dimanche, janvier 29, 2006

Recette: La dorade de Gilles

On avait tous les 2 une envie de poisson et donc on a pris une dorade lors de nos courses.
Je deteste toucher le poisson (si ma grand mère m'entendait, elle dirait que je suis devenue une chochotte) et donc c'est Gilles qui a cuisiné hier soir.
Je transcris donc sa recette personnelle de la dorade au four!

Recette:
1 dorade royale
1 tomate
3 grosses poignées de fenouil
du basilic, thym, romarin, serpolet, marjolaine, origan (ou mélange herbes de provence)
4 cuillières à soupe d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 200°C.
Rincer la dorade préalablement vidée et tenir son ventre ouvert.
Lui mettre dedans le fenouil, quelques dès de tomate et un peu d'herbes de Provence.
Disposez la dorade dans le plat en prenant garde a bien tenir fermé le coté "farci".
Arroser des cuillières d'huile d'olive, des morceaux de la tomate qui restent et des herbes de Provence.


Mettre au four à 200°C pendant 45 minutes.

Et voilà !


La dorade était vraiment délicieuse, je l'ai accompagnée pour Gilles de pommes frites et pour ma part de haricots verts.

vendredi, janvier 27, 2006

The One With Her New Book

Aujourd'hui, j'ai enfin acheté un livre que je voulais depuis longtemps et que je feuilletais souvent dans un rayon qui est devenu mon favori à la FNAC: le livre de Cyril Lignac, "C'est moi qui cuisine Oui Chef!".



Je n'avais pas forcément envie d'un livre bourré de recettes, mais plutot un livre avec des recettes et surtout des conseils qui sont les bienvenus pour moi qui débute en la matière. A force de le feuilleter je lui ai aussi remarqué un coté ludique qui me plait beaucoup.

J'ai hate de me mettre à le lire et surtout de tester les recettes.

mercredi, janvier 25, 2006

Cake Poivrons Olives Noires et Feta de Sophie

Le livre de cuisine "Les cakes de Sophie" a été l'un des premiers livres où j'ai testé des recettes et surtout fait et refait son cake jambon olive.
Malheureusement le livre appartenait à mon ex-colocataire et donc quand je suis partie à Marseille, je n'ai pas pensé à lui demander si je pouvais lui emprunter.
Néanmoins, à chaque visite au Virgin ou à la Fnac, je le consulte machinalement.
Gilles n'aime pas les cakes et je ne peux pas en manger mais pourtant j'ai reussi à le convaincre de tester le cake poivrons olives noires et feta parce que je sais qu'il adore tous ces ingrédients.

La recette:
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 8 cl d'huile d'olive
- 12 cl de lait
- 100 g de gruyère rapé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poivrons rouges
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 150 g de feta
- 2 cuillières à café d'huile d'olive
- sel, poivre

Laver et sécher les poivrons. Les mettre sur une plaque et les faire griller au four. Une fois bien grillés, les mettres dans un sachet recouvert d'un film alimentaire (je les ai simplement remis dans leur sac plastique) et laisser refroidir.
Couper la feta en dés et les olives noires en 2.



Eplucher les poivrons, les couper en lanières. Les faire fondre dans une poële avec les 2 cuillièrées et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et mélanger l'oeuf, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile, le lait et le gruyère.

Ajouter la feta et les olives noires ainsi que les poivrons découpés en lanières.


Verser dans un moule non graissé mais chemisé d'un papier cuisson.



Mettre au four pendant 45 minutes et servir par exemple avec une salade.

Hommage


Photo de Pierre Chapoutot


Une pensée pour Cléa.

lundi, janvier 23, 2006

The One With Her Diet Break ! Ou comment j'ai craqué

Oublions la micro-tranche de la buche de Noël, oublions la mini-part de galette des rois ou encore le fait que j'ai pas mangé de gateau pour mon anniversaire.
Cet après midi, après 5 mois de résistance devant le rayon britannique au Lafayette Gourmet, j'ai craqué et ce, la veille de mon rendez vous chez ma nutritionniste.


Il faut dire qu'eux...



...je ne les avais pas reperés. Pascale m'en avait fait vraiment envie en publiant sa recette et m'avait dit que je pouvais en trouver au Lafayette Gourmet.

