféré que ce gratin prenne une autre couleur moins "cramée".




Mais bon, Gilles l'a mangé volontiers et l'a même beaucoup aimé, donc finalement, cette pause sur les macarons n'as pas eu d'incidence très grave (enfin, si, juste pour me rappeler que j'aurais du y aller chez Ladurée tant que j'étais à Paris!)

samedi, février 18, 2006

The One With Her Recipe Hunting

Vous avez beau voir la "Bonne mère" au loin dans ma bannière, n'empêche que je ne suis pas marseillaise d'origine mais seulement d'adoption.
Ma mère patrie se situe environ 220 km plus au Nord, j'ai nommé Tullins Fures, petite ville coincée entre les producteurs de Noix (la Noix de Vinay), les producteurs de fromage (Le fameux Saint Marcellin) et à 30 km de Grenoble (j'en reparlerais un autre jour de Grenoble)
Dernièrement, l'un des enfants (et ex-maire accessoirement) du pays était sur le devant de la scène juridico-politique: André Vallini, président de la Commission d'Enquête de l'Affaire Outreau. J'ai même pu voir sa caricature dans Les Echos, c'est pour dire.
Enfin bref, en refaisant les îles flottantes pour Gilles, j'ai eu la nostalgie des oeufs à la neige de ma mémé, du gratin dauphinois, du Saint Genix, des noix que l'on allait voler dans le champ d'à coté ou encore des petits Saint Marcellin que l'on allait acheter tous les samedis matin au marché.
J'ai donc décidé que j'allais me mettre à la recherche de recettes Dauphinoises afin de les tester, ici, à Marseille mais aussi pour les faire gouter à Gilles et ma belle famille.
J'en ai déjà testé une (que je fais d'ailleurs assez souvent à Gilles):
Le Gratin Dauphinois
Par la même occasion, je vais aussi rechercher des recettes savoyardes comme je les manges chez ma tante et dans son restaurant(Gratin de crozets, Farçon, Tartiflette, Raclette, Diots...)
D'ailleurs une très bonne adresse en montagne, ca se passe à Saint Sorlin d'Arves (au dessus de Saint Jean de Maurienne)
Restaurant La Gargoulette
La Ville
73530 Saint Sorlin d'Arves
Le site internet du restaurant est ici

The One With The Prison Break

A la rentrée, sur M6, on aura la chance de découvrir l'une des nouvelles séries de la rentrée 2005 qui passe sur FOX actuellement: Prison Break.


L'histoire? Et bien nous avons Michael Scofield, la trentaine qui décide simplement de commettre un braquage afin de se faire emprisonner à Fox River, près de Chicago, qui est en fait le centre de détention où son frère, Lincoln Burrows attends de se faire griller sur la chaise.
Pourquoi Michael se fait emprisonner? Tout simplement parce que convaincu de l'innocence de son grand frère, il décide de monter un plan pour faire évader son frère juste avant son exécution (la série commence, il ne reste plus qu'un mois à vivre à Lincoln).
De quoi est accusé Lincoln? D'avoir tué le frère de la vice-présidente des Etats Unis.
A l'extérieur, y'a aussi une personne qui se bat pour sauver Lincoln, c'est Veronica Donovan son ex petite amie qui est avocate. Seulement, sa tâche n'est pas facilitée par les 2 agents secrets qui s'efforcent de lui barrer la route et accessoirement de la tuer.
Nous suivons donc la vie de Michael et de Lincoln dans la prison et plus précisement l'exécution étape par étape du plan d'évasion. Bien sur, sont aussi narrées les relations que Michael entretien avec ses co-détenus, car deux mondes s'opposent: celui de Michael, ingénieur civil, beau gosse, réel génie et celui des autres détenus, présents pour divers braquages, meurtres, escroqueries ou encore viol.

