Cake Poivrons Olives Noires et Feta de Sophie

Le livre de cuisine "Les cakes de Sophie" a été l'un des premiers livres où j'ai testé des recettes et surtout fait et refait son cake jambon olive.
Malheureusement le livre appartenait à mon ex-colocataire et donc quand je suis partie à Marseille, je n'ai pas pensé à lui demander si je pouvais lui emprunter.
Néanmoins, à chaque visite au Virgin ou à la Fnac, je le consulte machinalement.
Gilles n'aime pas les cakes et je ne peux pas en manger mais pourtant j'ai reussi à le convaincre de tester le cake poivrons olives noires et feta parce que je sais qu'il adore tous ces ingrédients.

La recette:
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 8 cl d'huile d'olive
- 12 cl de lait
- 100 g de gruyère rapé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poivrons rouges
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 150 g de feta
- 2 cuillières à café d'huile d'olive
- sel, poivre

Laver et sécher les poivrons. Les mettre sur une plaque et les faire griller au four. Une fois bien grillés, les mettres dans un sachet recouvert d'un film alimentaire (je les ai simplement remis dans leur sac plastique) et laisser refroidir.
Couper la feta en dés et les olives noires en 2.



Eplucher les poivrons, les couper en lanières. Les faire fondre dans une poële avec les 2 cuillièrées et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et mélanger l'oeuf, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile, le lait et le gruyère.

Ajouter la feta et les olives noires ainsi que les poivrons découpés en lanières.


Verser dans un moule non graissé mais chemisé d'un papier cuisson.



Mettre au four pendant 45 minutes et servir par exemple avec une salade.

Tarte feuilletée Tomates-Feta

Voici l'une de mes recette favorites à réaliser et surtout l'une des preferées de Gilles.
Elle vient du hors série de Cuisine Actuelle Ete 2005 Spécial Tartes et je l'ai un peu modifiée.



350g de pate feulletée
2 oeufs
500g de tomates cerises
150g de feta (j'utilise la feta Salakis en petit bocal de 300g déjà mélangé avec de l'huile et des épices)
1 cuillière à café de Basilic
1 cuillière à café d'Origan
2 cuillières à café d'Huile d'Olive
Sel, poivre
Moutarde

Préchauffez le four à 210°C.
Battre les oeufs en omelette.
Humidifiez le moule (dans la recette originale, ils utilisent un moule rectangulaire, pour ma part, ce sera un simple moule à tarte)et tapissez-le de pâte feuilletée.
Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez entièrement le fond des oeufs battus.
Faire cuire au four pendant 15 minutes.

Préparez la garniture pendant ce temps là.
Coupez la feta en petits dés. Lavez les tomates et coupez-les en 2.
Mélanger la feta et les tomates dans un saladier.
Ajoutez de l'huile, assaisonnez avec le sel, le poivre, l'origan et le basilic.
Réglez le four sur 180°C.

Mettre une fine couche de moutarde forte ou demi-forte sur le fond de la tarte (le fond a pris une joli couleur omelette).
Recouvrez la tarte avec le mélange tomates-feta en disposant les demi-tomates côté coupé sur le dessus.
Glissez au four pendant 25 minutes.

Servir chaud avec une jolie salade.