Vu qu'a midi, en prévision du rendez-vous de demain, j'ai pas beaucoup mangé, quand est arrivée enfin la pause entre 15h et 17h et avant de rattaquer pour 2 heures de TD de management stratrégique, je suis allée faire un tour aux Galeries histoire de voir l'avancement du sushi-bar.

Et là ce fut le drame!

Enfin, bref, je culpabilises pas trop non plus étant donné que sur l'objectif donné, il m'en reste plus qu'un petit et que surtout je rentre encore dans mon Levis taille 36 et que rien que pour ca, mes amis les OAT CAKES, je suis bien contente de les avoir mangés.

samedi, janvier 21, 2006

Recette: Brownies au chocolat

Voici une recette toute simple trouvée sur l'internaute, ici.
Je l'ai légèrement modifiée en mettant moins de sucre et plus de chocolat.

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de chocolat noir
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et ensuite quand le beurre est fondu, versez dedans le chocolat coupés en petits morceaux.


Faire fondre le chocolat sans cesser de tourner.


Préchauffez le four thermostat 6 (180°).
Dans une terrine, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
Ajoutez enfin la farine.


Versez dans le moule préalablement beurré et soupoudré d'un peu de sucre.
Enfournez pour 15-20 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.

Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles.


Si Gilles a trouvé qu'il y avait trop de chocolat, sa maman qui adore le chocolat noir a beaucoup aimé. Gilles et sa maman l'on mangé chaud tandis que son papa l'a mangé froid. Donc il peut etre consommé réchauffé ou non. En tout cas le brownie sentait trop le chocolat, c'était très dur de resister mais j'y suis arrivée!

Il me reste la moitié et je les ai emballés dans du papier aluminium. Je ne sais pas comment trop le conserver et surtout si je dois les mettre au frigo ou non.

mardi, janvier 17, 2006

Feuilletés Fromage et Ratatouille

Je me cassais la tête pour trouver un truc que Gilles aime vraiment et en fait c'était tout simplement des feuilletés au fromage réalisés avec des restes de pâtes feuilleté des tartelettes choco-poires.
Depuis, il m'en demande assez souvent.
Aujourd'hui, j'ai expérimenté la forme croissant!

Pour 6 petits croissants feuilletés au fromage: roquefort, emmental et chèvre

- 1 demi pâte feuilletée découpée en 6 triangles
- du fromage de chèvre (je prends des petites buchettes)
- du roquefort
- de l'emmental type Leerdammer
- 1 oeuf pour les dorer
- 1 pinceau

C'est tout simple ensuite.
Mettre le fromage à la base du triangle, serrez bien (surtout que j'utilise du fromage qui n'est pas forcement souple) et roulez jusqu'au bout. Vous obtiendrez alors un mini croissant!

Badigeonnez de jaune d'oeuf pour faire dorer.
Faire cuire pendant 20 minutes à 200°C

Et voilà!


Ensuite j'ai enfin essayé de faire ma propre ratatouille. Celle des parents de Gilles est tout simplement merveilleuse (et aussi hyper diététique) et donc je me languissais de faire des essais pour tenter de les égaler.
Je me suis donc inspirée de leur recette mais aussi de la recette trouvée dans le livre "Recettes simplissimes".

Pour 3 personnes environ:

- 2 courgettes assez grosses
- 1 grosse aubergine
- 1 poivron rouge
(vous pouvez mettre aussi 1 poivron jaune et 1 poivron vert)
- 1 oignon assez gros
- 1 boite de coulis de tomates ou de tomates en dés
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du sel

Découpez en morceau les courgettes et l'aubergine. Mettre dans un récipient qui passe au micro-onde avec un fond d'eau (environ 2cm).
Faire cuire à puissance maximale pendant 5 minutes. Egouttez et mettre de coté.

C'est là que suivant les recettes cela diffère:
Recette livre:
Faire revenir les poivrons découpés en lanière dans un fond d'huile pendant 10 minutes à feu vif en couvrant le tout.

Recette beaux parents:(ils ne mettent pas de poivron vert et jaune)
Préchauffer le four à 180°C. Disposez les poivrons rouges dans un plat avec un peu d'huile et mettre au four pendant 10 minutes en tournant régulièrement.
Ensuite les sortir et les mettre dans un sac en plastique. Attendre 20 minutes qu'ils aient refroidis, les peler et les rincer.

Dans une cocotte, mettre le fond d'huile et y verser l'oignon émincé et l'ail préssé. Faire cuire à feu vif jusqu'a ce que l'oignon et l'ail deviennent fondant.