Ce que j'aime bien dans cette série:
- Wentworth Miller

Il n'y a pas de mots en fait...
- Je suis pas non plus fan des séries en univers carcéral (par exemple Oz) mais cette série me rappelle un peu un film que j'adore: Les Evadés (avec Tim Robbins et Morgan Freeman). Ca doit être le coté enfermé par injustice qui m'attire.
- Les épisodes sont vraiment rythmés et l'on se prend vite à la suivre.
- Les co-détenus qui partagent le quotidien de Michael sont assez interessants à suivre même si certains d'entre eux ne sont vraiment pas des saints.
- Y'a enfin des vrais méchants que l'on a vite envie de voir disparaître de la série.
D'ailleurs c'est un constat que je fais, de plus en plus dans les séries on nous mets des vrais méchants et plus du tout des méchants avec une petite once de gentillesse. On a le droit à des méchants comme Georges de Desperate Housewives par exemple.

Ce que j'aime moins:
- Le fait que le travail de Veronica pour innocenter Lincoln ne semble pas avancer au fil des épisodes.
- Et surtout que le fait que la série ne reprenne que le 20 mars ce qui laisse à ceux qui ont été captivés un énorme cliffhanger de plusieurs mois.

Playlist 5

Alors pour aujourd'hui ce sera:

The Strokes
et leurs nouvel album: First Impression on Earth

Surtout pour You Only Live Once, Fear of Sleep et 15 minutes.

Et aussi

Clap Your Hands Say Yeah

Parce que quand même tout le monde en parle et qu'il fallait bien que je me fasse un avis.
Et bien j'ai vraiment bien aimé surtout Over and Over Again, Upon This Tidal Wave et Blue Turnin Gray.


Ah aussi hier, repas merveilleux au Rajah sur la promenade Georges Pompidou vers la statue du David. Je m'excuse d'ailleurs auprès de mon médecin, mais le masala nan, le karahi murgh et la mousse au chocolat étaient excellents!

jeudi, février 16, 2006

Moelleux au chocolat de Christophe Felder

J'ai emprunté sur le blog d'Omelette la recette du moelleux au chocolat de Christophe Felder.
J'ai jamais été aussi contente de faire un gateau au chocolat.
Je ne peux pas en manger alors je me régale par les parfums qui ressortent pendant la cuisson. Et là, c'était vraiment le bonheur. Je pensais pas que les oeufs battus avec cette dose de sucre seraient aussi comment dire ce trouve pas de mot!
Enfin bref, la préparation avait une odeur de chocolat mais aussi de chamallow c'étaitv vraiment très agréable.

La première réaction de mon testeur chéri quand il a gouté le gateau a été de dire "comme il est lèger!". Il l'a d'ailleurs préféré aux autres brownies que j'avais pu faire auparavant.
Deuxième avantage déjà vanté par Omelette: il n'y a pas de beurre. Non pas que je rechigne à en mettre (je ne vais pas le manger de toute façon) mais c'était juste que je n'en avais plus du tout et cela m'arrangeait bien de trouver une recette au chocolat où la moitié de la tablette de beurre y passe.

Enfin bref, pour la recette, je l'ai quand même modifiée faute de poudre d'amandes.
Voici l'originale tirée à la base du livre de Christophe Felder: Le chocolat de Christophe Felder et publié sur le blog d'Omelette.
Et voilà la mienne:
Pour 8 personnes:

4 oeufs
200 g de Nestlé Dessert
2 CS de lait
20 cl de crème semi-liquide
1 CS de farine
125g de sucre

Pour les instructions c'est pareil que chez Omelette

Prechauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat avec la creme et le lait
Incorporer le jaunes un par un Puis la farine et les amandes en poudre

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre semoule
Les incorporer delicatement a la preparation précédente

Verser dans un moule de 24 cm de diametre
Faire cuire 30-35 minutes --> 35 minutes pour ma part + 5 minutes dans le four éteint.
A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir
--> J'ai pas pu le démouler il était hyper friable.

