dimanche, décembre 31, 2006

Bonne Année 2007

Je vous souhaite à tous une bonne année 2007 et surtout une très bonne santé pour cette année qui vient.

J'espère que vos repas et vos soirées de réveillon seront merveilleux.
A la maison ce fut très léger et très simple mais quand même assez festif avec des crevettes pour moi et du fois gras pour mon chéri. Pour accompagner les vols-au-vent aux fruits de mer faits par le père de ma moitié, j'avais fait une purée de patates douces aromatisée à la vanille et apparement ça a bien plu. J'essayerais d'améliorer la recette pour la poster ensuite.

Bonne soirée!!!

Bûche Cerises Mascarpone


Voici l'une des deux bûches que j'ai réalisé pour les fêtes de Noël.
Les deux recettes ont été tirées du même magazine, à savoir le Hors Série Cuisine Actuelle Fêtons Noël.
La Buche crème Mascarpone aux cerises était très facile à réaliser et à la dégustation, c'était vraiment très léger, ce qui est plutôt une bonne chose après un énorme chapon.
Pour la recette, j'ai du réduire les quantités de mascarpone car lors du roulage du biscuit, il se faisait un peu la malle.
La recette du biscuit était vraiment super et il est clair qu'elle peut être réalisée pour toutes sortes de roulés sucrés.

Le biscuit: ingrédients et recette:

  • 4 jaunes et 4 blancs d'oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 50g de Maïzena
  • 1 cas de vanille liquide
  • 25g de beurre fondu pour beurrer la plaque
  • 1 pincée de sel
Allumer le four à 210°C et tapisser une plaque de papier sulfurisé. Beurrer ce papier sulfurisé.
Blanchir les jaunes avec le sucre et une cuillière à soupe d'eau froide. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer aux jaunes la farine, la Maïzena et la vanille puis les blancs en neige.
Etaler uniformément sur la plaque et faire cuire pendant à peu près 8 à 10 minutes.
Démouler le biscuit sur un linge humide, retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit sur lui même en emprisonnant le torchon. Réserver le temps de la préparation de la crème.

La crème cerises mascarpone:
  • 300g de mascarpone
  • 3 jaunes et 5 blancs d'oeufs
  • 60+ 20g de sucre fin
  • 300g de cerises dénoyautées (on peut les prendre au sirop, pour ma part, j'ai utilisé celles que ma maman avait congelé de leur récolte 2006). (En garder quelques unes pour la suite)
  • 2 cac d'eau de fleur d'oranger (dans la recette, ils disaient de l'arôme citron)
  • 2 cas de rhum
Battre les jaunes avec 60g de scure pendant une minutes et incorporer petit à petit la mascarpone.
Incorporer ensuite l'eau de fleur d'oranger et les blancs montés en neige avec les 20g de sucre restant. Laisser raffermir au frais.
Pendant ce temps égoutter les cerises et recueillir le sirop. Mélanger le sirop (ou le jus pour ma part) avec le rhum.

L' "assemblage"
Pour la décoration:
  • Quelques cerises
  • Du chocolat (des restes d'une tablette suffiront, pour ma part, j'ai du en utiliser deux carrés)
Dérouler le biscuit et couper les bords pour avoir une forme bien rectangulaire. Piquer à la fourchette.
Imbiber le biscuit avec le sirop/jus mélangé au rhum et étaler les 2/3 de la mousse. Une fois la mousse étalée, y ajouter uniformément les cerises coupées en 2.
Rouler le biscuit, le couvrir de crème et faire des stries pour imiter le bois à la fourchette.
Décorer de cerises et de copeaux de chocolat.
Placer au frais au moins 3h.

samedi, décembre 30, 2006

2006, c'était... Partie 2 Musique!