Versez les morceaux de courgettes, aubergine et de poivrons dans la cocotte. Couvrez et faire cuire 15 minutes.
Ensuite versez les dés de tomates et mettez du basilic.
Salez, poivrez.

Couvrir et faire cuire encore 20 minutes.

Je n'ai pas égouté l'aubergine et les courgettes donc ma ratatouille était un peu liquide (c'était un peu un mix entre celle faite à la cocotte et celle faite au four).
Mais sinon elle était assez bonne (pas autant que celle que j'aime tant) mais au moins j'ai mangé des légumes.


Avec la ratatouille j'ai mangé du poulet tandoori (recette aussi donnée par les parents de Gilles)

Il faut :
- 2 filets de poulet
- du mélange tandoori (merci au papa de Gilles qui nous en ramène de Londres!)

Dans une terrine, mettre de la poudre tandoori et y ajouter les filets de poulets
coupés en dés. Mélanger bien jusqu'a ce que les filets soient bien devenus rouges
(c'est à dire jusqu'a ce qu'ils soient bien recouverts de tandoori).

Dans une poele, disposez avec attention le poulet recouvert de la poudre sans mettre
de matière grasse.
Faire cuire 4 minutes par face à feu doux.

dimanche, janvier 15, 2006

Recette: Les Financiers Version 2.0

La dernière fournée ayant été plus appréciée que l'avant dernière, j'étais assez satisfaite de moi même.
Mais samedi midi, lorsque l'on faisait les courses, lorsque j'ai vu Gilles déposer sur le tapis la boite de Financiers Bonne Maman, j'ai vu mes espoirs s'envoler.

Je n'ai donc pas abandonné l'histoire et donc ai recommencé en modifiant encore une fois la recette.
Gilles a presque fini la fournée que j'ai faite cette après midi (une quizaine de financiers) donc j'ai rempli ma mission (reste à voir si la semaine prochaine, les méchants financiers Bonne Maman vont réapparaître sur le tapis).

Voici donc la recette

70g d'amandes
85 g de sucre glace
20g de farine
65 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
3 blancs d'oeuf
1 cuillière à soupe de miel
1 cuillière à soupe d'extrait d'amandes amères

J'ai piqué les deux astuces trouvés ici dans le blog péché de gourmandises.
Tout d'abord, faire torréifier la poudre d'amandes à 160°C pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ensuite, faire fondre le beurre pour lui donner une couleur noisette. Réservez.

Le four est chaud mais montez la température à 240°C en attendant.

Mélangez le sucre, la poudre d'amandes,la farine et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Ajoutez les blancs d'oeuf légèrement battus à la fourchette.
Enfin ajoutez l'extrait d'amandes amères et la cuillière à soupe de miel.


Mettre dans les moules et enfournez.
Faire cuire pendant 5 minutes à 240°C puis 5 minutes à 200°C.
Enfin, éteindre le four et laissez les financiers dedans pendant encore 5 minutes.

Et voilà, vous n'avez plus qu'a les démoulez et les manger ! (ou encore les conserver dans une boite).

jeudi, janvier 12, 2006

The One With Her Sale's day

Etant donné que j'ai perdu 2-3 tailles de vetements, j'attendais les soldes avec impatience! Je suis toujours en train de faire le deuil de mon joli jean Diesel offert par mon chéri et j'avais l'intention de m'en trouver un nouveau.

Donc mercredi matin, 8h15, je m'engouffre aux Galeries rue St Fé avec la ferme intention de ne pas repartir bredouille.
Résultat: petits achats faits au sein du corner Bershka.

Ensuite, vint les cours mais dès la fin de ceux-ci à 16h, je suis repartie à la chasse aux soldes.
J'avais jamais vu autant de monde dans les rues, c'était assez impressionant d'ailleurs.
J'ai fini par acheter deux petits hauts toujours aux Galeries (du Centre Bourse cette fois).
Je ne sais pas combien je dois dépenser dans ces magasins, mais j'en suis dingue et surtout en période de soldes étant donné qu'ils font de sacrés réductions sur des vêtements vraiment sympa.
Et puis surtout depuis la rénovation du magasin rue St Fé, ils ont accueilli Bershka et ca c'est la bonne nouvelle!