Ok je n'ai pas pu faire de belles parts et la photo peut en témoigner. Mais bon, servi en tous petits morceaux c'était aussi sympa donc en fait ce qui compte c'est qu'il soit très bon (dixit Gilles).

mercredi, février 15, 2006

Dessert St Valentin: Le Coeur feuilleté Poire Chocolat (sans gingembre) de Pascale

Dès que je l'ai vu sur C'est moi qui l'ai fait, j'ai voulu le réaliser pour le dessert de la Saint Valentin.
Je n'attache pas d'importance à cette fête mais néanmoins j'avais envie de cuisiner un dessert (le reste du repas était vietnamien) mignon mais aussi bon.
Les poires et le chocolat sont deux choses que Gilles aime beaucoup donc je savais que cela allait lui plaire.
Par contre, je n'avais pas de gingembre donc j'ai fait sans en sachant que Gilles n'aime normalement pas.

La recette se trouve donc ici en lien sur le blog de Pascale et sinon en lien direct sur le site Arts Culinaires

Voici quelques photos prises durant la réalisation:











Le résultat:



Au final j'étais vraiment contente du résultat au niveau visuel car c'était "mignon" comme je le souhaitais.
Néanmoins, quand Gilles a gouté la tarte il m'a dit que j'aurais du mettre le gingembre :)
Mais bon, il l'a trouvé très bonne donc c'est le principal.

Je le remercies d'ailleurs pour m'avoir offert une belle journée de ballade aux environs de Marseille (nous avons été nous ballader à l'Estaque et à Sausset).
Et je le remercies tout court d'être à mes côtés.

lundi, février 13, 2006

Recette: Les iles flottantes de Sarah

Aujourd'hui nous avons été acheté un batteur électrique



car je me languissais de faire des mousses aux chocolats (c'est l'un des desserts accordés lorsqu'on doit se stabiliser), des iles flottantes (l'un des desserts préferés de Gilles) ou encore de tout simplement battre les blancs avant de les incorporer aux cakes.
Battre les blancs en neige c'est un peu remonter dans mon enfance car c'était l'un des desserts tout simple que ma grand mère paternelle me faisait. Elle battait les blancs en neige bien fermes et ensuite rajoutais les petites graines multicolores (il en existait aussi simplement qu'au chocolat)--> Je viens de retrouver le nom: Les vermicelles arc-en ciel de Vahiné.



Donc j'ai testé la recette des îles flottantes de Sarah de "Ma Cuisine Etudiante".
Vu que je n'en ai fait que pour Gilles j'ai néanmoins réduit les quantités et je n'ai pas fait de caramel.

Ingrédients:
Pour les oeufs:
3 blancs d'oeufs
30 cl de lait
15g de sucre

Pour la crème anglaise :
3 jaunes d'oeufs
30 cl de lait (je n'en ai pas rajouté néanmoins après avoir poché les oeufs)
de l'extrait de vanille liquide
90g de sucre en poudre

Monter les oeufs en neige avec le sucre.
Pendant ce temps là, faire chauffer le lait à feu doux.
Quand le lait est chaud et les blancs sont bien montés (Gilles a même fait le test de pencher dangereusement le saladier), déposer dans le lait une grosse cuillière de blanc. Pocher 30 secondes pour chaque face et recommencer jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de blancs.
Sarah conseille de les mettre sur un torchon propre, je les ai mis sur une assiette en les égoutant bien à chaque fois.



Filtrer le lait avec une passoire très fine (Gilles a utilisé ma petite passoire à thé) et le remettre à chauffer à feu très doux.
Verser une cuillière à soupe d'extrait de vanille et mélanger.

Battre les jaunes avec le sucre très très longtemps (j'ai suivi à la lettre le conseil de Sarah et j'ai été vraiment très ravie du résultat)



Verser ensuite à ce mélange le lait chaud sans cesser de tourner.
Remettre sur feu très doux jusqu'a ce que le mélange épaississe.
Néanmoins, Gilles aime les crèmes anglaises assez liquides donc je ne l'ai pas trop laissée épaissir.



Laisser refroidir la crème anglaise et disposer les blancs dessus.