2006 c'était:

  1. Anna Nalick et son album Wreck of The Day: Breathe (2am) et Wreck of the Day sont deux chansons magnifiques mais le reste de l'album est tout aussi joli.
  2. Corinne Bailey Rae et son album éponyme: Like a Star est l'une de mes chansons preférées de cette année.
  3. Ben Harper et son Both Sides of The Gun: concert mémorable au Dome. Ben Harper énorme sans aucun micro ni musique se laissant aller dans une prière fabuleuse, j'en ai encore mal aux mains.
  4. Piers Facchini - Tearing Sky: première partie de B.H. lors du concert. Excellente nouvelle tête dans le paysage musical, c'est un italo-britannique qui réside en France et j'espère qu'il sortira de nouveaux titres.
  5. Gnarls Barkley - St. Elsewere: qui n'a pas dansé cette année sur Crazy? L'album, en plus de Crazy possède une tracklist énorme avec pour ma part, mon chouchou: The Last Time.
  6. Gotan Project - Lunatico: même si je l'ai trouvé moins bien que La Revancha del Tango, leur nouvel album est quand même très réussi.
  7. Justin Timberlake - FutureSex/LoveSounds: l'album en entier est très bon mais je le mets dans mon classement rien que pour My Love.
  8. Madeleine Peyroux - Half The Perfect World: Sa voix set toujours aussi belle et ses titres très reposant. Au programme un duo avec KD Lang très sympa, une reprise de La Javanaise et Smile un titre magnifique.
  9. Keane - Under The Iron Sea: Is it any wonder et Crystal Ball sont les plus connus mais tout l'album était très bon. Is It Any Wonder est par exemple une très bonne chanson à programmer pour son réveil ou pour faire le ménage rien que pour l'intro.
  10. The Strokes - First Impressions Of Earth: You Only Live Twice est un peu comme Is It Any Wonder, c'est à dire des chansons qui réveillent. L'album complet n'est pas en reste avec Razorblade, Ize ofThe World ou encore Evening Sun.

2006, c'était... Partie 1 Les séries.

2006, c'était pour les séries une année quand même sympa avec:


Une saison 4 de Nip/tuck vraiment intéressante côté histoire des personnages et avec pas mal de guests comme Catherine Deneuve en veuve ayant une demande un peu particulière, Rosie en multimilliardaire se prenant d'affection pour une souris de laboratoire, Mario Lopez nous montrant ses fesses et encourageant Christian (Julian McMahon) à faire de même, Richard Chamberlain à mille lieues du père Ralph de Bricassart, Katherine Turner dans le même genre de rôle décalé que Charles Bing, Larry Hagman en boss un peu fatigué et Brooke Shields en psy tatouée.
Toujours une bande son de fou avec cette année encore et toujours du Gotan Project (on est passé quand même à l'album Lunatico), Nouvelle Vague, des classiques comme Oasis ou Sister Sledges ou encore The Rolling Stones. L'épisode Diane Lubey vera une bande son "frenchie" avec Mouloudi, Gilbert Becaud, Pink Martini et même Gloria Lasso.
Tout ça pour dire: vivement la saison 5!

How I Met Your Mother saison 1/2. Toujours aussi géniale comme sitcom, toujours le même mix un peu Friends, un peu The Single Guy. La saison 2 n'est pas encore finie alors croisont les doigts pour que l'audience soit bonne et qu'ils nous en proposent une troisième.

Et enfin (et surtout)
Grey's Anatomy (dont j'ai regardé les épisodes à raison de 5 par jour).
Grey's Anatomy pour plusieurs raisons:

  1. La musique: Psapp (le générique), Anna Nalick, Laura Veirs, Keane, Madeleine Peyroux, Jem, Snow Patrol, Kate Havnevik (dont la chanson Grace illustre la scène qui est ici en photo), Joshua Radin.... Comme de plus en plus dans les séries, ceux qui s'occupent de la bande son se surpassent de plus en plus, on est loin des musiques de fonds débiles.
  2. Sandra Oh: le personnage de Cristina est pour moi le plus réussi de la série. Elle réussit à être hilarante et en même temps parfois insupportable et émouvante. J'aime beaucoup la relation Cristina/Burke et j'espère que tout va s'arranger entre eux.
  3. Les histoires: même si apparement elles ne sont pas très réalistes (c'est des pros qui le disent), on est quand même pas dans Scrubs (Dr Acula....) et les "malades" sont parfois très émouvants. J'ai déjà pleuré une dizaine de fois lors du visionnage de certains épisodes.
  4. ET SURTOUT Mc Dreamy, injustement traduit par Docteur Mamour (on y peut rien si les français détruisent toutes les séries qu'ils traduisent, ceux qui se sont occupés de Prison Break, suivez mon regard...)Rien que pour ses cheveux Patrick Dempsey est craquant, mais bon il est aussi doté d'un très charmant sourire. C'est sérieusement le personnage de série le plus agréable qui ait été crée. Même si ses hésitations entre Meredith et la Mme m'ont parfois donné envie de le gifler, je lui pardonne quand même.
    Mc Dreamy était tellement charmant qu'il fallait lui donner un rival dont je ne citerais que le nom à savoir Mc Steamy lui aussi traduit injustement en Docteur Glamour (c'est quand même moins expressif de l'esprit du personnage). C'est une tête à claques qui m'énerve mais quand même, il fallait bien ça : (et c'est là que Mc Steamy prend tout son sens)pour rivaliser avec notre cher Patrick Dempsey.

Bonnes fêtes de fin d'année

Cela fait un moment que je n’ai pas posté une note sur le blog et je m'en excuse.

La raison : la reprise des cours qui m’a amené à me servir de mon pc uniquement afin d’aller sur les sites suivants : La Tribune , Boursorama ou encore Les Echos . En effet, l'option finance m'a pris beaucoup de temps sans m'en rendre finalement compte. Et déjà le semestre prochain et le mémoire à rendre approchent très très vite.

Et puis, il y a aussi eu ce magnifique voyage à Londres:

Nous sommes partis pour deux raisons:

- pour ma part, découvrir un Londres décoré pour les fêtes: à part le froid auquel je n'avais pas été habituée auparavant, c'est toujours la même ville tellement fantastique que je ne me lasse pas de visiter encore et encore.

ici l'arbre de Noël de Covent Garden

- et ensuite pour les dims sums:

Nous les avons mangé au même restaurant que la dernière fois, c'est à dire au Golden Dragon situé 28-29 Gerrard Street, autrement dit en plein coeur du "Chinatown" londonien.
Pour 21£ nous avons eu 7 sortes de dim-sums différents. En plus de ceux que j'ai photographié (de gauche à droite et de haut en bas: Char Siew Sou (porc BBQ),Char Siu Bao, Har gow (je crois que ca s'appelle aussi Ha Kao),et les fameux Siu Mai) nous avons eu droit à: Har Cheong (sorte de Ha Kao plat et rectangulaire), No mai gai (riz gluant dans une feuille de Lotus avec du poulet) et un mango pudding très rafraichissant.
Depuis notre retour, nous avons mangé une fois au restaurant vietnamien habituel et il est vrai qu'il est dur de comparer et donc de s'en remettre. Une fois tous les deux jours l'un de nous deux réclame des dim sums et même si Londres est assez près de la France, le prochain voyage attendra et nos papilles avec :)

Nous avons aussi profité de ce voyage pour dévaliser The Tea House

(photo issue du site Covent Garden Life)
Situé au 15 Neal Street, tout près de Covent Garden, cette boutique est tout simplement merveilleuse. On y trouve toutes sortes de thés et d'infusions ainsi que des théières, tasses et autres accessoires pour la préparation du thé. Le thé au jasmin y est délicieux et je me suis laissée aussi séduire par leur mélange spécial Noël Pomme/Cannelle. Leur infusion d'été Summer Pudding est aussi très bonne. Enfin bref: un lieu à visiter pour les amateurs de thés.

J'en ai même oublié mon bloganniversaire le 18 décembre :)

Nous sommes le 30 décembre, il est donc de saison de prendre des bonnes résolutions. En 2007, je prends la résolution de cuisiner plus et surtout de publier plus de notes.

Bonnes fêtes!!!