Heureusement que je n'habites pas Paris parce que sinon j'aurais vraiment fait un malheur! Je me rappelle de l'expédition du mois de novembre (Gilles devait réviser lors de notre séjour et pour m'occuper j'ai décidé de faire les boutiques), j'avais fait un shopping assez conséquent.
Dommage qu'a Marseille, il n'y ait pas de Gap (il est à Aix en Provence en fait), parce que je suis vraiment fan de leurs jeans Long and Lean.


Par contre, toujours pas de jean...

Playlist 4

J'ai finalement pu écouter le cd d'Imogen Heap qui s'appelle Speak For Yourself


Il est assez sympa mais je suis plutôt déçue par l'album lorsque je le compare à celui realisé avec Guy Sigsworth sur le groupe Frou Frou.
Néanmoins, j'ai trouvé des titres sympa qui me donnent envie d'écouter plus de titres d'elle : Headlock, Have you Got It In You et Goodnight and Go.

Jamait


Ca c'est une découverte faite grâce à Roukin de Friendsnet. Les parole et les musiques sont à tomber.
De Verre en Vers, c'est l'un de mes albums préférés de l'année 2005 en chanson française.
A part Brassens, la chanson française n'est pas mon genre musical préféré.
Certes, j'ai fait quelques découvertes grâce à Roukin et Kleman comme Emilie Simon, Camille ou encore Cali, mais je ne suis pas du tout une spécialiste en la matière.
Mes préférées dans De Verre en Vers: Dimanche (Caresse- Moi) (je l'écoute 10 fois à la suite à chaque fois ), Adieu à jamais, Reste... Enfin tout l'album est génial!

lundi, janvier 09, 2006

Tartelette(s) Poire et Chocolat

Il me restait du chocolat d'une précédente recette et hier la maman de Gilles nous a donné des poires. J'ai donc décidé de faire une tartelette poire chocolat pour mon chéri.
J'ai trouvé la recette sur marmiton, ici, plus précisement.
Je l'ai un peu modifiée car j'aime mettre toujours un peu moins de sucre qu'il ne le faut.

Pour 2 tartelettes:
- 4 rond de pâte feuilletée de la taille d'un moule à tartelette
- 1 poire
- 4 carrés de chocolat (j'ai pris du chocolat Monoprix et le chocolat est prédécoupé en rectangle alors on va dire 4 rectangles)
- 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 1 gros oeuf
- 2 grosses cuillères à soupe de crème liquide à 15%
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf pour dorer.

Découper 4 cercles dans la pâte feuilletée.
Recouvrir de papier sulfurisé deux moules à tartelettes.
Tapisser les deux premiers cercles de pâte, en laissant dépasser un peu les bords.

Couper des cubes de poires et couvrir le fond des tartelettes avec.

Mélanger le sucre, la poudre d'amande et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite l'oeuf, la crème et l'extrait de vanille et mélangez.

Verser ensuite sur les poires.


Poser dessus deux carrés (ou rectangles) de chocolat


Recouvrir du deuxième cercle de pâte et bien coller les bords.

Napper de jaune d'oeuf pour dorer la pâte pendant la cuisson.

Mettre au four à 210°C pendant environ 25 mn.

Et voilà


Je me suis décidée ensuite à faire la deuxième, donc soit Gilles va la manger, soit je la donnerais à sa maman.


Il me restait ensuite de la pâte feuilletée, donc j'ai fait des petits feuilletés au roquefort, je n'ai pas trouvé de recette exacte.J'ai donc simplement pris mes chutes de pâte, j'ai mis un petit morceau de roquefort au centre et j'ai replié pour pas que le roquefort s'échappe (c'était raté, c'est quand même sorti).J'ai ensuite badigeonné d'oeuf battu pour dorer le tout. Au final ils sont quand même assez jolis.

Ensuite, il me restait donc 2 blancs d'oeuf et je me suis dit que c'était l'idéal pour tester la recette des financiers avec l'amande amère achetée samedi.
J'ai donc repris la recette des financiers auquel j'ai ajouté une cuillière à café d'extrait d'amande amère.
Gilles ne les as pas gouté mais en tout cas, il était super content de l'odeur des financiers quand ils sont sortis du four. C'est vrai que c'était super agréable (non non pas du tout tentant) et ça m'a rappelé la galette des rois de ma maman.