Gilles a vraiment aimé ce dessert et j'étais plutôt fière parce que c'était vraiment la première fois que j'en faisais.
Je remercies donc Sarah pour cette recette !

Il me reste plus qu'a trouver de nouvelles recettes avec lesquelles je pourrais utiliser le batteur.
Mon prochain objectif: la mousse au chocolat inratable de Cyril Lignac!

(ah et puis aussi du pain complet mais il faut que je trouve une recette (j'aurais aussi du "voler" la MAP de ma maman mais bon, on aurait jamais eu la place de la stocker ici)

samedi, février 11, 2006

The One With The Worst Movie Ever

où quand l'ISF, cette année, devenait dur à payer...

Il y a quelques temps, quand nous avions été voir


j'avais la conviction d''avoir vu le film français le plus nul de ce siècle.
Et bien j'avais tort!
Hier soir, en bonne française, je suis allée voir le troisième volet de nos amis les Bronzés, certes à contrecoeur parce que je savais très bien que l'on courrait à la catastrophe (une omniprésence sur les médias, une bande annonce qui semblait montrer tout ce qui était potable dans le film...).
Mes films préférés du Splendid restent "Le Père Noël est Une Ordure" mais surtout "Les Bronzés font du ski".

Mais


ce film est pire que tout.
Le scénario est pitoyable, les dialogues pourtant géniaux des 2 premiers deviennent complétements nuls.
J'ai eu l'impression qu'ils se sont dit: on les as bien fait rigoler avec nos précédents films, on n'a qu'a se pointer avec le même casting qu'il y a 25 ans et cela marchera. Bon au passage on rajoute Ornella Muti qui est vraiment pénible à baragouiner des mots en italien que l'on arrive même pas à comprendre (je sais même pas si c'était de l'italien).
Ah oui, y'a le coup de la douche aux pruneaux (au passage, hop on recycle une ancienne de la télé réalité). Même dans Brice ils l'auraient pas fait le coup de la douche aux pruneaux c'est pour dire.
Dominique Lavanant et Martin Lamotte sont pitoyables et auraient mieux fait de rester en dehors de ce projet.
Il y a aussi Marie Anne Chazel qui croyait lancer la phrase de l'année (pour remplacer le "j'tai cassé" de mon pote Brice) avec son "j'en ai ma clique". Le plus genant avec elle c'était ses seins, le fait de les voir m'a simplement dégoutée.
Le pauvre Michel Blanc, acteur vraiment talentueux qui se retrouve à porter des perruques ridicules sans doute pour faire plaisir aux copains.
Les 2 seuls que j'ai aimé tant au niveau de le rôle que parce que je les aimes beaucoup en tant normal: Josiane Balasko et Gerard Jugnot.

Enfin bref, je ne regrette néanmoins pas d'être allée voir ce film (bon si quand même 8 euros c'est trop, j'en aurais mis 5 au max) parce qu'il me fait encore plus apprécier les 2 premiers.
La troupe du Splendid était drôle, oui, mais il y a 25 ans (même 23 si on compte Papy fait de la Résistance qui était génial).

mercredi, février 08, 2006

The One With Her New CD



Mary J Blige - The Breakthrough
Honnetement, je ne suis pas fan de R&B ou encore de rap, mes artistes/groupes préférés sont: U2, Coldplay, Damien Rice, Jeff Buckley, David Gray etc... Enfin bref énormément de pop-rock anglo-saxonne.
Mais là, je suis vraiment tombée folle de cet album. Il est magnifique du début à la fin.
Gilles écoute beaucoup Skyrock dans la voiture donc j'ai découvert cet album par Be Without You et il faut dire qu'il y a de quoi être conquise.
Elle a une voix superbe et la musique est tout simplement magnifique.
Ah et puis aussi , en fan de U2 que je suis, j'ai été agréablement surprise par son duo avec U2 sur One (qui est l'une de mes chansons préférés du groupe).

Enfin bref, ce CD est magique et je ne peux que le conseiller.

Test: Les Makis ratés

Aujourd'hui on a été faire un tour à Paris Store et on s'est approvisionnés en pate won ton, pousses de bambous (dont je déteste l'odeur plus que tout d'ailleurs), et surtout nori et wasabi ou encore vermicelles de soja. Il n'était plus question de me ruiner pour de la nourriture "exotique" au Lafayette Gourmet.

Donc ce soir était le soir où je testais enfin la réalisation de makis en suivant la recette de Cléa cuisine...
J'avais tout réunis les ingrédients (à part le vinaigre que j'ai oublié d'acheter).
Dès le départ c'est mal parti avec la cuisson du riz. J'ai fini par obtenir au bout de 20 minutes un riz gluant que j'ai du rincer trois fois au moins.
Bon l'étape: mettre le tout sur la feuille de nori et rouler: pas de problème.

Le dernier problème est en fait venu de la découpe. Les feuilles étaient prédécoupées, je me suis dit chouette mais en fait je sais pas ce qui s'est passé, le "prédécoupage" avait disparu. J'ai bien retenu le conseil de Claire qui disait qu'il fallait utiliser un couteau mouillé. C'est donc près de mon évier que j'ai découpé les makis. Je passais le couteau sous le robinet à chaque découpe.

Au final mes premiers makis ont vraiment une sale tête, je vous laisse d'ailleurs juger:



Mais ils n'étaient pas si mauvais que ça, et je dois dire que à part la cuisson du riz je m'en sortais pas si mal.
Par contre, j'ai, comme à mon habitude mis trop de wasabi et me suis retourné le ventre.

En conclusion, je vais attendre un peu avant de recommencer l'expérience. Au Lafayette Gourmet du Centre Bourse ouvre bientôt un sushi bar donc peut etre que je trouverais mon bonheur là bas en attendant.

Même si la technique de la feuille d'aluminium est pratique, je pense que pour la prochaine fois je m'acheterais quand même un makisu parce que ma pauvre feuille d'alu, elle me genait un peu.

Mais bon, je tenais à remercier quand même Claire pour ses conseils sur son blog, parce que je pense qu'elle a du donner envie à beaucoup de personnes de faire leurs propres makis.

dimanche, février 05, 2006

The One With The Desperate Housewives


Très en retard par rapport aux téléspectateurs du monde entier, c'est dans le courant de la semaine dernière que j'ai découvert "Desperate Housewives".
Gilles aussi s'est converti à la série et il nous arrive d'en regarder parfois trois ou quatre à la suite.
C'est d'ailleurs un peu inquiétant car il va bientôt plus nous en rester à regarder.

Enfin bref, cette série est totalement géniale et le pire est que j'en rêve même la nuit (oui, cette nuit j'ai révé que Bree m'apprenait à tirer au pistolet comme elle l'avait fait avec le pharmacien fou).
Ce qui me plait le plus dans cette série, c'est vraiment que tous les personnages sont hallucinants. Ils sont plus tordus les uns que les autres, chacun a une tonne de secrets, à chaque épisode on découvre un détail sordide ou hallucinant sur l'un ou l'autre (mon dernier choc en date: le fils de Bree avec le colloc de John, le jardinier).
Les actrices sont toutes vraiment convaincantes et surtout Marcia Cross. Même si elle est super tordue ma préférée c'est vraiment Bree. Elle me fait trop mourir de rire parce qu'elle a toujours le mot qu'il faut ou l'attitude toujours parfaite alors que dès fois, on aimerait bien la voir craquer, s'arracher ses cheveux qui ne bougent pas ou tout saccager sa vaisselle.

En tout cas, voici une série de plus à suivre plus attentivement.

samedi, février 04, 2006

Le gratin dauphinois

Voici un classique de ma maman et surtout un plat bien traditionnel d'où je viens, c'est à dire l'Isère. Gilles l'aime beaucoup aussi et ce plat est assez facile à préparer et ne nécessite pas énormément d'ingrédients.
J'avais pris une photo mais elle n'est pas géniale, je la mets, même si j'en suis pas fière.