Allez, je m'y remets bientôt puisque ce soir, c'est poulet tandoori et salade.
Oulà! I'm on fire (Ah qu'est ce qu'on ferait pas pour retarder l'heure de réviser)

dimanche, janvier 08, 2006

Playlist 3

Après une période pop rock et folk américaine, je découvre un peu tard l'éléctro.

Ce qui tourne en boucle:

Hotel Costes 8


Ca fait trois jours que je le mets en boucle, il est vraiment excellent.
Mes préférées: Dream Machine, Think Twice, Getting Closer, KissKiss.

Buddha ar Nature

Sorti en juin 2005, il est très très sympa. Les 5 premières sont géniales mais le reste de l'album est aussi très bien.

Barbara Bui

Ce CD est sorti en 2001, mais je l'ai adoré.
J'ai écouté le CD d'une traite, ce qui est assez rare. Toutes les pistes sont très bien passées :)

vendredi, janvier 06, 2006

Les Financiers

Faire des financiers est ma plus grande quête.
Comme je l'ai expliqué précédemment, c'est l'un des petits gâteaux préférés de Gilles.
Il aime surtout ceux fait par Bonne Maman et vendus en GMS.

J'aime beaucoup cuisiner et notamment cuisiner sucré. Le problème étant que je ne peux pas manger de sucre, je suis un peu limitée au niveau des essais.
Les financiers font donc partis des exceptions que je peux réaliser.

Après 3 essais, je ne suis toujours pas arrivée à égaler ceux fait industriellement.
Selon Gilles, il manquerait de l'amande amère. Demain, ma tache sera donc d'en trouver un flacon, pour pouvoir continuer mes essais.

Mais néanmoins ceux qui sont faits avec cette recette ont été jugés comme bon par mon chéri. La recette est donc approuvée :)
Voici donc celle-ci (à laquelle il faut donc ajouter de l'amande amère), je me suis inspirée de la recette de Vanessa Cuisine

120g de sucre glace
100g d'amandes en poudre
75g de beurre fondu (il faut qu'il ait une couleur noisette)
30g de farine
3 blancs d'œufs
1 demi-sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 240°C
Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine dans une terrine.
Ajouter le demi-sachet de sucre vanillé et mélanger.
Ajouter les 3 blancs et mélangez.
Enfin, ajouter le beurre fondu et mélangez.

Beurrer les moules (j'ai pu enfin utiliser les moules à cake en silicone que ma maman m'a acheté).

Mettre au four pendant 5 minutes à 240°C. Ensuite baisser la température à 200°C et faire cuire pendant 5 minutes.
Enfin, éteindre le four et laissez les financiers dans celui-ci pendant encore 5 minutes.

Et voilà :

The One With The Training Period Hunting

Voilà Voilà, le semestre vient à peine de recommencer que déjà les soucis recommencent.
Et celui là n'est pas des moindres: la recherche du stage pour l'année prochaine.
N'étant pas dotée de parents travaillant dans le secteur bancaire, mes chances sont assez limitées étant donné qu'il ne semble y avoir de la place que pour les enfants des employés.
Ma chère maman travaillant à Carrefour, ma seule issue semble donc être la grande distribution alors que pour ma part, je veux travailler dans le domaine Banque/Finance/Assurance.

Depuis environ 3 ans, chaque année, je bombarde toutes les banques de mes CV dans l'espoir de décrocher un emploi saisonnier (parce que travailler à McDo, voyez-vous, j'ai déjà donné et j'ai failli y perdre un rein). Enfin bref, j'ai une pochette remplie des lettres de refus accumulées. Et la plupart du temps c'est "...blabla... nous donnons la priorité aux enfants de nos employés...".

Imaginez le coup au moral que m'avait porté l'un de mes costagiaires l'année dernière quand il me racontait qu'il faisait rentrer tous ses copains grâce à son père, directeur de banque.

Enfin bref, je commence donc ici ma quête d'un stage à partir de juin dans une agence bancaire.
Mais bon, en attendant, je m'en vais faire des financiers, non pas pour me consoler, mais pour ravir mon chéri.

mercredi, janvier 04, 2006

The One With My Asian Birthday

Aujourd'hui, j'ai 21 ans !!!
Alors pour fêter ça, j'ai décidé d'assouvir l'envie de manger des makis qui me trottait dans la tête depuis un bon moment.
Je suis donc allée Boulevard Baille, au SushiMoto et j'ai pris la boite végétarienne qui s'appelle Zen.
ET là, moi qui avait tant revé devant ceux de Clea cuisine et ayant encore en souvenir ceux de Paris, j'ai été bien déçue.
Je prends des makis parce que j'adore le NORI. Celui de midi était tellement élastique que j'ai du les manger en 3 fois. Ensuite le sushi à l'omelette est 20 fois trop sucré.
Pour se rattraper ce soir, j'ai dignement feté mon anniversaire en mangeant un bon repas provenant du Majestic, qui, pour moi est le meilleur resto chinois-vietnamien de Marseille.