Voici la recette:

Ingrédients:

-1 kg de pommes de terre
-3 petites briques de crème fraiche liquide (25cl) à 15% de matière grasse
-du sel, du poivre
-une gousse d'ail

Couper les pommes de terre en rondelle et les mettre de coté.

Frotter le plat dans quel le gratin va cuire avec de l'ail coupé en petits morceaux.
Verser une fine couche de crème et saler et poivrer.

Disposer ensuite les pommes de terre dans le plat puis mettre de la crème et ainsi de suite
Veiller à ce qu'a la fin, la crème recouvre les pommes de terre.
Saler et poivrer.

Enfourner pendant 1h10 à 140°C (en fait, l'idéal est de mettre à basse température pendant longtemps)

jeudi, février 02, 2006

La pizza comme là bas de Cyril Gilles

2e recette que j'ai testé à partir du livre "C'est moi qui cuisine... OUI CHEF!": la pizza comme là bas.

Finalement je n'ai pas pu résister à l'idée de la modifier surtout que je voulais qu'elle plaise à Gilles étant donné que lui seul allait la goûter.
Il a donc participé à sa fabrication par le biais de conseil (mets plus de moutarde, moins de sauce tomate) mais aussi par son ajout d'olives noires qu'il a coupé en petits morceaux.

Ingrédients:
1 pate à pizza
5 grosses cuillières à soupe de sauce tomate spécial pizza
1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon de Paris
10 grosses poignées de gruyère rapé
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
une dizaine d'olives noires coupées en petits morceaux (C'est la Gilles' touch)
3 grosses cuillières à soupe de moutarde (ça c'est aussi la Gilles' touch)

Préchauffez le four à 220°C (th.7-8).

Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four en gardant la feuille de papier sulfurisé.
Mettez les cuillières de moutarde en étalant bien.


Ensuite, ajoutez la sauce tomate (en mettre une très fine couche)et la mozzarella.


Ajoutez les tranches de jambon coupés en carrés ainsi


que les poignées de gruyère.


Enfin, ajoutez (ca c'est Gilles qui s'en est chargé) les morceaux d'olives noires.


Salez et poivrez.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Mettre au four pendant 25 minutes environ jusqu'a ce que la pizza soit fondante et dorée.

Et voilà, vous avez une très jolie pizza!


J'étais quand même inquiète du résultat même si c'était évident que cela n'avait rien à voir avec ma première pizza faite il y a une ou deux semaines (trop de sauce tomate et pas assez de moutarde). Mais Gilles m'a rassuré d'un "Terrible" quand je lui ai demandé comment il l'a trouvait. Et quand Gilles dit "Terrible" lorsque je lui demande son avis sur un plat c'est qu'il aime beaucoup!Donc mission encore accomplie!

Je vais finalement vite le rentabiliser ce livre!

mercredi, février 01, 2006

The One With Rachel's Traditionnal English Trifle

Merci à Omelette qui dans son dernier message a fait le cake à la banane de Marcel et qui a surtout posté le lien vers la recette Marmiton du diplomate sucré salé de Rachel.

La recette ici!

Je suis pas tentée de tester mais par contre ce livre me donne tout le temps envie de le feuilleter.

The One With Her New Favorite Show

Depuis le 7 mai 2004, c'est à dire depuis le jour où Friends à fait ses adieux, j'étais une SSF (sans série fixe) errant de séries en séries en me consolant avec des épisodes de Joey totalement nuls avec la nostalgie des 10 dernières années.

Après avoir découvert 2 séries géniales:
J'en parlais ici
Il me manquait quand même la série à suivre tout en étant en état de manque.
Les absences sur la grille des programmes de ABC de la série Lost (et oui faut ménager le suspense) m'ont un peu soulé, je suis donc moins accro (mais bon quand même tous les vendredis matin, je suis au taquet!)

Et donc je l'ai trouvée:
CSI:NY en français: Les Experts: Manhattan
2e spin-off de la série CSI après CSI: Miami.
On l'a découvert à Paris le soir de la première diffusion sur TF1. On étais alors chez le frère de Gilles et tout d'un coup Gilles m'appelle et me dit: "ma chérie, à la télé y'a deux gars il me disent quelque chose". Je trottine devant la télé et là première réaction: " ah mais c'est le lieutenant Dan!!!!!" et seconde réaction "ah mais c'est David Carruso" (je sais pas comment je le connaissais lui)
En fait le pilote (TF1 a commencé par diffuser le pilote de la série, c'est rare mais bon elle a déconné dès le deuxième épisode diffusé qui est en fait le 9e) de la première saison des CSI:NY était le dernier épisode de CSI:Miami (dont l'acteur principal est David Carruso)

Pourquoi j'adore cette série?
- Il y a Gary Sinise comme acteur principal et qui n'aime pas le lieutenant Dan? Bon ok dans la série il ne rigole pas (il s'est même pris pour Donald Trump en virant Aiden)
- Il y a Carmine Giovinazzo qui est plutôt pas mal à regarder.

(credit photo: Emilia Sparagna)
- Il y a Eddie Cahill qui est nettement mieux que dans son rôle de Tag, l'assistant Toy-Boy de Rachel
- Une soundtrack géniale avec en vrac: les BEP, The Bravery, Jay-Z, U2, Green Day et Coldplay
- Des enquêtes vraiment très prenantes et des scénarios très sympas et originaux.
- On voit New York sous toutes les coutures.

Il me semble que beaucoup de fans de la série CSI n'aiment pas trop ce spin-off mais bon, pour ma part, je n'en connaissais aucun avant et ça m'a permis de les découvrir par la suite (et je peux enfin comprendre ma maman qui me disait "faut que je te laisse, y'a les experts à la télé").

La quiche roquefort et tomates cerises de Cyril Lignac

A l'heure qu'il est je devrais être en train de réviser mes calculs de taille d'échantillon pour mon exam de marketing de demain. Mais demain est un autre jour alors je préfère vous livrer mon test de la recette trouvée dans mon nouveau livre.
Donc voici la recette de la quiche roquefort et tomates cerises de Cyril Lignac que j'ai un peu modifié étant donné que j'avais pas la quantité de roquefort exacte.

Ingrégients:

1 pâte brisée pur beurre toute prête
130g de roquefort
12 tomates cerises
1 poignée de noix
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
sel et poivre
1 noisette de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré --> Etant donné que sur certaines parties de la tarte, la pâte est restée collée au moule même si j'avais mis du beurre, je laisserais sans doute pour la prochaine fois le papier sulfurisé.
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.


Emiettez le roquefort, les noix et les tomates cerises sur le fond de la tarte précuite.


Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème fraiche avec un fouet.
Salez et poivrez et versez ce mélange sur le fond de tarte précuit.


Mettre au four un peu plus longtemps que les 35 minutes indiquées dans le livre.
Je l'ai laissée 50 minutes et elle n'était pas cramée donc 50 minutes c'est mieux parce que sinon elle est vraiment trop jaune pour être appetissante.
Cyril, lui dit, jusqu'a ce qu'elle soit bien dorée.
Servez.


Gilles, mon testeur officiel l'a trouvé bonne donc je suis satisfaite. Par contre il a remarqué ce que je craignais un peu: le roquefort mal réparti! Le roquefort en miette c'est pas du gateau à manipuler et parfois j'en ai peut-être mis un peu trop.

Donc bilan: recette à reessayer! (Peut être aussi que je pourrais en gouter la prochaine fois :) )

Demain je teste: la "pizza comme là bas"
Accessoirement, je passe aussi à coté de mon exam de marketing mais bon, passer par des calculs hyper compliqués pour arriver à un resultat que l'on pouvait trouver beaucoup plus simplement sans se prendre la tête avec des calculs immondes, j'appelle ça faire reculer les gens et ca démontre bien de l'inéfficacité de certaines formations.