Enfin bref, heureusement, mon plus beau cadeau d'anniversaire a été le retour de Gilles à Marseille, donc rien que pour ça, l'épisode "j'ai raté mon repas japonais" est oublié .

Ah et puis aussi merci à tous ceux qui ont pensé à moi :)

dimanche, janvier 01, 2006

La Galette des Rois de ma maman

C'est un classique de ma maman que j'adore manger. Gilles a beaucoup aimé la part que je lui ai ramené de la fournée faite à Noël. Ne sachant pas quoi faire pour dessert pour le repas du reveillon du Nouvel An, j'ai décidé de faire à mon tour une galette.
Voici donc la recette de ma maman, que j'ai faite en téléconférence avec elle.

Pour 6 personnes:
2 rouleaux de pate feuilletée (de bonne qualité de préférence)
50 g de beurre ramolli
100 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
2 oeufs
10 g de Maïzena (j'en avais pas alors j'ai mis une cuillière de farine)
1 gros bouchon de rhum


Dans une terrine mélangez la poudre d'amandes et le sucre.
Ajoutez la farine puis le bouchon de rhum et mélangez.
Enfin, ajoutez l'oeuf.
Veillez à la consistance de la pate (elle doit avoir le même aspect qu'une purée maison). Au besoin, rajoutez un jaune d'oeuf.

Préchauffer le four à 210°C.
Dans le moule, mettre la première pâte feuilletée avec le papier sulfurisé au fond du moule.
Verser la préparation dessus la pâte en prenant garde de ne pas couvrir de pâte un espace 2 cm a partir du bord (c'est pour pouvoir ensuite fermer la pâte plus facilement).
Couvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et pressez les deux pâtes pour bien les souder. Les bords des deux pâtes doivent coïncider parfaitement pour que ce soit plus facile.
Faire un trou minuscule au centre de la pâte du dessus pour aérer le tout à la cuisson.
Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Faire ensuite des stries avec la pointe d'un couteau.
Cela ressemble à ça:


Cuire ensuite pendant 20 à 25 minutes à 210°C.
Si besoin, mettre une feuille d'aluminium pour éviter de bruler le dessus de la pâte feuilletée.
Ce que bien sûr au début, je n'avais pas fait. En fait j'ai laissé la grille du four au milieu et donc la galette a commencé à bruler sur le dessus.
Mais bon, maman m'a donné le bon conseil et donc finalement j'ai rattrapé les dégats.


Bon, j'ai aussi oublié de mettre la fève, ce qui est un véritable sacrilège mais je réessayerait un jour en tenant compte de toutes mes fautes sur cette galette là.
Demain je la ferais un peu réchauffer au four pour que la frangipane soit plus cuite.
Elle était néanmoins très bonne (j'en ai gouté une petite part, je me sens très coupable évidemment), et Gilles l'a aimé. Donc c'est l'essentiel.

Merci donc ma chère maman pour ta patience et tes explications.

The One With The Worst Song Ever: Popozao

Bonne année et Bonne santé à tous pour l'année 2006


Avec la nouvelle année qui est arrivée, le monde musical a eu l'honneur d'une exclusivité dont on aurait pu se passer.
Je m'explique:
Britney Spears, je l'aime bien quand même.
Par contre, elle a fait la monumentale erreur d'épouser lui

danseur médiocre qui lui a fait un enfant.
Par contre, il a eu la bonne idée de se faire faire un studio d'enregistrement, de s'autoproduire (personne ne voulait le produire) avec l'argent de Britney.
Tout ça pour quoi ?
Pour ca:
Son myspace avec le single

Mon dieu c'est le pire truc que j'ai pu écouter de ma vie, je sais pas qui va acheter son disque, mais j'espère que personne ne le fera histoire de le faire renoncer à cette carrière vraiment minable.